食品留样工作正常，严格按食品安全要求规范操作。

3.质量投诉情况（学校当月接收和处理的质量投诉）

本月质量投诉起数为0起。

4.餐具清洗消毒情况：

本月共进行餐具清洗质量抽检3次，情况良好。

5.员工食品安全相关培训情况

本月开展员工食品安全相关培训情况：本月开展食品安全培训2次，合计4学时，参加培训人员合计56人。

6.食品安全日管控检查问题落实情况

（1）本月日常检查问题数为3项，已落实整改3项，待整改0项，计划率100%；

（2）相关责任部门整改配合情况：良好

7.较大风险隐患排查情况，包括但不限于以下部分：

存在的主要风险隐患问题如下：

食堂粘捕式诱蝇灯整改预计要在四月初完成。

原有的安装在整个食堂与外界想通的出入口，比如门口（食堂内）、走廊里（食堂内）保留，计划将装在学生就餐的地方，备餐间，操作间处的诱蝇灯全部更换新型诱蝇灯。

二、其他相关部门发言及达成的共识

1、德育处：配合做好学校副餐包装袋的管理，避免影响校园整体环境卫生。

2、总务处：做好食堂硬件更换工作。

三、学校主要负责人工作指示（负责人：食品安全总监）

加强食堂员工考核与日常培训工作，做好相关指导，

四、下个月食品安全管理重点工作调度计划（负责人：食品安全总监）

（1）继续加强食堂日常管理，多巡视多指导。

（2）继续加强食堂员工从业业务技能培训与考核。

学校食堂月调度会议纪要3

一、会议主题

本次会议的主题是“20xx年度餐饮服务提供者每月食品安全调度会议”。

会议旨在提高餐饮服务提供者对食品安全的重视程度，加强食品安全管理，确保消费者饮食安全。

二、会议日期和时间

本次会议于2023年xx月xx日举行，会议时间为上午9:00至11:00。

三、会议地点

本次会议在xxx公司会议室举行。

四、参会人员

本次会议的参会人员包括公司领导、食品安全管理人员、厨师、餐厅服务员等相关人员。

五、会议内容

1.食品安全法律法规的宣传和培训

会议首先对最新的食品安全法律法规进行了宣传和培训，强调了食品安全的重要性，提醒大家在工作中时刻遵守法律法规，确保消费者饮食安全。

2.食品安全检查情况的通报

公司领导对近期进行的食品安全检查情况进行了通报，指出了存在的问题和不足，并提出了改进措施和要求。

同时，对下一步的食品安全检查计划进行了安排。

3.食品采购和储存的管理要求

会议对食品采购和储存的管理要求进行了说明，强调了食品采购的质量控制和储存的规范管理，确保食品新鲜和卫生。