1.立即启动应急预案，采取抢救措施，并立即向有关部门报告。

2.食堂人员要保留好食品样本，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3.组织由园长、保健人员和骨干教师组成的陪护队伍，负责陪护中毒者。

4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常生活和工作秩序。

5.及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

四、发生食物中毒后的后期处理：

在向有关部门报告的同时，要保护好现场和可疑食物。中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便）、炊事用具、饭菜成品、半成品和留样品等都要保留待查，以便卫生部门检验，确定食物中毒的情况。每天留取样本，48小时后，如果一切正常，可以处理掉。

五、要如实反映中毒情况：

园长和与中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师和中毒者，都要如实反映中毒情况。包括中毒者吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者和中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物的条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等都要如实向有关部门反映。

六、日常工作要求：

1.购买食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家。除调料外，所有食品都由食堂加工制作，不购买现成的食品。要督促保管保护进货渠道，检查保质期。

2.要掌握好食品原材料的数量和存放时间，妥善管理，防止发霉变质。仓库内要做好灭鼠工作。

3.要对原材料进行分类、分架、离墙、离地的贮存。食品的存放、加工和分发要保持生熟分开。

4.已加工完的饭菜要及时加盖、离地，做好防蝇和防尘工作。

5.饭菜要按量制作和分发，不得存放剩饭菜。

6.饭菜要留样48小时，并做好详细记录。

7.非食堂工作人员严禁进入食堂，食堂人员禁止单独在食堂工作。

8.各班教师要加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

学校食品安全应急工作预案7

为了建立一个有效的应对食品安全事故的机制，规范处理工作，预防和控制食品安全事故，保护消费者的健康和生命安全，根据相关法律法规和文件，我们制定了以下预案。

一、领导组织

成立应急处置领导组，负责处理食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，检查食品安全防范措施的执行情况，及时消除潜在的食品安全隐患。

二、应急报告

当本单位发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成大量人员伤亡或对健康构成潜在危害时，必须在两小时内向天长市食品药品监督管理局、天长市卫生局和教育主管部门报告，不得隐瞒、谎报或延迟报告，也不能销毁相关证据。

报告电话：市食品药品监督管理局___、市卫生局___、市教育局(电话_____)

三、应急处置

1、立即停止食品加工经营活动，保护经营场所，等待相关部门的调查。

2、立即将疑似食物中毒的人员送往医院，并协助医疗机构救治病人。

3、保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交给食品药品监督管理部门处理。

4、积极配合食品药品监督管理、卫生、公安等部门进行调查，并提供相关材料和样品。

5、按照监督部门的要求采取其他措施，并妥善处理事后事宜。

6、配合有关部门分析食物中毒原因，总结经验教训，提出整改意见，防止类似事件再次发生。

四、后期处理

1、根据市食品药品监督部门和卫生部门的调查结果和监督意见，销毁受污染的食品及其原料，清洗和消毒受污染的工具和用具。

2、做好中毒病人的善后工作。

3、根据事故原因追究本单位相关责任人的责任，并接受行政部门的处理，如果涉嫌犯罪，将接受司法部门的处理。

4、根据市食品药品监督管理部门的监督意见进行整改，经过检查验收合格后重新开业，同时总结经验教训，防止类似事件再次发生。

学校食品安全应急工作预案8

为了确保幼儿园食品安全，尧都区教育局决定制定一份详细的方案。该方案包括建立组织机构、制定食堂卫生管理制度、采购食品原料索证制度、从业人员卫生知识培训制度、食品添加剂管理制度以及餐具清洗消毒制度等内容。

首先，幼儿园将建立两个组织机构，分别是食堂食品安全监管领导小组和食堂卫生管理领导小组。这两个小组将由相关负责人和成员组成，负责监督食堂的食品安全工作。