为了提高应急预案的有效性，餐饮场所应定期对应急预案进行评估和改进，总结经验教训，进一步完善和优化应急措施，确保燃气安全工作的持续改进。

餐饮燃气应急预案2

一、应急预案编制的目的和原则

1.目的：制定餐饮燃气安全应急处理方案，是为了保障餐饮业燃气使用过程中发生事故时，能够及时迅速地采取应对措施，保障员工和顾客的生命安全。

2.原则：餐饮燃气安全应急处理方案的编制应遵循以下原则：

(1)以安全为最高原则，保障生命安全。

(2)以预防为主，综合统筹，预防与应急相结合。

(3)分级负责，明确责任。

(4)整合资源，高效协同。

二、应急处理组织和职责

1.应急处理组织

(1)餐饮企业总经理：负责总体应急工作的领导，制定和贯彻应急预案。

(2)安全管理部门负责人：负责协调应急工作，指挥处置。

(3)安全监测员：负责餐饮场所燃气安全设备的日常检查和监测。

(4)应急处理人员：负责应急处置以及通知内部人员和外部相关部门。

2.职责分工

(1)餐饮企业总经理：负责制定实施燃气安全管理制度，加强餐饮燃气安全教育培训，确保员工的安全操作。

(2)安全管理部门负责人：负责制定和修订餐饮燃气安全应急处理方案，组织开展应急演练，协调应急工作。

(3)安全监测员：负责日常检查餐饮场所燃气设备，发现问题及时通知相关人员，并协助修复。

(4)应急处理人员：负责组织员工撤离，报警，施救等应急处置工作，及时通知内部人员和外部相关部门。

三、应急处理流程

1.发现异常情况

(1)员工发现燃气泄漏、异味等异常情况，立即停止一切用火操作，离开危险区域。

(2)如果员工发现明火或其他火源，立即关闭阀门，切勿做任何操作。

(3)如果员工发现燃气泄漏现象，应尽量保持冷静，避免造成恐慌。

2.应急处理

(1)负责人立即组织员工撤离危险区域，确保员工和顾客的安全。

(2)负责人立即联系燃气公司的应急电话，报告燃气泄漏情况，并要求燃气公司立即派人进行处理。

(3)负责人立即通知相关职责人员到达现场，进行排除和处置。

(4)负责人应立即对员工进行防护教育，告知员工如何正确应对燃气泄漏事故，并安排员工临时撤离到安全地点。

3.通知相关部门和人员

(1)负责人应立即通知消防部门，报告燃气泄漏事故，并请求消防部门提供支持和协助。

(2)负责人应立即通知医疗机构，告知事故情况，并请求医疗机构提供救援和医疗支持。

(3)负责人应立即通知相关公共事业部门，如电力、供气等，以确保现场的供气、供电等基本需求。

四、应急预防与教育培训

1.应急预防

(1)餐饮企业应建立健全燃气安全管理制度，制定详细的操作规程和消防预案，并确保员工知晓和遵守。

(2)进行燃气设备的定期检查和维护，及时消除隐患，确保设施的正常运行。

2.教育培训

(1)餐饮企业应定期组织员工进行燃气安全培训，教育员工正确使用燃气设备，安全使用燃气。