9. 如果发生食品事故，保持现场的状况，不让当事人私自处理可疑食物，收集相关样品，并及时送交卫生管理部门。

食堂安全操作、预防火灾的措施

1. 食堂设备要符合消防规范，并配备足够的消防设备。

2. 严格管理火源，油灶、煤气炉、电热设备和电源控制柜需要有专人负责，下班前要切断所有电源。

3. 随时清理油渍和易燃物品，将易燃物品存放在远离火源的地方，禁止在厨房和仓库内吸烟。

4. 对所有员工进行消防知识培训，并定期检查消防设施。

5. 禁止非厨房人员进入操作场所。

食堂工作人员伤害预防措施

1. 所有设备要按规程操作，操作人员必须遵守操作规程和安全制度。

2. 加强刀具管理，设置专用刀具柜和架子，上班时由专人使用，下班后集中存放。

3. 炉灶操作人员在烹制和运送食品时，应避免直接接触高温的炊具和炉具，必要时可以戴手套或用布巾隔热，以防烫伤。

4. 员工如受伤，应立即送医治疗，并通知家属，在伤口未愈之前，不得接触食品。

学校食品安全应急处置预案4

活动目的：

1.了解食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。

2.学会在购买东西时注意食品安全。

活动内容：

通过问答竞赛游戏和讨论的形式，分男女两组进行活动。

活动准备：

1.让学生查阅食品卫生方面的资料，为小组交流和比赛做好准备。

2.从小摊上和大超市购买一些食品，并准备一脸盆水、洗手液、毛巾等物品。

活动过程：

同学们！今天我们班举行了一个班会活动，主题是“食品安全与卫生”。大家已经通过实地调查或查阅资料，了解了相关知识。希望大家把自己的观察、听到的信息、想到的问题和学到的知识带到今天的活动中，相互交流，提高自我保护意识。

现在，请大家一起判断哪些食品是合格的，以及哪些不合格的食品可能出现在哪些地方？

同学们提到了一些情况：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期了，没有成分说明等等。这些食品通常会出现在街头小摊、路边摊点、流动摊点等地。

接下来，我们进行食品安全知识竞赛。

1.绿色食品指的是什么食品？

A.蔬菜和水果

B.绿色的食品

C.安全无污染食品

D.有丰富营养价值的食品

2.哪些食物不能一起吃？

A.豆腐和菠菜

B.葡萄和苹果

C.面包和牛奶

D.馒头和豆浆

3.发霉的花生可以吃吗？

不能。

4.油炸的食物可以经常吃吗？

不可以。