生产的产品被政府监督抽查或客户抽检不合格;

被市场监管部门或客户责令整改或处罚的;

质量管理体系或食品安全管理体系运行出现重大不符合或局部/整体失效:其他因管理问题导致对公司或产品质量造成重大影响/损失的(如:导致批次报废、返工或储存/操作本当导预物料损耗等)

存在的主要风险隐患问题如下:

(1)xxxxxxx

(2)xxxxx;

二、其他相关部门发言及达成的共识

(1)xxxxx:

(2)xxxxx;

三、企业主要负责人工作指示(负责人:xxx)

(1)xxxxx;

(2)xxxxx;

四、下个月食品安全管理重点工作调度计划

(1)xxxxx;

(2)xxxxx；

(3)xxxxxx。

食品月调度记录怎么写2

一、食品卫生管理

1.制定食品安全政策，明确食品安全责任。

2.对食品经营进行全面卫生管理，包括食品加工、存储、销售等环节。

3.定期进行食品卫生检查，确保食品符合卫生标准。

4.对食品卫生问题及时整改，确保食品安全质量。

二、食品采购与储存

1.确保食品采购来源合法，供应商具有有效的营业执照和许可证。

2.对食品进行严格的质量检查，杜绝不合格食品进入食堂。

3.建立食品储存管理制度，确保食品储存环境符合卫生标准。

4.定期对食品进行盘点，防止食品过期或变质。

三、食品加工与制作

1.建立食品加工和制作流程，确保食品在加工和制作过程中符合卫生标准。

2.对食品加工设备进行定期维护和检查，确保设备安全卫生。

3.严格执行食品制作过程中的卫生规定，确保食品不受污染。

4.对制作好的食品进行质量检查，确保食品质量符合要求。

四、食品留样与试尝

1.对每餐的食品进行留样，以备食品安全检查和质量追溯。

2.对留样的食品进行冷藏储存，防止食品变质。

3.每餐制作少量试尝样品，确保食品口味和质量符合要求。

4.对试尝样品进行质量检查，确保食品质量符合要求。

五、食品清洁与消毒

1.制定食品清洁和消毒制度，确保食堂环境卫生。

2.对食堂餐具进行彻底的清洗和消毒，防止细菌滋生。