发现食物中毒的人应立即向总机报告，提供详细信息，包括部门、姓名（或工号）、地点、中毒人员的国籍、人数、中毒程度和症状等。报告人应该靠近中毒者，不要让其单独留在一边，不要移动任何物品，保护好现场。

总机值班员接到报告后，要记录时间、地点、中毒人数、中毒程度和症状等信息。然后立即通知安保部经理（或安保领班）、大堂副理以及相关部门经理前往现场。如果需要紧急救援或送医院抢救，及时与急救中心或医院联系，并提供详细信息。

安保部经理和领班要迅速赶到现场，保护现场，控制无关人员进入和围观。然后展开初步调查，了解中毒人数、中毒者身份、中毒程度和症状等情况，并向总经理汇报。如果总经理决定通知公安机关，要及时与他们联系，提供协助和配合工作。同时要配合急救中心的医护人员进行抢救工作，如果情况严重，要随中毒者一起前往医院，并适时记录访问中毒者的情况。如果中毒者已经死亡，要保护现场，按照总经理的指示，配合公安人员和法医的工作。如果发现有人投毒，要立即查找和控制嫌疑人，并配合公安人员进行调查破案工作。

总经理或副总经理、总经理助理要听取安保部的汇报后，快速做出抢救措施，并决定是否通知公安机关。根据情况决定是否通知中毒者的单位或家属，并通知相关部门做好善后工作。

有关部门经理要严格执行总经理的抢救工作指令，要求员工服从命令，听从指挥。同时要配合安保部门的工作，向客人解释情况，稳定他们的情绪。

三、首长和贵宾的预防食物中毒措施

1、专人负责采购、验货和管理。

2、专人进行食品的制作和烹饪。

3、专人上菜服务。

4、保留食品样本以备查验。