- 有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官异常的食品。

- 没有经过检验合格的各类食品。

- 超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

- 没有卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

4. 采购肉类食品等必须要求供应商提供检验合格证或化验单。同时，我们需要建立记账制度，记录采购食品及其原料的名称、时间、地点、数量、人员，以及采购食品及其原料的生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件和食用方法等信息。

5. 采购食品及其原料时，必须要求供应商提供相关证明，具体要求如下：

- 采购大批量定型包装食品及其原料时，需要索取同批次食品的卫生检验合格证或化验单、购物发票和卫生许可证复印件。

- 采购小批量定型包装食品及其原料时，需要索取购物发票或购物凭证。

- 采购散装食品及其原料时，需要进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

- 索取的食品卫生检验合格证或化验单、购物发票、凭证必须与采购食品的名称、商标、批号或生产日期一致。

- 不采购无法提供检验合格证、购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

2023年最新食品安全管理制度文本5

为了确保餐饮服务的裱花加工制作符合规范，保障公众的餐饮安全，我们根据相关法律法规和规章制定了以下管理制度：

1. 加工前要认真检查待加工的食品和原料，如果发现有腐败变质或者其他异常的感官特征，就不能进行加工。

2. 裱花间要有专人负责加工制作，其他人员不得随意进出。进入裱花间的工作人员要进行两次更衣和洗手消毒，并在工作时戴口罩。

3. 其他人员不得随意进出裱花间，不得携带个人生活用品和杂物进入。在裱花间内禁止从事与裱花制作无关的活动。

4. 每次使用裱花间之前，要对空气和操作台进行消毒。如果使用紫外线灯消毒，要在无人工作时开启30分钟以上，同时开启空调，保持室内温度不超过25℃，并做好记录。

5. 鲜蛋在使用前要清洗（必要时消毒）后再使用，冰蛋要根据使用数量融化，当天融化、当天使用完。奶油要在专柜低温保存。

6. 裱花间的设备、工具、容器必须是专用的，使用前要进行消毒，操作过程中要注意清洗和消毒，防止交叉污染，使用后要彻底清洁并保持清洁。

7. 蛋糕胚要在专用冰箱中存放，存放温度要低于10℃。植脂奶油裱花蛋糕的储存温度为3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕和人造奶油裱花蛋糕的储存温度不得超过20℃。

8. 裱浆和新鲜水果（经过清洗消毒）要在当天加工和使用。

9. 使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准，要严格按照标识上的使用范围、使用量和使用方法来使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用。使用完后，要由专人专柜保存。

10. 加工结束后，要对设备、工具、容器进行清洗消毒，清理室内卫生，并打开紫外线灯进行30分钟的空气消毒。

2023年最新食品安全管理制度文本6

为了保障食品安全，提高我们社区的食品安全监管能力，特定制以下食品安全工作制度：

一、成立食品安全协管小组

1、社区主要领导担任食品安全协管小组组长，社区的两委成员为成员，负责组织、协调和指导食品安全工作。

2、明确责任分工。社区主要领导对本辖区内的食品安全负总责，成员各负责各自的工作。

3、食品安全协管小组每季度召开一次会议，讨论处理食品安全重大事项，部署食品安全的专项整治和其他行动；协调解决食品安全工作中的重大问题，组织协调重大食品安全事故的应急处理工作；指导、检查食品安全监管工作等。

二、建立食品安全事故报告制度

发生食品安全事故应当及时向办事处食品安全委员会报告，报告发生事故的单位和地址，并组织协调配合有关部门进行应急救援工作，并报告事故现场采取的措施和调查处理的进展。对于隐瞒、延迟、遗漏或者不报告食品安全事故的相关人员，将根据情节轻重进行处理。

三、建立信息联络报告制度

为了及时了解社区的食品安全信息，确保信息反映灵敏、准确、及时、有效，特设立食品安全信息报告联络制度。

1、确定一名联络员，负责食品安全信息的联络工作。

2、食品安全信息报告内容包括食品安全监管执法情况、存在问题及拟采取的措施，专项整治进展情况，食品安全动态，重大事故查处信息等。

3、工作信息每季度报告一次，食品安全动态信息随时报告。

四、投诉举报处理制度

社区向社会公开食品安全案件举报电话，安排专人负责受理投诉举报工作。按照首接负责的原则，对每起投诉举报要认真记录、及时处理或报告。

2023年最新食品安全管理制度文本7

1、我们要认真执行国家对食品安全的法律、法规、规章和政策，并广泛宣传相关制度，让大家都了解食品安全的重要性。