今天小编为大家整理了有关于企业食品安全管理制度及相关内容模版范文，欢迎各位阅读和下载，希望对大家有帮助。

企业食品安全管理制度及相关内容1

首先，我们建立了进货查验记录制度。在采购食品时，我们认真履行进货查验的义务，检查供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并建立索证档案。我们不会从没有合格经营资质的供货者处采购食品，也不接受来历不明的上门送货。我们严禁经销没有厂名、厂址和生产日期的食品，以及过期变质等违法食品，确保所售食品的质量安全。在采购食品时，我们会要求供货者提供“一票通”进货凭证，从事食品批发业务时，我们会向购货者提供“一票通”销货凭证。我们会按照工商部门的要求，收集规范的“一票通”凭证作为食品进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。我们会妥善保管书式台账档案，并在条件允许的情况下建立电子台账，台账保存期限不少于2年。

其次，我们实行从业人员健康检查管理制度。所有从业人员必须持有健康证明才能上岗，每年至少进行一次健康体检。如果从业人员患上有碍食品安全的疾病，必须立即离开原岗位。病愈后必须取得健康证明才能重新上岗。我们要求从业人员保持良好的个人卫生，不留长指甲，不染指甲油，不戴金银首饰。要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服。从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟或从事其他有碍食品卫生的活动。我们还会建立从业人员健康档案，保存至少三年。

再次，我们实行从业人员学习培训制度。本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识的培训，并经过考核合格后才能从事食品生产经营工作。我们会制定培训计划，并在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员和从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德、法律法规的培训，以及卫生操作技能的培训。我们会定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、法律法规，及时了解国家和地方的各项食品安全法律法规，做到知法守法的模范。培训方式以集中讲授和自学相结合，定期进行考核，不合格者需要离岗学习一周。

此外，我们还实行了不合格食品下柜销毁制度。一旦发现经营的食品不符合食品安全标准，我们会立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者。我们会记录停止经营的情况，并向工商部门报告。对于过期、变质的食品以及国家监管部门要求下柜停售的食品，我们会主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，也不会改头换面重新上市。对于群众反映较大、投诉集中的重要食品，我们会先下柜，在鉴定合格后重新上柜销售。

我们还制定了消费者投诉处理制度。我们严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。我们积极配合工商部门和消费者投诉处理工作，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不会无理拒绝或故意拖延。

我们还建立了食品信息公示制度。我们在经营场所显著位置设立了“食品安全信息公示栏”，及时公布涉及食品安全的消费、监管等信息。在必要时，我们会通过广播、电视媒体等途径进行公布，并建立食品安全信息公示档案，接受有关单位的检查和消费者的查询。

最后，我们实行了日常卫生管理制度。我们要求经营场所保持清洁、整齐，不准乱堆乱放杂物，不准乱扔乱倒垃圾，不准随地吐痰。我们每天进行清扫，每月进行大扫除，保持地面、天花板的清洁，不积尘不积水。我们要按照商品的分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或其他不洁物品混放。对于仓储的食品，我们要先进先出，定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区要采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保储物干燥清洁，整齐有序。对于散装食品，我们要设立专门的销售区域，并在容器或隔离设施上显著标识食品的相关信息。我们要使用无毒、清洁的包装材料和餐具，对散装食品销售要使用专用的售货工具分拣。

最后，我们还制定了突发食品安全事故紧急报告及处理制度。我们制定了食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。一旦发生食品安全事故，我们会立即处置，采取封存等控制措施，并在事故发生后2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。我们会积极配合食品安全事故的调查处理工作，不会隐瞒、谎报或缓报事故，也不会毁灭有关证据。

通过以上制度的建立和执行，我们单位能够更好地履行食品安全的责任，确保食品经营的安全性，保护消费者的权益。

企业食品安全管理制度及相关内容2

烹饪前要检查食材质量，如果食材变质或者有问题，不能使用。烹饪食物要确保煮熟，中心温度要达到70℃以上，烹饪后的食物要在2小时内食用完。如果是隔天的食物，要重新加热，与原材料分开存放。调料要符合卫生要求，容器要保持清洁，并且使用后要加盖。食物不能接触有毒物质或者不干净的物品。生熟用具要分开，烹饪后的熟食要用消毒过的餐具和容器盛放。不要用抹布擦拭碗盘，滴在盘边的汤汁要用消毒过的布或者餐巾纸擦拭。煎炸食用油使用多次后，如果颜色变深或者有异味，要废弃不用。工作结束后，要清洗工具、用具、灶台和地面，保持烹饪场所的清洁卫生。

企业食品安全管理制度及相关内容3

为了保障人体健康和生命安全，我们公司决定制定一套食品安全保障制度。根据国家相关法律法规，结合我们公司的实际情况，制定了以下规定：

1. 本制度适用于我们公司所属区域内的食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理。

2. 公司的法定代表人是食品安全的第一责任人，负责统一领导、协调食品安全监督管理工作。我们将建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责日常工作。

3. 公司必须依法领取营业执照并办理食品生产许可证等相关证件。我们的食品经营范围和环境都要符合国家的食品安全法律法规和标准。

4. 食品生产销售必须具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家的食品安全标准。

5. 我们在食品生产过程中，只能使用符合国家规定的合格原材料和添加剂，禁止使用非食用性物质加工食品。预包装食品和食品添加剂必须有标识，禁止使用无标识的产品。同时，禁止使用不合格原材料生产产品。

6. 我们将建立食品采购索证和台账制度，并设立卫生和质量检验室进行出厂检验。只有合格的食品才能出厂销售。

7. 公司将建立ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，全程质量管理从原材料采购到售后服务。

8. 我们将严格管理食品加工过程，按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

9. 我们注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。设备、工具和容器等必须进行清洁消毒工作，防止交叉污染。同时，按照卫生标准操作规程做好生产场地的清洁工作。

10. 我们将按规定做好食品留样工作，建立食品追溯制度，确保食品安全。

11. 我们严格管理食品员工，进行卫生知识培训，并定期进行健康检查。患有传染病或有碍食品安全的员工不得从事食品生产。

12. 我们明确内部卫生管理职责，组织食品安全自查自纠。

13. 生产人员必须按照卫生标准操作规程洗手消毒，保持个人卫生。

14. 为防止人为污染食品，我们将执行食品防护计划，防止使用有害物质。

15. 本制度将于2014年5月1日起执行。

通过以上措施，我们将确保公司所属区域内食品的安全，保障人们的健康和生命安全。

企业食品安全管理制度及相关内容4

为了保障食品的安全，我们制定了食品安全管理制度。根据国家相关法律法规，结合公司的实际情况，我们明确了食品安全的责任，并加强了食品安全的监督管理，以保障人们的健康和生命安全。

该制度适用于我们公司所在区域内的食品生产、销售、餐饮经营以及监督管理。

在公司内，法定代表人是食品安全的第一责任人，负责统一领导和协调食品安全的监督管理工作。我们建立了食品安全管理员制度，由生产部经理、班组长、质检部经理、助理和质检员组成，负责日常的食品安全工作。

公司已经按照国家法规要求取得了营业执照和食品生产许可证等相关证件，我们的食品经营范围和环境都符合国家的食品安全标准。

我们要求食品生产销售过程中必须具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家的食品安全标准。

我们在生产食品时只选择质量合格的原材料和添加剂供应商，禁止使用非食用性的原辅材料加工食品。我们不允许使用无标识的预包装食品和食品添加剂，也禁止使用不合格的原材料生产产品。

我们建立了食品采购索证和台帐制度，以及检验制度。我们设立了与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对生产的食品进行出厂检验，只有合格后才能销售。

公司在采购、生产、销售的全过程都建立了ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，确保质量。