很多人不知道食品安全突发事故应急措施怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。

食品安全突发事故应急措施1

1、目的

为了防止食品污染，应对突发污染事件，保障人员健康和财产安全，制定本预案，确保能够及时有效地控制餐厅食物污染事件和安全事故。

2、适用范围

适用于餐厅及周围用餐环境。

3、组织管理机构和人员职责：

3.1 领导小组：成立食品安全管理领导小组，由杨志勇担任组长，宋克进和各现场主管担任副组长，张义担任组员。

3.2 成员职责分工：在领导的指挥下，负责落实和指挥餐厅突发事件现场和调查处理工作，采取措施控制事件、调查原因，减少事故发生和财产损失。

- 组长负责组织全体成员开展日常检查和实验室污染预防与应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资落实，指挥实验室污染突发事件的现场和调查处理工作。

- 副组长负责日常防止实验室污染的工作，完善制度、规范措施、责任到人和检查督促，按照安排办好防止实验室污染和安全事故的管理工作。

- 组员负责加强预防工作，执行实验室各项制度，排除安全隐患，及时报告不能排除的隐患，采取控制措施，向专业小组报告，同时采取有效的防范措施。

- 发生突发事件后，按照技术规范采取措施控制事件、调查原因，减少人员伤亡和财产损失。

4、应急处理程序：

4.1 放射性污染应急处置措施

- 发生或发现放射事故，工作人员必须立即报告。

- 发生照射事故后，工作人员应立即进行医学检查，并采取安全处理措施。

- 发生放射性同位素丢失或被盗，立即报告公安机关，并积极配合调查，做好善后工作。

4.2 化学性污染应急处置措施

4.2.1 一般化学性污染应急处置措施

- 如果有毒、有害物质泼溅在工作人员身上，立即用自来水冲洗，并采取相应的处理措施。

- 如果有毒、有害物质泼溅或泄漏在工作台面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水冲洗或使用中和试剂中和后再用清水冲洗。

- 如果发生有毒气体泄漏，启动排气装置排出气体，同时开门窗通风。如果有人吸入毒气中毒，立即将其移到空气良好的地方呼吸新鲜空气。

- 经口中毒者，立即刺激催吐，反复洗胃，注意保护胃黏膜。

4.3 严重化学性污染应急处置措施

以上是餐厅食品污染应急预案的主要内容，通过有效的组织和管理，以及科学的应急处理程序，能够保障人员健康和财产安全，预防食品污染事件的发生。

食品安全突发事故应急措施2

第一章、总则

一、目的

在突发严重影响食品安全的紧急情况下，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者的健康和生命安全。

二、适用范围

本程序适用于生产加工、运输和销售过程中突发的食品安全事故的准备和响应。

三、职责

1. 食品安全管理小组负责食品安全事故的应急准备和响应。

2. 各部门和生产车间负责具体实施应急准备和响应工作。

第二章、管理规定

一、成立应急组织

1. 应急组织是应急处置的执行机构，也是应急处置的基础。食品安全管理小组负责应急组织的职责。

2. 总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。

3. 各组织成员负责协调相关方面的具体实施和跟踪应急响应措施的情况，并及时向总指挥报告。所有组织成员应保证通讯畅通，以便在紧急情况下及时沟通信息和迅速组织采取应急响应措施。