今天小编为大家整理了有关于食品安全管理相关制度模版范文，欢迎各位阅读和下载，希望对大家有帮助。

食品安全管理相关制度1

食品经营者必须按照法律要求存储食品，不能将食品与非食品混放在一起。食品仓库内禁止存放有毒有害物质，例如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂和消毒剂，也不能存放个人物品和杂物。

食品经营者应该指派专人负责管理，并建立完善的采购、验收和发放登记制度。食品出入库必须登记记录，按照先进先出的原则使用食品。任何异常食品，如腐败变质、发霉生虫，以及没有有效票证的食品都不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期的食品。

各类食品应该按照类别和品种分类，整齐地分架摆放。食品离地面和墙壁应保持一定距离，存放在货柜或货架上。主食和副食可以分区或分库房存放。

仓库内应该使用机械通风或空调设备进行通风，防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库的清洁卫生。

散装食品必须装在容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等信息（由供应商提供）。

易腐食品，例如肉类、水产和蛋品，需要冷藏储存。冷藏设备必须贴有明显的标志，如原料、半成品、成品等。肉类和水产类食品应分柜存放，生食品、半成品和熟食品应分柜存放，不得混放、堆积或挤压存放。

必须提供足够数量的冷藏设备，用于将生食品和熟食品分开存放，并定期进行除霜、清洁和保养，以确保设施正常运转。

必须安装纱窗、排风扇、防鼠网和挡鼠板等设施，有效防止老鼠、害虫、苍蝇和蟑螂进入，禁止在库房内吸烟。

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

食品安全管理相关制度2

学校食堂要注意食品安全，可以采取以下措施：

1. 建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，制定食品安全管理制度和食品卫生管理制度，明确岗位责任。同时，加强安全防范，禁止非食堂工作人员进入食品加工间和食品原料存放间，防止投毒事件发生。

2. 食堂必须依法获得卫生许可证后才能经营，并且在许可证有效期满前30天申请复验。

3. 食堂从业人员每年需要进行健康检查，并获得健康培训合格证明后才能工作。工作期间，他们应穿戴干净的工作衣帽，并养成良好的个人卫生习惯。

4. 食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫的滋生条件。

5. 严格控制食品采购。建立进货索证登记制度，并设置档案，禁止采购过期变质或不符合卫生要求的食品。

6. 严格控制供餐卫生质量。食堂炊事员必须使用新鲜洁净的原料制作食品，不得使用腐败变质或感官异常的食品及其原料。加工食品必须烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应与食品原料或半成品分开存放，以防止交叉污染。

7. 食品在烹调后到出售前，如果超过2小时，应存放在高于60℃或低于10℃的环境中。

8. 学生集体用餐必须现场加工，不得使用剩余的饭菜，也不得制售冷荤凉菜。

9. 公用餐具使用前必须洗净、消毒，符合卫生标准。消毒后的餐具必须存放在专用保洁柜内备用，不能使用未经消毒的餐具。禁止重复使用一次性餐具。

10. 食堂用餐场所应提供自来水设施，供用餐者洗手和洗餐具。

11. 加工食品用的工具和容器要有明显的标志，分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12. 外购订餐时，必须索取送餐者的有效卫生许可证复印件，送餐者的卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

食品安全管理相关制度3

一、食品安全培训工作由街道的食品安全办公室负责，各派驻机构积极组织和参与。

二、根据协管员和网格员的工作职责，街道的食品安全委员会办公室将实行先培训后上岗的制度，岗前培训由办公室统一组织。

三、每年初，街道的食品安全办公室将研究制定本辖区的年度食品安全业务培训计划。

四、定期为本辖区的食品安全工作人员、协管员、市场监管派驻机构干部和村（居）全科网格员组织业务培训，每季度至少进行两次。培训内容包括相关政策和文件的学习，以提高他们的业务水平。培训工作要有计划、有安排，并做好档案记录。

五、要求派驻机构的人员每年参加上级派出部门和街道的食品安全办公室组织的市场监管知识培训，累计时间不得少于24课时。而食品安全工作人员、协管员、网格员每年参加食品安全办公室和派驻机构组织的业务技能培训时间不得少于30课时（其中至少一半应为食品安全相关业务培训），以全面提高监管人员的业务素养和履职能力。

六、食品安全工作人员、协管员、网格员要积极协助各食品安全监管部门对辖区内食品生产经营单位负责人及主要从业人员进行业务培训工作。

食品安全管理相关制度4

采购食品添加剂时，必须向省级卫生行政部门索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。

验收食品添加剂入库时，应查看是否有包装标识和产品说明书，包装标识是否符合食品添加剂标识规定。包装上必须标有“食品添加剂”字样。

存放食品添加剂时应做到专柜、专架、专人保管，定期检查并及时清除过期、变质的食品添加剂。

使用食品添加剂前应认真阅读产品说明书，不得超范围使用。

使用食品添加剂时应准确计量，不允许超量使用。

禁止以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。

食品从业人员个人卫生常识：