1、教会幼儿一些基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗手，生食瓜果要洗净去皮，不要吃街头小吃。

2、培养幼儿良好的个人卫生习惯。

活动准备：

一只洗干净的苹果，一把水果刀。

每人一小块洗净去皮的苹果，放在干净的盘子里。

活动过程：

1、讲故事的同时引导幼儿思考为什么洋洋的肚子会疼。

- 有一天放学了，洋洋的妈妈来接他回家。在回家的路上，洋洋肚子饿了，他吃了一串羊肉串。

- 回到家后，洋洋又吃了一个苹果。你们知道苹果是从哪里拿出来的吗？（从菜篮子里）

- 洋洋吃完羊肉串和苹果后，他怎么样了？（感到不舒服，肚子疼）

- 洋洋去了医院，你们知道医生跟洋洋说了什么吗？

（老师可以扮演医生告诉幼儿：路边摊上的小吃不干净，不能吃；没有洗净、没有削皮的水果也不能吃。）

2、进一步引导幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

比如，路边的糖葫芦、小水饺、没有盖子的点心等等。

3、现场演示：展示如何洗净去皮的瓜果。

4、让幼儿洗手，然后吃苹果。

老师为大家准备了干净的苹果，但是你们的苹果是不是也干净呢？谁能告诉老师在吃东西之前要先做什么呢？

学校食品安全管理制度和应急预案7

为了保护我们幼儿园的教职员工和幼儿的身体健康和安全，预防食物中毒事件的发生，我们根据相关法律建立了一套完善的应急救援机制。这样一来，一旦发生重大事故，我们就能够及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，并将事件造成的损害降低到最低程度。以下是我们制定的预案：

一、成立食品安全事故领导小组，小组成员包括肖李劳（组长）、樊艳（副组长）等人。

二、建立及时逐级报告机制。如果教职员工和幼儿在短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的情况，当班老师应立即向园安全领导小组报告。安全领导小组接到报告后会立即通知园长，并赶赴现场指挥，协调处理事故。园长则会立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容包括发生中毒的食物等，以便有关部门能够采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑有人投毒的话，还会向公安部门报告。

三、事故处理的具体方法和措施。一旦发现食物中毒的现象，幼儿园会立即启动应急预案，采取抢救措施，并在第一时间向有关部门报告。

四、后期处理。发生食物中毒后，幼儿园会保护好现场和可疑食物，保留中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），并将它们送往卫生防疫部门进行检验。同时，园长、保健人员和骨干教师还会组成陪护队伍，负责陪护事宜。此外，我们还会稳定幼儿的情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常生活和工作秩序。并会及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、如实反映情况。园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物、进餐总人数、进餐而未发病者、中毒者的主要特征、可疑食物的来源、质量、存放食物条件、加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

六、食品安全的日常工作要求。我们要从信誉好的正规厂家或商家购买食品原材料，不购买现成的食品。食堂要做好索证、检查保质期，掌握好食品原材料的数量和存放时间，妥善管理，防止发霉变质。仓库内要做好灭鼠工作。同时，我们要分类、分架、离墙、离地来储存原材料，确保食品的存放、加工和分发要生熟分开。饭菜做好48小时的留样，并做好详细记录。食堂要严禁非食堂工作人员进入，食堂人员也要禁止一人单独在食堂工作。各班教师要加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

通过这些措施和要求，我们能够更好地保障幼儿园的食品安全，预防食物中毒事件的发生，并在发生事故时迅速做出应对，保护好教职员工和幼儿的身体健康和生命安全。

学校食品安全管理制度和应急预案8

为了防止食品安全事故对人员健康造成潜在威胁，我们制定了本预案，适用于食品生产、加工和相关活动中发生的事故。以下是预案的具体组织机构和处置职责：

一、组织机构：

xx幼儿园食品安全事故应急领导小组

- 组长：

- 副组长：

- 成员：

二、处置职责：

食品安全事故发生后，领导小组的成员根据自己的职责进行应急处置。

1. 先期处置：

负责保护事故现场，封存可能导致食品安全事故的食品和其他物品。组织回收已售出的可能有问题的食品和原材料。将中毒人员或食用了同样食物的人立即送往附近的医院进行救治，降低事故的危害。

2. 医疗救护：

负责组织医疗救护队迅速赶赴事发地进行救治，并协调供应特殊和紧缺药品。

3. 维护秩序：