我们的检查对象包括中高考学校食堂、考生、教师和考务人员就餐单位，以及学校周边的餐饮服务单位。

我们成立了县20__年中高考期间餐饮食品安全保障工作领导小组来组织和领导这项工作。

我们的任务和措施包括：

1. 动员部署：制定工作方案，召开工作会议，部署中高考餐饮食品安全保障工作。

2. 制订应急预案：制定食物中毒应急预案，以便在发生食物中毒事件时能够迅速应对处置。

3. 开展考前餐饮安全全面检查：对学校食堂、供餐单位和学校周边餐饮服务单位进行全面检查，重点关注餐饮服务许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育等方面，督促严格执行食品安全管理制度。

4. 对学校食堂与供餐单位制订的食谱进行审查备案，确保供应的食品符合食品安全法的要求。

5. 实行驻点监督：中高考期间，对提供就餐的学校和餐饮单位派员进驻，全程监督供餐食品的质量和安全。

在驻点监督工作中，我们要检查食品供应是否按照确认的食谱进行，检查从业人员的健康状况和个人卫生，检查食品及原料的进货情况，检查食品加工制作过程，检查餐具和容器的清洗和消毒情况，检查留样情况，督促供餐单位做好环境卫生，以及加强食品安全防范等。

我们要及时总结和上报中高考期间餐饮食品安全专项检查工作情况。

通过这些措施，我们将确保中高考期间的餐饮食品安全，让考生、教师和考务人员能够安心用餐，顺利进行考试。

餐饮行业食品安全应急预案9

工作原则：

根据法律法规的规定，我们将按照职能做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作。

适用范围：

适用于餐饮环节中发生食源性疾患，造成食品安全事故或可能对人体健康构成潜在危害的情况。

预警与报告：

预警：

我们将加强对重点品种、重点场所，特别是餐饮消费环节的高风险食品（冷、生食品）的日常监管，及时进行预警。

我们还将建立举报制度，任何单位和个人都有权向我们举报餐饮服务环节的食品安全事故和隐患，以及监管单位和人员不履行或不按规定履行食品安全事故上报职责的行为。我们将根据举报信息及时进行预警。

我们还将及时对可能导致食品安全事故的信息进行分析，按照应急预案的程序确定应对措施。一旦接到可能导致食品安全事故的信息，我们将密切关注事态发展，并按照预案做好应急准备和预防工作。在事态严重时，我们将及时上报，并做好应急准备工作，同时对可能引发重大食品安全事故的信息进行分析和预警。

报告：

我们将建立报告制度，发现食品安全事故或接到有关食品安全事故的举报，我们将立即核实基本情况，并向当地卫生部门通报。

一旦发生食品安全事故，我们将在当地政府领导下，配合卫生行政等相关部门，及时作出反应，采取措施控制事态发展，并及时向上级食品药品监督管理部门报告。

对于发生在我们管辖范围内的重大食品安全事故或疑似食品安全事故，我们将实施紧急报告制度：

- 事故涉及人数在30人以下且无死亡病例的，应在6小时内向同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门报告；

- 事故涉及人数30-99人且无死亡病例的，应在2小时内向同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门报告；

- 事故涉及人数超过100人或死亡1人以上的，应在2小时内向同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门报告；

- 事故发生在学校或全国性重要活动期间的，应在2小时内向同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门报告；

- 其他需要紧急报告的重大食品安全事故。

责任报告单位：

餐饮监管部门、餐饮服务单位及食品安全事故发生（发现）单位。

责任报告人：

行使职责的各级食品药品监管部门以及相关工作人员，从事餐饮服务行业的工作人员，消费者。

应急处置：

监管部门参与餐饮服务食品安全事故调查时，有权向餐饮服务经营者了解与食品安全事故有关的情况，要求提供相关资料和样品，并采取临时控制措施：

- 封存造成食品安全事故或可能导致食品安全事故的食品及其原料；

- 封存被污染的食品工用具，并责令进行清洗消毒；

- 经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封；

- 依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。