为了加强街道的食品安全工作，我们特制定了以下食品安全工作制度：

一、成立食品安全工作领导小组

1.由街道办事处主要领导担任领导小组组长，其他相关部门负责人作为成员，负责组织、协调和指导食品安全工作。

2.明确分管领导，明确责任和分工。主要领导负责全面抓食品安全工作，分管领导具体负责抓具体工作，落实责任。

3.领导小组半年召开一次会议，研究处理食品安全重大事项，部署食品安全专项整治及其他统一行动；协调解决食品安全工作中的重大问题，组织协调重大食品安全事故的应急处理工作；指导、检查食品安全监管工作等。

二、建立食品安全事故报告制度

发生食品安全事故时，应及时向食品安全协调机构报告，并组织协调配合有关部门开展应急救援工作。同时，要报告事故现场采取的措施和调查处理的进展情况。对隐报、迟报、漏报、不报的人员，将依情节轻重予以处理。

三、建立信息联络报告制度

为了第一时间获得全街道的食品安全信息，确保信息反映灵敏、准确、及时、有效，我们特建立食品安全信息报告联络制度。

1.确定一名联络员，负责食品安全信息的联络工作。

2.报告的内容主要包括食品安全的监管执法情况、存在的问题及拟采取的措施；专项整治的进展情况；食品安全的动态信息；重大事故的查处信息等。各部门报送的信息要经过加工、整理、汇总，并简要评析分析本系统和本部门的工作情况。

3.工作信息、技术信息每季度报告一次；食品安全动态信息随时报告。

四、投诉举报处理制度

1.街道向社会公开食品安全案件举报电话，并安排专人负责受理投诉举报工作。

2.按照首接负责的原则，对每起投诉举报要认真记录、及时处理或报告。

五、监督制度

成立社区及村级食品安全监督员，明确职责分工，加强协调配合。定期对所部署工作的落实情况进行监督检查，重点对食品放心工程进行监督检查。对措施不力，达不到规定要求的进行督察督办。通过以上制度的建立和实施，我们将全面提升街道食品安全工作的综合监管能力和水平，确保食品安全。

2024保证食品安全的规章制度范本7

为了保障消费者的食品安全，规范餐饮服务行业的经营行为，我们根据相关法律和规章制度制定了以下管理制度。

1. 从业人员健康管理制度

- 所有从事餐饮工作的员工，包括厨师、服务员、洗碗工等，都必须遵守该管理制度。

- 新员工或临时员工在参加食品操作和服务之前必须进行健康检查，并取得健康证明。

- 餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时还需要进行临时检查。

- 患有消化道传染病、肺结核、皮肤病等与食品安全有关的疾病的人员，不得从事与直接入口食品有关的工作。

- 如果员工出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染等与食品安全有关的病症，应立即停止工作，直到病症治愈后方可重新上岗。

- 食品安全管理员要对从业人员进行登记造册，建立健康档案，并组织定期健康检查。

- 食品安全管理员和部门经理需要随时了解员工的健康状况，并定期检查健康证明。

2. 从业人员培训管理制度

- 所有餐饮服务从业人员，包括新员工和临时员工，必须经过培训和考核合格后才能从事工作。

- 食品安全管理人员要制定从业人员食品安全教育和培训计划，并组织各部门负责人和员工参加培训。

- 培训内容应根据各个岗位的食品加工操作进行，包括食品安全法律法规、食品安全知识和各岗位操作规程等。

- 培训方式可以是集中讲授和自学相结合，定期进行考核，不合格者需通过考试后才能上岗。

- 建立员工食品安全知识培训档案，记录培训时间、内容和考核结果，以备查验。

3. 原料采购查验和索票索证管理制度

- 餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

- 从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或供货基地的资质证明和每笔供货清单；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

- 建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者信息等内容，或保留进货票据。

- 餐饮服务提供者应按照产品品种和进货时间先后次序整理采购记录和相关资料，并妥善保存备查。记录和票据的保存期限不少于2年。

通过制定以上管理制度，我们将进一步加强餐饮服务的食品安全管理，确保消费者的饮食安全。

2024保证食品安全的规章制度范本8