一、建立应急领导小组，明确各部门职责

（一）应急领导小组由园长、教务主任、后勤主管、保健人员、各班任课教师和相关工作人员组成；

（二）各成员按照分工负责，做好应急工作。

二、日常工作要求

（一）应急领导小组要定期检查，及时处理发现的安全隐患；

（二）在幼儿入园和离园时，值班人员要在大门口巡视，幼儿入园和离园后要及时关闭大门，防止无关人员进入；

（三）保持幼儿园大门上锁关闭状态，外来人员进入时必须核实身份，记录后方可进入。

三、突发事件应急处理

（一）一旦发生突发事件，当事人要立即报告园长；

（二）园长、保健人员等相关人员要迅速赶到现场，按照职责展开工作；如果突发事件是外部因素引起的，要向主办单位领导报告；

（三）如果是意外事故，保健医生要进行简单处理后立即送往医院；如果是外来人员引起的事故，要马上拨打110报警；

（四）紧急疏散幼儿和工作人员到安全地带，确保他们的生命安全；

（五）在等待救援的同时，要严格控制闲杂人员和家长进入幼儿园，避免混乱情况发生。

幼儿园食品安全事故处置方案10

组长：__

副组长：__

组员：__

二、及时报告

如果教职员工和幼儿发现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人，当班老师应立即向园安全领导小组报告。安全领导小组接到报告后，立即向园长汇报，并赶赴现场指挥处理。园长会立即向食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告的内容包括发生中毒的食物等，有助于有关部门采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑投毒，也要向公安部门报告。

三、事故处理措施

一旦发现食物中毒现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施，并立即向有关部门报告。

应急处理程序：

1.发现食物中毒现象后，幼儿园要立即启动应急预案，通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送往医院抢救。

2.食堂人员负责保留食品样本，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3.组织由园长、安全主任、班主任组成的陪护队伍，负责具体的陪护工作。

4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常生活和工作秩序。

5.及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

四、后期处理

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时，要保护现场和可疑食物。中毒者吃剩的食物和排泄物，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等都要保留待查，以便卫生部门进行检验，确定食物中毒的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。

五、如实反映情况

园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、陪餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，向有关部门提供详细信息，如中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等。

六、日常工作要求

1.购买食品原材料时要到信誉好的正规厂家或商家。除调料外，大部分食品由食堂加工制作，尽量不购现成的食品。要督促保管保护进货渠道，做好索证、索票检查保质期。

2.掌握食品原材料的数量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

4.已加工完的饭菜要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

5.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6.饭菜要留样48小时，并做好详细记录。

7.非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。

8.各班教师要加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。