下面小编整理了学校食品安全应急处置预案内容，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

学校食品安全应急处置预案1

为了确保食品卫生，保障师生的健康，根据《食品卫生法》的相关规定，我们制定了以下卫生制度。

首先，必须在显眼的地方悬挂卫生许可证，从业人员必须持有有效的合格证，并经过培训后才能上岗工作。

其次，从业人员每年必须进行一次体检，患有传染病的人员不得从事与食品接触的工作。

在上班时，从业人员必须穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

我们要做好内外环境的卫生工作，每餐后都要进行清洁打扫，每周进行彻底清洗。

食品用具每次使用后都要清洗干净，保持卫生。餐具要进行“一洗、二刷、三洗、四消毒”的处理。

我们不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品。对购买的东西要做好记录。

生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。

操作间的卫生要注意，冷荤配餐必须使用专用的用具，并进行明显的标记。

垃圾要及时处理，垃圾桶必须有盖子，做好“防蝇、防尘、防鼠”的工作。

以下是幼儿园食品安全应急处置预案的几个要点：

1. 选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜要彻底清洗干净。

2. 食品必须彻底加热，所有部位的温度都要达到70摄氏度以上。

3. 熟食品不宜放置过长时间，最好在出锅后尽快食用。

4. 贮存熟食品时，要在60摄氏度以上或10摄氏度以下的条件下进行。

5. 贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，确保所有部位的温度都达到70摄氏度以上。

6. 避免生食品与熟食品接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等要分开使用。

7. 加工食品前和每次间歇后，必须洗手。

8. 保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持干净，抹布应每天更换，并在下次使用前进行煮沸消毒。

9. 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

学校食品安全应急处置预案2

一、充分利用三防设施，保持配餐间的清洁卫生，让设施起到保洁餐具、容器和用具的作用。

二、工作人员进入配餐间前要穿整洁的衣服，经过消毒后戴上一次性手套和口罩才能分发饭菜。

三、在操作时，工作人员不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，也不能用手抠鼻子或挖耳朵，上厕所后要洗手。

四、分发饭菜时，首先要检查容器是否清洁卫生，已经清洗和消毒过的容器不可用围裙或抹布擦拭。

五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。

六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员在配餐时不得随意进出配餐间。

七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出。

学校食品安全应急处置预案3

防止食物污染的措施

1. 严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制度，每个人都要对环境和个人卫生负责。

2. 保持厨仓库、配食间的清洁，彻底消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

3. 禁止采购和加工腐烂、变质、霉烂的食品原料，不允许家禽进入厨房。

4. 易腐食品要低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应该处理掉。

5. 有传染病的人员，如皮肤病、创伤、呼吸道炎症、口腔疾病等，不得从事食品加工和供应工作。

6. 严格控制食品的采购和验收，防止有毒食物进入厨房，以免导致食物中毒。

7. 厨房中的非食用品或非直接食用品，如清洁剂、食品添加剂等，应分开存储，不与食品混装。

8. 禁止剧毒物品（包括杀虫剂）进入仓库和厨房。