1. 建立健全的食物中毒报告制度，及时采取防治措施。

2. 广泛开展预防食物中毒的宣传教育，提高食品从业人员和师生员工的卫生管理水平。

3. 防止细菌对食品的污染，加强卫生管理，特别是动物性食品，要注意低温贮藏和个人卫生。

4. 控制细菌的污染和生长繁殖，主要通过低温保藏和高温灭菌。

5. 加强对有毒化学物质和农药的管理和使用，防止误食和食品污染。

6. 提高对有毒动植物的识别能力，防止误采误食，必要时请有关部门鉴定确认无毒。

食品卫生中毒事件应急措施

1. 发现任何人有中毒症状，立即报警并汇报给相关人员。

2. 拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员前来救助。

3. 查看中毒者的证件等物品，通知中毒者的单位或亲友。

4. 保护中毒者所在现场，不要让任何人接触有毒或可疑有毒的物品。

5. 登记和保管中毒者的私人物品，并按警方要求交给警方。

6. 登记备案相关资料，如警车、救护车车号和警方负责人姓名。

7. 发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交由警方处理。

8. 对在酒店用餐的客人，封存菜肴、餐具及残渣，交由警方化验鉴定。

食堂食物中毒事故应急处理

1. 应急领导小组迅速到位。

2. 安全值班人员报警并向上级单位领导汇报。

3. 现场总指挥组织护送中毒者到医院抢救，并停止供应食物。

4. 卫生监督员保护留样食品和相关记录，等待上级卫生防疫部门调查。

5. 食堂主管配合卫生行政部门提供材料和样品。

6. 食堂各部位负责人轮流值班，防止其他意外事故发生。

7. 应急领导小组按照要求采取其他措施，控制事态发展。

8. 应急领导小组会同各方处理事后工作。

餐饮业食品安全应急预案10

学校的卫生和饮食安全非常重要，它们是学校安全工作的重要组成部分。为了保障学生的健康成长，我们需要确保学校的卫生和饮食安全。学校卫生工作的主要任务包括监测学生的健康状况、进行健康教育、改善学校的卫生环境和教学条件，以及加强对传染病和常见病的预防和治疗。

为了保障师生的健康，维护正常的教育教学秩序，我们制定了以下预案：

一、成立学校食品卫生安全工作领导组，由校长杨丽华担任组长，赵修忠担任副组长，政教主任、班主任和德育教师担任成员。

二、工作职责：领导学校的食品和卫生工作，处理食品卫生突发事故。将食堂食品卫生工作作为学校工作的重要任务之一，采取有力措施，明确职责，保障师生健康。及时向上级报告信息，检查食品卫生安全工作的落实情况。

三、工作要求：

1.认真做好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，并建立卫生扫除制度。

2.按规定开设健康教育课程，对学生进行健康教育。

3.建立学生体质健康管理制度，每年进行体格检查，建立学生健康状况档案。

4.教育学生不随便吃零食，养成良好的食品卫生习惯。

5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，包括勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发和勤洗衣服。食堂工作人员需要经过培训，每年进行体检并取得健康合格证才能上岗。

6.食堂食物要由专人管理，专库存放，建立标准和档案。严格控制食物采购，认真执行伙食管理程序，坚持留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决防止食物中毒事件的发生。

7.保持食堂的卫生。食堂的各种炊具、用具、桌子、柜子、地面等要时时清扫，保持干净整洁，没有蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求进行消毒。

四、食物中毒应急反应：

1.认真执行“三查”制度，德育教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，并采取果断措施进行处理。

2.建立食品卫生突发事件应急领导组，校长担任组长。