3. 销售渠道策略:

采用直接销售和一级销售渠道。直接销售是主要方式，通过提供送餐服务和与学校活动合作吸引客流量。

4. 促销策略:

进行广告宣传，让顾客填写满意度调查表，提供售后跟踪服务。

(六) 营销预算

包括校电台广播、平面宣传、地面传单、售后跟踪服务等，预计每月支出600元左右。

(七) 成本和盈利的预测与分析

开业初期投入约11万元，日常费用大约为2.82万元/月。根据市场需求和营销策略，预计能够获得盈利。

餐厅营销策划方案6

一、前言

中国有着丰富的饮食文化，形成了各具特色的菜系和地方特色食品。北京烤鸭是北京的名菜，以其红艳的色泽、细嫩的肉质、醇厚的味道和不腻的口感而闻名于世。鸭王烤鸭是一种现代烤鸭，采用传统工艺研发而成，外表金黄油亮，口感酥香肉嫩，有着与众不同的美味，被誉为烤鸭中的极品。

在宣化的餐饮市场中，发展迅速，规模不断扩大，市场繁荣。但这也带来了激烈的竞争。只有少数几家餐饮店能够在竞争中立稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应该成为一面响亮的招牌。

二、市场/企业分析

宣化的餐饮市场竞争激烈，各式各样的酒店、饭店争夺有限的餐饮资源，争夺消费者的口味和视觉体验。

一个餐饮店要获得成功，必须具备以下条件：拥有自己的特色；全面的质量管理；足够的市场运营资金；不断创新，推陈出新。如果缺少其中任何一个条件，就很难持久发展。这也是许多餐饮店开业后迅速消失的原因。

东方鸭王酒楼是在东方美食苑的基础上新开的餐馆。东方洗浴和东方美食苑在宣化已经有了一定的知名度，如能利用这个知名度继续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量，加强人员培训和管理，就能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，餐饮店才能获得利润。要做好优质的服务，需要全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。

鸭王酒楼正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，可以以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，进行本次活动的重点推广。

1、本次活动的目的是增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度，提升“东方”形象，增强竞争力，加强员工的企业忠诚度和向心力，提高员工服务意识和工作积极性，进一步提升“东方”的企业文化，提高销售额，增加利润，为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间为7月1日至15日，共计15天。

3、参与人数为东方的所有员工和顾客。

4、活动重点：顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。

四、具体方案策划

(一) SP方案

1、“微笑服务”

在活动期间，要求所有员工都微笑服务，细致耐心，让顾客满意，提高顾客的消费体验。

具体实施如下：

- 在7月5日前召开动员大会，6日至15日进行服务员之间的“服务大比武”，评选出每日的“服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

- 每日推出一道特价菜，以吸引顾客光顾。每天的特价菜都不重复。

- 顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜，消费200元以上加赠2道凉菜，消费500元以上加赠4道凉菜。

- 可以适当打折，刺激消费。

(二) 内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场之前，先对内部员工进行营销。这需要员工之间和员工与企业之间的双向沟通和信息共享，利用有效的激励手段。

1、加强员工之间的温情管理，要求每个员工将其他员工视为自己的顾客，对待他们像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销作为常规。

2、开展内部员工征文比赛，要求所有员工写一篇关于“我的选择——东方”的文章。目的是培养员工对“东方”的热爱，让大家同心协力，共同创造“新东方”！奖励优秀的文章并进行集中展出。

3、进行成本节约比赛，通过一系列活动重新教育员工，提高他们的积极性。

(三) 产品营销方案

1、推荐特色餐饮的同时，推广情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。根据不同人群的需求，设计不同价格的套餐。