1、本次活动的目的是增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度，提升“东方”形象，增强竞争力，加强员工的企业忠诚度和向心力，提高员工服务意识和工作积极性，进一步提升“东方”的企业文化，提高销售额，增加利润，为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间为7月1日至15日，共计15天。

3、参与人数为东方的所有员工和顾客。

4、活动重点：顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。

四、具体方案策划

(一) SP方案

1、“微笑服务”

在活动期间，要求所有员工都微笑服务，细致耐心，让顾客满意，提高顾客的消费体验。

具体实施如下：

- 在7月5日前召开动员大会，6日至15日进行服务员之间的“服务大比武”，评选出每日的“服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

- 每日推出一道特价菜，以吸引顾客光顾。每天的特价菜都不重复。

- 顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜，消费200元以上加赠2道凉菜，消费500元以上加赠4道凉菜。

- 可以适当打折，刺激消费。

(二) 内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场之前，先对内部员工进行营销。这需要员工之间和员工与企业之间的双向沟通和信息共享，利用有效的激励手段。

1、加强员工之间的温情管理，要求每个员工将其他员工视为自己的顾客，对待他们像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销作为常规。

2、开展内部员工征文比赛，要求所有员工写一篇关于“我的选择——东方”的文章。目的是培养员工对“东方”的热爱，让大家同心协力，共同创造“新东方”！奖励优秀的文章并进行集中展出。

3、进行成本节约比赛，通过一系列活动重新教育员工，提高他们的积极性。

(三) 产品营销方案

1、推荐特色餐饮的同时，推广情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。根据不同人群的需求，设计不同价格的套餐。

2、推出绿色家宴，满足消费者对健康、绿色食品的需求。使用生鲜类绿色食材，采用现代烹饪方式，注重菜肴的营养搭配，提供平衡的膳食。建议厨房推出绿色家宴。

(四) 文化营销方案

向消费者宣传“东方”的企业文化，增强“东方”在目标消费群体中的影响力。

在公交车上制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号，让顾客把“吃”当作一种享受，让顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体是吸引大众眼球的重要渠道。根据不同媒体受众的特点，合理选择媒体投放广告，进行市场定位和目标顾客定位。

要结合硬广告和软广告，利用媒体整合，实现小投入、大产出。

六、效果分析

1、宣传造势，提高品牌知名度和美誉度，引起良好的口碑宣传。

2、提供优质服务，提高目标消费者对企业的忠诚度。

3、通过各种比赛活动，增强员工的企业归属感和工作积极性。

4、通过促销活动，提高营业额。

餐厅营销方案案例范文大全6

活动主题: 中秋节特惠餐享不停

活动时间: 9月15日—9月22日

目的: 让消费者不仅能够以较少的费用品尝多种美食，还能够在团圆的氛围中享受美好时光。同时，吸引更多顾客光顾餐厅，增加盈利。

活动方式:

1. 推出多种中秋节套餐，以多样的陈列方式展示，给人以丰富感受。同时，提供各种优惠活动和小礼品赠送等促销手段。可以根据不同套餐的特点划分区域展示，如家庭套餐、情侣套餐、朋友聚会套餐等。

2. 推出中秋节礼品组合套餐: 将菜品套餐和月饼组合在一起打包销售，分为不同价格档次，如88元、188元、288元等。