1、机构设置：

- 酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组。

- 设立医疗救护组，负责向就近医疗机构求援，并及时将发病人员送往医院抢救。

2、机构职责：

- 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

- 统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复酒店正常营业。

- 定期组织员工食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见。

- 负责对酒店食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度：在食品、药品管理部门下发的制度和工作意见的基础上，对本酒店食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报上级管理部门。

2、强化督查：在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合酒店其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店。

3、落实职责：酒店负责人为酒店食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，后厨管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，酒店负责人考核实行酒店食品安全事故责任追究制。

4、加强教育：加强对广大员工特别是后厨从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，提高员工的卫生意识和责任感。

5、添置设备：按照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理：

1、报告制度：食品卫生安全事故发生后必须及时报告。员工发现轻度症状时，应向酒店监督小组报告，发现较严重食品卫生事故时，应立即向领导小组报告，并启动酒店食品卫生安全应急预案。

2、救援措施：发生较严重酒店食品卫生安全事故时，酒店负责人应立即启动酒店应急预案，按照预备方案组织救援行动，并彻查事故原因，排查发病人员。

3、医疗求援：酒店发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并及时将发病人员送往医院抢救。

4、联系顾客家人：酒店发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病顾客家人取得联系，如实说明发病情况，设立酒店应急联络处，解答其家人提出的问题，为其家人提供服务。

5、病源保护：酒店发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存后厨菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度：事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。

7、信息公开：保障广大顾客和其家人在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。

四、事故责任追究：

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等行为进行严肃追究。

食品安全应急事故处置方案7

为了加强食品安全宣传工作，提高广大人民群众的食品安全意识和知识，我们制定了镇食品安全宣传方案。这个方案的指导思想是以人为本。我们希望通过广泛动员全镇的人参与“3.15食品安全宣传”活动，大力宣传国家加强食品安全工作的方针、政策、法律、法规和食品安全科普知识，增强大家的食品安全意识。我们要营造人人都关注、支持和参与食品安全的社会氛围，为构建和谐社会做出贡献。

活动的时间是3月10日到15日。我们的活动目的是更好地宣传发动群众，营造人人关心食品安全的社会氛围，提高生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识和消费者的食品安全知识及维权意识，推进食品放心工程的深入开展。

活动的组织形式是在镇食品安全委员会的指导下，各村(居)的食品安全监控点组织开展宣传培训、咨询、服务等活动，镇食品安全办公室对活动进行督查。

我们的宣传范围和重点包括关于加强食品安全工作的决定，食品安全的法律法规知识、科普知识、市场准入知识，辨别假冒伪劣食品和有毒有害食品的基本知识，以及咨询和举报的基本方法。我们还要宣传近年来在食品放心工程和食品安全专项整治方面取得的成果。

具体的活动安排包括举办广场(街头)宣传咨询活动和在镇主要街道、商场等地悬挂宣传横幅、宣传标语等形式。在3月15日上午，我们将统一开展大型的食品安全广场(街头)宣传咨询活动。我们会组织相关部门对群众提出的食品安全问题进行现场答疑，向群众发放宣传资料，并通过广播介绍相关的法律法规和食品安全监管部门的职能。各村(居)的安全协管员也会在本辖区受理和解答群众的投诉和咨询，推动食品安全理念的提升。此外，镇食品安全委员会还会在镇的主要街道、商场、集市等地悬挂宣传横幅、宣传标语，展示我们对食品安全工作的重视。

我们希望各食品安全协管员能够注意收集资料，总结经验，坚持日常宣传和集中宣传相结合，使宣传教育成为食品监管的一项日常性工作。通过这次宣传活动，我们希望能够提高广大人民群众的食品安全意识，推动食品放心工程的进一步开展，为保障食品安全做出我们的努力。

食品安全应急事故处置方案8

以“学校教育卫生健康第一”为指导思想，我们要创建一个健康卫生的校园环境。我们要始终坚持以人为本，注重预防为主，持之以恒，标本兼治，着力解决食品卫生健康的突出问题。我们要深入开展学校食品卫生安全和传染预防工作，为营造健康卫生的校园环境打下基础。

教育的目的是引导青少年养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高他们对食品消费的自我保护能力。通过教育，我们为打造一个健康、科学、文明的民族奠定了坚实的基础。

我们要加强对学校食品卫生安全工作的管理，明确食品卫生领导小组的职责。通过成立食品卫生领导小组，我们可以细化责任，层层落实，有效预防和控制食品卫生安全事故，消除隐患，制定应急预案和措施。我们还可以利用班会课进行食品安全教育，消除食品卫生安全的潜在危害。

为了加强对学校食品安全工作的领导，我们成立了领导小组，由校长担任组长，各班班主任担任成员。

我们要加强食品卫生安全的宣传力度，营造和谐、安全、健康的校园氛围。我们要贯彻落实相关法律法规，在健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式下进行食品卫生安全教育。让学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强他们的卫生预防意识，提高自我保护能力。

我们要突出食品卫生安全工作的重点，严格执行食品卫生安全制度。今年，我们将把食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕既定目标展开工作，落实好相关措施，力争取得明显效果。