3、餐具消毒关。对餐具进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止交叉感染引发食物中毒。

4、食堂从业人员个人卫生关。定期进行身体检查，发现不适宜从事食堂工作的人员及时调离。

5、食堂环境卫生关。保持食堂餐厅桌面清洁，地面干净、干燥，窗户明亮，地沟畅通，纱窗和防护门齐全，防止飞虫进入食堂。

6、每餐饭菜留样。每个菜品留样125克密封、冷藏存放保存48小时以上。

突发性事件应急措施

（一）食物中毒应急领导小组成员及职责

组长：__

副组长：__

组员：__

1、组长负责指挥应急小组的工作，出现集体性食品安全事故要及时报告上级部门，并协调各工作小组的工作。

2、副组长1负责日常管理的监督、检查工作，食品安全事故发生后保护现场并协助调查事件原因，接待上级媒体和家长。

3、副组长2负责日常的管理、检查、督促和教育工作，食品安全事故发生时负责中毒人员的救治和事件善后处理。

4、营养办主任负责食物中毒的日常防治工作和事件发生时的后勤保障工作。

5、班主任及任课教师负责卫生宣传教育工作，事件发生时协助救治并做好家长工作。突发状态下，校长亲自指挥。

（二）应急程序

一旦发生食物中毒或可疑食物中毒，立即通知应急小组：

1、班主任、办公室主任或在场教师要立即通知应急小组。

2、校长及主管副校长赶到现场，统一指挥，联系急救中心，并报告上级部门；控制食品安全事故后，向县教育局报告详细情况和处理结果。

3、办公室主任安排交通工具，协助班主任将中毒学生送往医院，准备应急车辆。

4、班主任加强学生管理，了解学生状况，及时报告，联系家长，安抚情绪，获得合作。

5、营养办主任和食堂负责人保护现场和食品原料，进行封存，等待卫生部门的检查。事件发生后对相关场所进行消毒，提供后勤保障。

6、教导主任稳定正常教学秩序，协助接待家长。

7、门卫严格控制外来人员进出校园，防止疫情扩散。

8、完成应急处置后，恢复正常教学秩序。对发现的问题进行整改，防止再次发生类似事件。

2024年学校食品应急预案范文5

为了提高学校应对食品安全突发事件的能力，我们根据法律法规的要求，特制定了食品安全突发事件应急处理预案。

首先，我们成立了食品安全突发事件应急处理工作小组。小组成员包括组长、副组长和其他组员。组长负责总体协调和指挥工作，副组长协助组长安排工作并记录相关情况，其他组员负责现场救治和与相关部门联系。

在应急处理程序中，第一步是采取紧急处理措施来救助中毒者。停止食用中毒食品，采集病人排泄物和可疑食品进行检验，组织救治，并及时送医院治疗。同时，对中毒食物及现场采取临时控制措施。

第二步是对中毒食品进行控制处理。保护现场，封存剩余的食物或可能导致中毒的食品及其原料。为了控制事故扩散，要求商家和生产经营者回收已出售的中毒食品或可能导致中毒的食品。经检验属于被污染的食品会被销毁或监督销毁。

第三步是对相关用品进行消毒处理。封存被污染的食品用具和工具，并进行清洗消毒。对微生物性食物中毒，要彻底清洗消毒接触过中毒食物的餐具、容器、冰箱、设备和加工人员的手。对化学性食物中毒要用热碱水清洁容器、餐具和用具，并彻底清理剩余的食物。

在食物中毒紧急报告制度方面，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时填写报告表并报告上级主管部门和食品药品监管部门。

最后，对于善后工作和责任追究，善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。责任追究的范围根据情况而定，学校负责执行上级部门和司法机关的决定，学校管辖范围内的责任追究由食堂食品安全突发事件应急领导小组决定。事件处理结束后，我们会立即清查隐患、堵塞漏洞，并组织食品管理和从业人员培训，同时向学生进行通报和相关教育。

2024年学校食品应急预案范文6

为了保障学校师生员工的学习、工作和生活秩序，学校需要建立应对突发食品安全事故的救助和运行机制。这个机制的目标是规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对和及时控制食品安全事故，并且高效组织应急救援工作，尽量减少食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。因此，学校制定了这个预案。

在执行这个预案的过程中，学校各个部门要按照预案的规定，落实各自的职责。要坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，要早发现、早报告、早控制。要实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性和可操作性。对食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好食品安全事故的善后处理和整改督查工作。

预案中还明确了应急处理指挥机构及其职责。学校食品安全事故应急工作领导小组负责全面负责学校食品安全工作，对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题并提出整改建议。而学校食品安全事故应急工作小组分工包括现场指挥组、通讯联络组、疏散领导组和处理行动组，各自负责不同的职责，以确保应急工作的顺利进行。

在应急处理预案中，学校明确了一些措施。例如，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，学校要立即停止食堂的生产活动，启动应急预案，并将中毒者送医务室检查，无法处理时应及时送往医院。同时，学校还要向教育局、卫生局、食品监管局等部门报告，并配合卫生行政部门进行调查。另外，学校要稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起混乱。在处理完事故后，学校还要维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。对于造成事故的责任人，学校也要追究责任，包括经济处罚、行政处罚和直接承担法律责任。

预警与报告也是预案中的重要内容。学校要加强日常监管，特别是对食品安全的重点品种、重点环节、重点场所进行监管。如果发生重大食品安全事故，相关人员要立即报告校食品安全工作领导小组负责人，并将情况报告给教育局和卫生局等部门。

对于事故的后期处置，学校要配合上级教育、卫生行政部门进行善后处理工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等。同时，学校还要追究责任，对有玩忽职守、失职、渎职等行为的人员依法进行处理。完成善后处理工作后，学校食品安全应急工作小组还要总结分析救援经验教训，提出改进建议，并将总结报告提交给教育局和其他相关部门。

2024年学校食品应急预案范文7