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关于学校食堂食品安全应急预案怎么写1

为了确保幼儿园师生的餐饮安全，我们制定了以下幼儿园食品安全工作方案：

一、建立组织机构

- 幼儿园食堂食品安全监管领导小组，由张文青担任组长，张文萍、吴夏、沈文霞担任成员。

- 幼儿园食品安全领导小组，由张文青担任组长，张文萍、吴夏、沈文霞担任成员。

二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：

- 设置健康检查制度，食品生产经营人员上岗前必须进行健康检查，持有健康证才能上岗。

- 建立食堂卫生检查制度，包括定期检查、自查、抽查等，发现问题及时解决并追究责任人。

- 设立粗加工管理制度，规范食品的处理流程和操作要求，要求操作人员穿戴整齐且持有健康证。

- 实行食品原料采购索证制度，采购人员必须具备食品卫生知识和采购常识，同时要求采购定期包装食品时索要相关证明和检验报告。

- 进行从业人员卫生知识培训，食堂卫生管理人员要定期学习食品卫生知识和法规，并组织食品从业人员进行培训和教育。

- 管理食品添加剂的使用，禁止使用亚硝酸盐，要求使用食品添加剂前仔细阅读标签和说明书，不使用模糊或来源不明的添加剂。

- 建立餐具用餐清洗消毒制度，要求使用后的餐具彻底清洗和消毒。

三、制定食品安全应急处理预案：

- 设立食品中毒应急处理组，由张文萍担任组长，许巧巧协助，沈文霞负责后勤保障，曹艳华负责与家长联系和安抚。

- 在发现食品中毒症状后，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组报告，启动食品安全紧急预案。

通过以上措施，我们将加强对幼儿园食堂的监管，确保幼儿园师生的餐饮安全，避免食品安全事故的发生。

关于学校食堂食品安全应急预案怎么写2

为了确保学校内可能发生的食品卫生安全和健康事故能够被有效处理，保障师生的安全和健康，维护学校和社会的稳定，促进学校教育的健康发展，我们制定了以下紧急处理方案。

首先，成立领导小组。领导小组负责统一决策、组织、指挥学校内突发公共事件的应急响应行动，并下达应急处理工作任务。在遇到重大问题时，需要及时向教育局请示报告。同时，成立医疗救护组，一旦发生食品卫生安全和健康事故，立即向就近医疗机构发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时将发病人员送往医院抢救，并向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

其次，明确机构职责。领导小组负责统一指挥食品卫生安全和健康事故处理，协调各方力量进行应急救援，并控制事态发展。同时，负责组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。此外，还要定期组织食品卫生安全工作总结、研讨，并对学校的食品卫生安全工作进行年度考核与评价。

接下来是日常工作开展。首先，要完善制度，对学校的食品卫生安全制度进行全面修订完善。其次，要强化督查，以各项食品卫生制度的落实为重点，结合学校的其他安全工作，进行定期和不定期的督查，并将督查结果以通报的形式反馈给学校。同时，要落实各个岗位的职责，园长是学校食品安全的第一责任人，安全监督员是直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。另外，还要加强对父母和幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生认识，提高自觉性和责任感。同时，学校要逐步完善和提高食品卫生设施的配备，符合标准要求。

最后是事故应急处理。一旦发生食品卫生安全和健康事故，必须及时报告。轻度症状的发病人员要及时向领导小组报告，而较严重的食品卫生事故则需要立即向教育局或卫生监督局报告，并立即启动学校的食品卫生安全应急预案。在事故处理中，要根据实际情况建立定时报告制度。一旦发生较严重的学校食品卫生安全和健康事故，园长负责救援指挥，立即启动学校应急预案，按照预备方案，组织救援行动。同时要摸清症状，彻查事故原因，并建立动态性名册，防止遗漏。

在处理事故时，学校要及时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时将发病人员送往医院抢救，并向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时，学校要及时与发病学生的父母取得联系，如实说明发病情况，做好学生父母思想安抚，防止过激行为发生。学校还要封存食堂菜肴样品和可疑食品，以便及时查找致病原因。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。同时，要及时、准确地公开事故信息，保障广大师生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

关于学校食堂食品安全应急预案怎么写3

学校的卫生和饮食安全是保障学生健康成长的基础。为了保证广大师生的身体健康和教育教学的正常进行，我们非常重视学校的食品卫生安全工作，并制定了相应的预案。

首先，我们成立了学校突发食品卫生安全事件应急处置工作领导小组，负责处理重大、较大和一般的事件。

在工作中，我们坚持全程预防和全程控制的原则。即在学校食堂和餐饮环节中，发生食源性疾病或食物中毒事件时，我们会立即启动应急预案。同时，我们明确各部门的职责，落实责任。

为了科学决策和群防群控，我们建立了组织机制，并进行科学民主决策。我们加强日常监测，及时分析、评估和预警，以便早发现、早报告和早控制可能引发的食品安全事故。

一旦发生食品安全事故，我们会迅速反应，启动应急预案，严格控制事故的发展和势态蔓延，同时进行救治、处理和整改工作。

根据事故的危害程度和影响范围，我们将突发事件分为三级：重大食物中毒事件、较大事件和一般事件。

我们的预案适用于发生在学校的重大、较大和一般的食品中毒突发事件。

为了保障学生的健康，我们建立了学校食品卫生管理领导小组，并严格执行食品卫生管理制度。

我们要求学校保持良好的环境卫生和绿化工作，建立卫生扫除制度。我们还要开设健康教育课，培养学生良好的卫生习惯。同时，我们要进行学生体质健康管理，每年对学生进行体格检查，建立健康状况档案。我们还要教育学生不随便吃零食，养成良好的食品卫生习惯。

食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，如勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。食堂食物要由专人管理和存放，严格控制采购，做好库存管理。食堂卫生要保持干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

在应急时，我们要认真落实“三查”制度，及时报告食品卫生安全事故，并采取救援措施。我们要联系学生家长，耐心解答他们的问题，做好思想安抚工作。同时，我们要保护病源，封存食物样品，以便有关部门进行调查和取证。

在处理事故后，我们要总结经验教训，提出改进建议，并向上级部门汇报。

最后，我们强调了领导责任制和责任追究制，对于表现突出的个人给予奖励，对于严重失误造成损失的个人追究责任。我们还要加强对全体师生的食品安全知识教育，提高他们的安全意识和责任意识，最大限度减少食品安全事故的危害。

这个预案自发布之日起生效，由学校负责解释。