食品安全调度应由专门的负责人负责执行，具体步骤如下：

1.收集相关食品供应商的信息和资料。

2.安排专业人员进行食品质量检测和安全管理制度评估。

3.定期检查厨房设施和卫生情况。

4.组织食品安全培训和记录。

5.汇总调度结果和纪录相关信息。

5.调度结果反馈和整改

根据调度结果，幼儿园应及时反馈调度结果，并进行必要的整改，包括：

•食品供应商的合同和协议整改

•食品质量检测和安全管理制度的优化和完善

•厨房设施和卫生的改进和修复

•食品安全培训和记录的补充和更新

6.调度纪录

幼儿园应对每月食品安全调度的过程和结果进行纪录，包括：

•调度的日期、时间和地点

•参与调度的人员和部门

•调度所涉及的食品和供应商信息

•调度过程中发现的问题和存在的隐患

•调度结果反馈和整改的情况

7.总结与建议

食品安全调度是保障幼儿园食品安全的重要手段。通过每月的调度，可以及时发现和解决食品安全问题，提高食品的合规性和安全性。建议幼儿园加强食品安全意识，加大食品安全投入力度，并建立完善的食品安全管理体系，确保幼儿的健康成长。

2023年幼儿园每月食品安全调度记录2

会议内容：x月份食堂食品安全工作情况及x月份工作安排

主要负责人：

会议时间：x

会议形式：现场会议

会议地点：多功能室

参加人员：

一、上月工作情况：

1.食堂三证齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗。

2.食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防蚊，防鼠，防毒，食品库内禁止存放有毒有害物品。

3.对所有食品留样不少于125克，保留48小时，作好留样记录。

4.食堂做到定期消毒，做好记录，配备紫外线消毒灯、消毒柜。

每天餐后都要对所有餐具、厨具进行消毒灭菌处理。

5.严格把好食品验收关，严格索取凭证、验收制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。

二、本月工作安排：

1.食品采购严把进入关，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

2.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

3.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。

4.加强食堂从业人员管理，做好食品安全知识培训工作。