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学校食品安全预案方案1

为了保障学校师生的身体健康和生命安全，预防和控制集体食物中毒的发生和传播，我们根据相关法规和文件的要求，制定了本预案。

本预案适用于本学校食堂突发事件的预防和控制工作。

一、组织与管理

1. 组织领导

学校食品卫生安全工作由校长负责，各班主任和各处室紧密配合，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本校食品卫生安全联防联控及学校集体食物中毒应急工作。

2. 领导小组职责

制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案，建立健全学校食品卫生安全的责任制度和管理制度。每周五进行大检查制度，加强食品卫生的宣传教育，指导学生和员工的健康日常管理。对存在问题进行及时整改，消除食堂环境卫生隐患。处理学校集体食物中毒事件，提供有关材料和样品。与卫生、工商等部门合作，对校园周边地区饮食摊点进行检查整治。

二、突发事件的监测与报告

1. 维护良好的就餐秩序，及时处理饭厅内的吵闹和争执，避免事态扩大。若矛盾激化，及时上报相关部门处理。

2. 采取有效的安全措施，应对突发停电或停水的情况。及时向相关部门报告，并调整用餐时间，保证学生用餐。

3. 处理食物中毒事件，严格按照相关规定加强卫生监督和监测工作，及时通知有关单位进行整改。一旦发现食物中毒，立即向相关部门报告，并启动应急预案。

在食物中毒或疑似食物中毒事故发生时，立即停止食堂经营活动。组织抢救中毒学生，联系医院进行治疗，封闭食堂并封存相关物品。及时报告上级主管部门和卫生监督所，配合调查事件原因，并采取有效措施控制中毒范围。对责任人进行行政处罚。如怀疑有人故意投毒，报告警方并进行立案侦察，移送司法机关依法处理。

通过以上措施，我们将有效预防和控制集体食物中毒事件的发生和传播，保障学校师生的身体健康和生命安全。同时，我们将持续加强食品卫生的宣传教育，提高师生员工的防病意识和自我保护能力，确保学校的正常教学秩序。

学校食品安全预案方案2

为了有效预防、积极应对和及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度减轻食品安全事故的危害，保证师生的身体健康，维护社会稳定和学校正常的教学、生活、工作秩序，结合我校具体情况，特制定了本预案。

一、成立食品安全突发事件应急处置小组:

（一）组织机构：

- 组长：校长

- 副组长：分管学校安全、行政和教学的副校长

- 成员：学校安全办公室主任、办公室主任、后勤主任、食品安全管理员、财务主任、科长、年级组长、班主任、校医、学校食堂负责人等

（二）工作原则：正确决策，启动预案，统一指挥，协调行动，快速反应，有效处理。

（三）应急处置小组工作职责及分工：

- 组长（校长）：对全校学生食堂食品卫生突发事件的统一领导、统一指挥，全面负责和协调突发食品安全事故的应急处理和善后处理工作。负责突发事件的报告工作。

- 副组长（副校长）：负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态，负责救援组、信息组的工作。

- 副组长（副校长）：负责学校食堂食品安全相关工作及调查处置组、后勤组的工作。

- 副组长（副校长）：负责做好学生、家长、教师及社会稳定工作，维护学校的教学秩序，并负责组的工作。

- 救援组：负责突发事件救治的相关工作，包括分管副校长、校医、年级组长、各班主任老师、任课教师等。

- 调查处置组：负责加工现场、工具和相关食品的封存，并会同市相关门组织好各项调查、检验、处理工作，包括分管副校长、学校安全办主任、后勤主任、食品安全管理员、学校食堂负责人等。

- 信息组：负责应急事件信息收集、汇总和报告，做到信息准确、公开、透明，包括分管副校长、办公室主任、学校安全办主任及相关人员。

- 后勤组：负责处置突发事件工作中所需物品的采购和供应，为工作人员提供必要的服务，包括分管副校长、后勤主任、财务科长等。

- 组：负责学生、家长、教师的心理辅导及社会稳定工作，维护学校正常的教学秩序及相关善后工作，包括分管副校长及相关科室。

二、发生食品安全事件应急处置措施及相关要求：

1. 食品安全事故发生（发现后，事故现场有关人员应当立即报告学校校长。学校校长接到报告后立即组织核实，并向市卫生局、市教育局、市食品药品监督管理局及有关部门报告并启动应急处置预案。报告内容包括发生食品安全事故的时间、地点、单位、中毒人数（或发病人数、住院人数、救治医疗机构和死亡人数）、病人主要症状、可能发生的原因和已采取的应急措施等。不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，并按照相关部门规定的时间报告事故处置动态情况。

2. 立即拨打急救电话，组织人员将食源性疾患病人、食物中毒病人或疑似食物中毒人员及时送往就近医疗机构进行救治。与就诊医疗机构联系，并派专人到医院守护病人，及时解决有关问题。做好相关善后工作，防止事态扩大和不稳定事件发生。

3. 立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等；立即封存加工现场的工具及用具；禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。

4. 收集当日就餐人员信息，包括就餐人员名单、住址、去向、联系电话等。

5. 及时、准确做好信息公开，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，避免师生、家长不必要的误解或恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

6. 协助配合市卫生局、市教育局、市食品药品监督管理局及有关部门调查处理，如实提供相关信息。