很多人不知道食品安全管理制度最新版怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。

食品安全管理制度最新版1

为了确保食品卫生安全，正确清洗和消毒公用餐具是非常重要的。以下是一些简单易懂的指南，帮助你正确地清洗和消毒公用餐具。

1. 洗净消毒：在使用前，必须将公用餐具彻底清洗和消毒，符合国家卫生标准。未经消毒的餐具不能使用。

2. 专用水池：清洗餐具必须使用专用水池，不能与清洗蔬菜、肉类、鱼类等其他水池混用。所使用的洗涤剂和消毒剂必须符合食品卫生标准。

3. 存放餐具：消毒后的餐具必须存放在专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在存放处有明显标记。

4. 洗刷和消毒：洗刷和消毒是防止污染的主要措施。洗刷的目的是除去食品残渣、油污和其他污染物。消毒的目的是杀灭有害微生物。洗刷是消毒的基础和准备工作，必须重视洗刷的重要性。公用餐具一定要彻底清洗。

5. 流动热水：为了达到较好的清洗效果，应使用流动热水。特别是对于表面粗糙有缝隙的物品，必须使用刷子进行刷洗。洗有油污的物品，必须加入洗涤剂，并与无油污的物品分开清洗。刷洗后的物品应保持干燥。

6. 物理消毒方法：在现有条件下，可以使用物理消毒方法：

- 消毒柜消毒：按照消毒柜的操作要求进行消毒处理。

- 煮沸消毒：将物品浸泡在水中，煮沸后保持10分钟以上。

- 蒸汽消毒：将物品放入蒸箱中，使温度上升到100度，保持10分钟以上。蒸箱外面应有温度显示，蒸箱密封要好，否则需要在蒸箱内产生蒸汽后，继续蒸汽消毒30分钟以上。

遵循以上指南，正确清洗和消毒公用餐具，可以保证食品卫生安全。大家一起努力，共同营造一个健康的餐饮环境。

食品安全管理制度最新版2

为了确保师生员工的身体健康，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生，我们根据《食品卫生法》和学校卫生工作条例制定了食品卫生管理制度。具体要求如下：

1. 食堂的建设和环境要求：

- 学校必须设立负责食品卫生管理的副校长，并由校长主管。

- 食堂采用承包制，食品安全卫生是承包合同的重要指标。

- 食堂的设施和设备布局必须合理，包括食品原料存放间、食品加工间、食品出售间和用餐场所。

- 食堂的加工操作间必须符合以下条件：

- 最小使用面积不能小于8平方米。

- 墙壁应有1.5米以上的瓷砖墙裙。

- 地面应使用防水、防滑、无毒、易清洗的材料，且有一定的坡度方便清洗和排水。

- 必须提供足够的照明、通风、排烟装置以及有效的防蝇、防鼠设备，还要有符合卫生要求的污水排放和废物存放设备。

- 禁止供应未经烹饪的凉菜。

2. 使用餐具前必须洗净和消毒，未经消毒的餐具不允许使用。

3. 食堂用餐场所必须设置自来水设施，供用餐者洗手和洗餐具使用。

食品安全管理制度最新版3

为了保障食品的安全，我们制定了食品安全管理制度。根据国家相关法律法规，结合公司的实际情况，我们明确了食品安全的责任，并加强了食品安全的监督管理，以保障人们的健康和生命安全。

该制度适用于我们公司所在区域内的食品生产、销售、餐饮经营以及监督管理。

在公司内，法定代表人是食品安全的第一责任人，负责统一领导和协调食品安全的监督管理工作。我们建立了食品安全管理员制度，由生产部经理、班组长、质检部经理、助理和质检员组成，负责日常的食品安全工作。

公司已经按照国家法规要求取得了营业执照和食品生产许可证等相关证件，我们的食品经营范围和环境都符合国家的食品安全标准。

我们要求食品生产销售过程中必须具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家的食品安全标准。

我们在生产食品时只选择质量合格的原材料和添加剂供应商，禁止使用非食用性的原辅材料加工食品。我们不允许使用无标识的预包装食品和食品添加剂，也禁止使用不合格的原材料生产产品。

我们建立了食品采购索证和台帐制度，以及检验制度。我们设立了与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对生产的食品进行出厂检验，只有合格后才能销售。

公司在采购、生产、销售的全过程都建立了ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，确保质量。

我们注重食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，以防止食品受到污染。

我们重视环境卫生管理，保持加工经营场所内外的环境清洁。我们按照规定进行设备、管道的清洗和消毒工作，防止交叉污染。我们也要做好生产场地的清洁工作。

按规定我们做好食品的留样工作，并建立食品追溯制度，以确保食品的安全。

我们严格管理食品员工，并进行卫生知识培训。每年我们会将员工送到卫生防疫站进行健康检查，只有取得健康证后才能从事食品生产。患有消化道传染病、活动性肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病者不得从事食品生产。