9. 避免动物接触食品。要避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品，以防止传播疾病和污染食品。

通过采取这些简单的措施，我们可以保证食品的安全，保护我们自己和家人的健康。让我们一起关注食品安全，享受健康的生活。

食品安全相关管理制度模板4

现在，我们来讲讲食品采购的一些规定。

首先，鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必须在指定的地点采购。

其次，采购的食品必须符合国家的卫生标准和规定。

禁止采购以下几种食品：

一、有毒、有害、腐烂变质、酸败、发霉、有虫、脏污、有杂质或者其他异常的食品。

二、没有通过检验合格的各类食品。

三、超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。

四、没有卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

采购肉类食品等必须要求提供检验合格证明或化验单；对所有采购的食品要进行记录，包括采购的食品名称、时间、地点、数量、人员，还要记录食品的生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件和食用方法等。

在索取食品及其原料等证明时，必须满足以下要求：

一、采购大批量定型包装食品及其原料时，要向供应商索取同批次食品卫生检验合格证明或化验单、购物发票和卫生许可证的复印件。

二、采购小批量定型包装食品及其原料时，要向供应商索取购物发票或购物凭证。

三、采购散装食品及其原料时，要进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状的检查，并索取购物发票或购物凭证。

四、索取的食品卫生检验合格证明或化验单、购物发票和购物凭证要与采购的食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

五、不采购无法提供检验合格证明和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

食品安全相关管理制度模板5

采购食品添加剂时，必须向省级卫生行政部门索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。

验收食品添加剂入库时，应查看是否有包装标识和产品说明书，包装标识是否符合食品添加剂标识规定。包装上必须标有“食品添加剂”字样。

存放食品添加剂时应做到专柜、专架、专人保管，定期检查并及时清除过期、变质的食品添加剂。

使用食品添加剂前应认真阅读产品说明书，不得超范围使用。

使用食品添加剂时应准确计量，不允许超量使用。

禁止以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。

食品从业人员个人卫生常识：

患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作，一旦发现，立即调离岗位。

个人卫生要做到勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服，多刷洗。

服务人员和厨师的个人卫生注意事项：

穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不外漏，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰。

在工作开始前或从事任何可能污染双手的活动后都应洗手。

个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

食品处理区不得抽烟和进行其他可能污染食品的行为。

食品卫生检查制度：

食品卫生检查由专人负责。

定期对食品卫生进行检查，或不定期对各部门的卫生工作进行巡视与检查。

食品卫生质检报告出来后要及时通报餐饮各部门。

卫生报告应包括具体的不合格情况说明，对当事人的处罚结果和要求部门整改的意见。

餐饮各部门负责人每周一要对自己部门的食品卫生进行检查。

食品卫生奖惩制度：