食品成品仓卫生岗位职责制：

1. 食品成品常温贮存，要求清洁、通风干燥、无鼠害；

2. 仓库门窗、四壁完整，地面用不渗水无毒材料铺设；

3. 仓库要进行持续通风和干燥，避免阳光直射；

4. 安装纱门、纱窗和挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫；

5. 建立入库、出库食品登记制度，按照先进先出的原则存放食品；

6. 分开存放各类食品，按品种和日期分类；

7. 存放的食品与墙壁、地面保持一定距离，货架之间留有通道；

8. 定期检查食品的保质期，防止发生霉烂、变质和鼠咬；

9. 定期清洁仓库；

10. 不允许存放农药等有毒有害物品；

11. 冷库内不得存放腐败变质或有异味的食品。

食品安全管理制度明细7

采购食品的注意事项：

1、新鲜食材必须从指定的地点采购。

2、采购的食品必须符合国家卫生标准。

3、禁止采购以下食品：

- 有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它异常的食品。

- 没有经过检验合格的各类食品。

- 超过保质期限或不符合食品标签规定的包装食品。

- 无卫生许可证的食品供应商提供的食品。

4、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单，并建立采购记录。

5、采购食品必须满足以下要求：

- 采购大批量包装食品及原料时，要索取同批次的食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和卫生许可证的复印件。

- 采购小批量包装食品及原料时，要索取购物发票或购物凭证。

- 采购散装食品及原料时，要进行感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

- 索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证必须与采购食品的名称、商标、批号或生产日期相一致。

- 不采购无法提供检验合格证、购物发票或购物凭证等证明材料的食品及原料。

食品安全管理制度明细8

为了更好地管理和利用食品安全信息，确保信息的准确、畅通和共享，提高食品安全监管效能，我们需要建立食品安全信息报送制度。

首先，我们要健全食品安全信息管理协调机制。成立一个食品安全协调领导小组，加强食品安全信息的沟通交流，并完善食品安全监管信息网络。同时，指定一名信息员负责食品安全信息的联络和报送工作。

其次，我们需要明确食品安全信息的报送内容和要求。营养改善监管工作情况是必须报送的内容，每月上报一次。食品安全预测预警和监测评估信息需要及时上报。有关食品安全的统计报表要按规定的时限报送。对于重大事项和重要信息，需要随时报送。对于涉及食品安全的食物中毒、突发食品污染事件以及人畜共患病等信息，除了按照规定和程序处置报送外，还要立即向食品安全协调领导小组报告。

第三，我们要规范食品安全监管信息的发布。食品安全协调领导小组办公室负责收集、汇总、分析和综合发布食品安全监管信息。在发布信息之前，需要与相关部门进行沟通，确保信息的准确、及时、客观和公正。

最后，对于发生重大食品安全事故和紧急突发事件，我们需要实施紧急报告制度。同时采取应急处理措施的同时，及时向上级主管部门报告。对于造成重大经济损失并产生重大影响的其他食品安全事故，报告内容应包括事故发生时间、地点、事故性质、范围、死亡和患病人数、可能的原因以及采取的措施。

通过建立食品安全信息报送制度，我们可以更好地管理和利用食品安全信息，提高食品安全监管的效能，从而保障人民的食品安全。