很多人不知道学校食堂应急预案和保障方案怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。

学校食堂应急预案和保障方案1

为了保障学校内食品卫生安全事故的有效处置，最大限度减轻损失，确保师生的安全，维护学校和社会的稳定，促进学校教育的健康发展，我们特制定了以下方案。

一、领导机构与职责：

1. 教育局成立食品卫生安全工作领导小组，负责统一指挥食品卫生安全事故处理工作。

2. 领导小组下设办公室，负责日常工作和领导小组交办的事务。

3. 设立医疗救护组，负责向就近医疗机构发出求援并及时将发病人员送往医院抢救。

二、日常工作开展：

1. 完善食品卫生安全制度并上报教委。

2. 加强督查，定期和不定期对食品卫生制度进行检查。

3. 各岗位的责任人要认真履行职责，校长为食品安全第一责任人。

4. 加强食品卫生知识的宣传教育，组织培训班和讲座，提高师生和从业人员的卫生意识。

5. 逐步完善食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理：

1. 设立报告制度，及时向上级部门报告事故情况。

2. 校长负责救援指挥，立即启动应急预案，组织救援行动。

3. 向就近医疗机构和卫生防疫部门发出求援，并及时将发病人员送往医院抢救。

4. 及时与发病学生家长取得联系，做好思想安抚工作。

5. 封存食堂菜肴样品和可疑食品，以便查找致病原因。

6. 事故应急处理人员由领导小组统一调度，明确分工，确保到位。

7. 及时、准确地公开信息，向上级部门汇报，避免谣传和误解。

四、事故责任追究：

1. 对导致事故起因的相关责任人进行追究。

2. 对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行追究。

3. 对玩忽职守、推卸责任等影响应急处理的行为进行追究。

通过以上方案，我们将有效应对学校食品卫生安全事故，保障师生的安全和健康，促进学校教育的健康发展。

学校食堂应急预案和保障方案2

为了有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预案。

首先，我们将食品卫生突发事件分为四个级别。特别重大的食品卫生突发事件被认定为特别重大食品卫生突发事件（Ⅰ级）。一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例为重大食品卫生突发事件（Ⅱ级）。一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例为较大食品卫生突发事件（Ⅲ级）。一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下为一般食品卫生突发事件（Ⅳ级）。

其次，我们需要建立组织机构来应对突发食品卫生事件。组长负责统一领导，副组长协助组长工作，组员负责具体工作。

接下来，我们要遵循一些工作原则。首先是预防为主，要提高师生对突发食品卫生事件的防范意识，做好应急储备工作。其次是统一领导，根据突发食品卫生事件的范围和危害程度进行分级管理。校长负责统一领导和指挥，各部门按照预案规定负责相关工作。再次是依法规范，要按照相关法律法规和规章制度建立健全应急体系，及时有效开展监测、报告和处理工作。最后是依靠科学，加强合作，要重视科研和培训，通力合作应对突发食品卫生事件。

接下来是应急组织体系及职责。学校成立食品卫生工作领导小组，负责组织、协调应急处理工作，并成立食品卫生突发事件应急指挥部。食品卫生突发事件应急指挥部设立工作办公室，负责日常工作的指导和管理。

最后是应急运行措施。我们要加强食品卫生监督，建立食品污染物检测网，对高危食品进行抽检。我们还要建立食物中毒信息库，保证信息的畅通和准确。同时，任何单位和个人都有权向相关部门报告突发食品卫生事件或举报不履行应急处理职责的部门和个人。

通过以上措施，我们可以更好地预防和控制突发食品卫生事件，保障师生的健康与安全。

学校食堂应急预案和保障方案3

为了保障学校师生的食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，我们制定了一套应对食品安全事故的救助体系和运行机制，并将其实施到学校实际中。

首先，我们采取了一系列预防措施来确保全校师生的食品卫生安全。我们加强对食品卫生安全的教育宣传，定期教育学生食品卫生知识和安全知识。我们要求学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，学校食堂从业人员必须持健康证上岗，并定期体检。我们教育学生养成饭前便后洗手和每天早晚刷牙的好习惯。我们还制定了清洁卫生的规范，定期消毒学校公共场所和食堂，确保食品卫生。食堂采购食品必须在合法的经销摊点采购，采购的蔬菜要新鲜，要进行充分清洗，不得加工变质腐烂的蔬菜。我们严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品要分开存放，加工食品时要穿戴清洁卫生的工作衣帽。我们还禁止采购和加工变质的食物和未经检疫的野生动植物。制作食品时要烧熟煮透，加工生熟食物的刀、菜板要分开，并有明显标识。食品储藏柜要保持干燥、阴凉、通风。每年要化验饮用水一次，蓄水池要加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和投毒。

其次，我们制定了食物中毒处理预案。一旦发生食物中毒，学校行政领导将迅速赶赴现场，组织教师和相关人员抢救治疗中毒人员。我们会立即向相关部门报告中毒情况，全力保持学校的稳定，统一认识、统一思想，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免引起混乱。如果怀疑是人为投毒，我们会立即向当地派出所报告。我们会配合医务人员妥善救治病人，并守护中毒病人，及时汇报、解决和处理任何情况。我们会保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存，待现场调查取证结束后进行处理。我们还会调查中毒学生的情况，做好思想工作，让学生积极配合医务人员进行治疗。学校领导会通知班主任到现场安抚学生，医生会指导急救办法。如果需要，我们会申请停课。我们会保持学校的秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员影响急救工作。班主任会组织学生回到教室，并疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。患者送往医院后，学校行政人员会留守学校外，其他人员会到医院慰问、安抚患者。

我们致力于建立健全的食品安全救助体系和运行机制，预防和控制食品安全事故的发生，保障学校师生的身体健康和生命安全。我们将继续加强对食品卫生安全的教育宣传，严格执行各项管理制度，确保食品安全。

学校食堂应急预案和保障方案4