3. 现场制作月饼: 为了消除顾客对月饼质量的疑虑，可以与厂家合作，在现场制作月饼，让顾客亲眼见证制作过程。

餐厅营销方案案例范文大全7

一、目标市场分析

目标市场是指面向的消费人群。这家酒店的目标客户主要是中上层人士和政府机关工作人员，但也有很多私人消费者。因此，酒店需要提高档次，同时也要考虑私人消费者的个人利益。

二、定价策略

1)饭菜的定价可以保持不变，但在节假日时要考虑一些菜品的价格。可以通过打折或直接降价的方式来吸引客人。

2)对于价格较高的饭菜，可以采用减量和减价相结合的方式。

3)可以推出节日套餐，例如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人套餐等，价格不要过高，控制在每人25-50元（不含酒水）。

4)其他酒水和服务的价格可以根据实际情况进行调整，在节日前后达到最低价（但要考虑酒店的利润）。

三、营销策略

1)制作针对节假日的套餐，可以分为低、中、高三个档次，包括二人餐、三人餐等。主题要突出家庭团圆，可以赠送节日相关的菜品、点心、月饼等。

2)针对节日当天生日的顾客，可以享受特别优惠和免餐费活动，例如国庆节、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

3)如果顾客的手机号码尾号与节日对应，可以凭有效证件在酒店就餐时享受特惠折扣。建议向他们推荐节日套餐。

4)餐厅没有住宿服务，可以与以住宿为主的大型宾馆合作，相互推荐客户，增加客户群，减少相关费用。

5)在用餐后赠送与节日相关的小礼物，上面印有酒店的名称、电话、地址、网址。

6)活动时间定于节日前后2-3天。

四、推广策略

1)在酒店附近、火车站、汽车站放置户外广告，使用喷绘和条幅相结合的形式。

2)结合电视、街道横幅和报纸广告进行宣传。

3)开展手机短信广告，重点群发给餐厅的老顾客，内容要适当，主要介绍酒店的最新活动。

4)进行网络营销和推广，在相关网站上放置弹出框广告或大型广告。网页动画和图片要与营销内容相符。

5)可以使用传单广告，但要注意传单的质量。

注意：以上广告可以同时选择几种方式，在酒店周围5公里范围内进行重点推广，也可以适当向周边地区进行推广。广告的目标受众最低要保证15万人。

五、其他相关策略

酒店要保证安全，加强保安措施；对服务员和工作人员采取一些激励政策，激发他们的积极性；在大厅播放高品质的音乐；确保上菜速度快；大厅的布置要美观大方，展现酒店的特色。

六、效果预测

如果推广和相关服务到位，收入至少可以达到平时收入的1.5倍以上。

七、其他建议

1)在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存重要顾客的资料。

2)在获得顾客同意的情况下，将顾客的信息输入数据库，以便进行后续的推广服务。

以上是针对该酒店的市场分析、定价、营销、推广和其他方面的策略建议。希望对酒店的发展有所帮助。

餐厅营销方案案例范文大全8

主题活动内容

在10月1日至10月8日期间，只要您购物满56元，您只需要再加1元，就可以选择我们精心准备的15种商品中的任意一件作为赠品。

备注：

1. 单张小票不可累计。

2. 前场联营、团购和烟草不参与此活动。

赠品要求：我们准备了十五种或更多的商品作为活动赠品。这些商品的售价都在3元以上。部分毛利损失较大的商品可能会限量供应，但每天至少保证提供8种商品。

气氛布置

广场气氛：我们会在广场上张贴竖幅、横幅、巨幅海报，还会在门前广场上插上鲜艳的刀旗。我们还会在免费购物班车上贴上活动海报。