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此外，餐厅还有食品仓库管理制度、食品销售制度、食品采购、验收管理制度等。食品仓库要设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施，并且要分类、分架存放食品。销售的食品要有合格的商标和检验报告单，不能销售变质、生虫、掺假等不符合食品卫生标准的食品。食品采购要查验供货者的相关资质证明，采购的食品要经过验收。食品的洗消毒工作也很重要，要有专人负责消毒工作，洗消间要与经营规模相适应。
最后，餐厅还有除害卫生制度、卫生检查制度、从业人员体检、培训制度等。餐厅要防止老鼠、蟑螂等有害害虫的滋生，并定期进行卫生检查。从业人员要进行体检和培训，不符合要求的人员不能上岗。
以上就是餐厅的食品安全管理制度的一些要求。餐厅通过遵守这些制度，能够更好地保证食品的安全和卫生，让顾客吃得放心。
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