下面内容是小编为大家整理的有关于幼儿园食品安全培训记录内容精选10篇，欢迎大家阅读和下载。

幼儿园食品安全培训记录内容精选1

预防⾷源性疾病的⼗项建议

1.不买不⾷腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的⾷品。

2.不⾷⽤来历不明的⾷品;不购买⽆⼚名⼚址和保质期等标识不全的⾷品。

3.不光顾⽆证⽆照的流动摊档和卫⽣条件不佳的饮⾷店;不随意购买、⾷⽤街头⼩摊贩出售的劣质⾷品、饮料。这些劣质⾷品、饮料往往卫⽣质量不合格，⾷⽤会危害健康。

4.不⾷⽤在室温条件下放置超过2⼩时的熟⾷和剩余⾷品。

5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的'含有对⼈体有害的毒素，缺乏经验的⼈很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6.⽣吃⽠果要洗⼲净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7.直接⾷⽤的⽠果应⽤洁净的⽔彻底清洗并尽可能去⽪;不吃腐烂变质的⾷物，⾷物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味⼉，这是因为细菌⼤量繁殖引起的，吃了这些⾷物会造成⾷物中毒。

8.进⾷前或便后应将双⼿洗净;养成吃东西以前洗⼿的习惯。⼈的双⼿每天⼲这⼲那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄⽣⾍卵。吃东西以前认真⽤肥皂洗净双⼿，才能减少“病从⼝⼊”的可能。

9.在进⾷的过程中如发现感官性状异常，应⽴即停⽌进⾷。

幼儿园食品安全培训记录内容精选2

⼀、⾷品安全知识培训⽬的：

1、加强本园员⼯的⾷品安全培训，强化员⼯的⾷品安全意识，增强职业素养，提升⾷品安排管理技能。

2、通过对⾷品安排知识的培训和学习，本园员⼯要明确⾃⾝的安全责任。特别要明确幼⼉园⾷品安全第⼀责任⼈。

3、积极开展对本园员⼯的⾷品安全知识培训。确保本园⾷品经营安全。

⼆、⾷品安全知识培训内容：

《中华⼈民共和国⾷品安全法》及实施条例、《中华⼈民共和国产品质量法》、《中华⼈民共和国消费者权益保护法》等⼀系列⾏政法规和部门规章。

三、⾷品安全知识培训⽅式：

⾷品安全知识培训以定期组织集中学习和员⼯⾃学⽅式为主，以外部培训为辅，任何⼈⽆正当理由，均不得缺席培训，并⾃觉完成学习计划。

四、⾷品安全知识培训时间：

本园规定员⼯每⽉组织⼀次集中学习，每季度组织员⼯进⾏⾷品安全知识培训。并制定年度员⼯培训计划。按照培训计划合理安排全年的⾷品安全教育培训⼯作。

五、⾷品安全知识培训要求：

本园员⼯要端正态度、明确⽬的，认真进⾏⾷品安全知识的学习和培训。不仅要了解⾷品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位⼯作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。对新录⽤员⼯为转岗员⼯上岗前须进⾏⾷品安全知识培训。

对本园⾷品安排知识培训及学习情况建⽴培训档案。对组织和参与情况、学习情况进⾏汇总、归纳、整理并进⾏归档。档案保存期限不低于两年。

幼儿园食品安全培训记录内容精选3

为预防⾷品安全事故发⽣，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

⼀、⾷品经营者应依法制定并落实⾷品安全事故应急预案，关注社会⾷品安全预警提⽰，积极预防和控制⾷品安全事件。

⼆、制作凉菜、烧卤熟⾁、⽣⾷海产品、西式糕点、裱花蛋糕等直接⼊⼝的较⾼风险⾷品，必须有相应许可类别、备注项⽬，并应严格按照专间要求进⾏操作。禁⽌超许可范围经营和超出供餐能⼒承接⼤规模聚餐活动。

三、在制作加⼯过程中应当检查待加⼯的⾷品及⾷品原料，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得加⼯或者使⽤。⾷品原料应保证来源合法安全，禁⽌加⼯经营《⾷品安全法》第⼆⼗⼋条规定的⾷品。

四、加⼯经营过程避免⽣熟交叉、混放。避免⽣⾷品与熟⾷品接触，成品、半成品、原料应分开加⼯、存放；员⼯要经常洗⼿，接触直接⼊⼝⾷品的应消毒⼿部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性⽪肤病者，应⽴即暂停其接触直接⼊⼝⾷品⼯作；保持⾷品加⼯操作场所清洁，避免昆⾍、⿏类等动物接触⾷品。

五、凡是接触直接⼊⼝⾷品的物品，应进⾏有效的清洗、消毒，⼀些⽣吃的蔬菜⽔果也应对其表⽪进⾏清洗消毒，或剥去果⽪后⾷⽤。蔬菜烹调程序：⼀洗⼆浸三烫四炒。使⽤禽蛋前应先清洗、消毒外壳。

六、熟制⾷物应烧熟煮透，尤其是⾁、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟⾷和隔餐冷藏⾷品⾷⽤前均须彻底加热，中⼼温度应⾼于70℃。贮存熟⾷品，要及时热藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下)，如在常温下保存，应于出品后2⼩时内⾷⽤。

七、禁⽌使⽤河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的⾷品及原料，餐饮服务单位禁⽌使⽤亚硝酸盐。

⼋、⾖浆、四季⾖等⽣⾷有毒⾷物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防⾖浆、四季⾖、瘦⾁精等中毒。

九、外部⼈员不得随意进⼊⾷品加⼯及售卖间，加强员⼯的⾷品安全知识培训，提⾼员⼯职业道德素质。

⼗、如有疑似⾷品安全事故发⽣时，应迅速组织患者到正规医疗机构救治，同时于2⼩时内上报主管部门，停⽌⽣产销售可疑⾷品，保留可能导致⾷物中毒的⾷品及其原料、⼯⽤具和现场，积极配合监管部门进⾏调查处理。

幼儿园食品安全培训记录内容精选4

⼀、餐饮服务提供者的法定代表⼈、负责⼈或业主是本单位⾷品安全第⼀责任⼈，要依照法律、法规和⾷品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证⾷品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒⽬位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，对所⽣产经营的⾷品安全负责，承担餐饮服务⾷品安全第⼀责任⼈的责任。