二、监测、预警及报告

1. 公司应加强对食品质量安全信息的收集，对原辅材料进行检测分析，维护管理生产设备，监测生产过程，并培训员工的食品安全管理知识。

2. 公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3. 当突发事件已经或可能危害消费者的健康和生命安全时，公司应立即向当地相关行政部门报告。公司或个人不得隐瞒、谎报或缓报食品安全事故，并不得销毁相关证据。

4. 在事故处置过程中，应及时向当地相关行政部门报告事故的发展、变化、处置进程和事故原因等信息。

5. 必要时，对消费者进行信息发布，并解释和说明可能产生的危害。

三、充分识别紧急情况

在产品的生产和销售过程中，可能会发生以下紧急情况：

1. 设备故障导致生产无法正常进行。

2. 突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应中断。

3. 原辅料检测结果显示严重污染，可能对消费者健康造成伤害。

4. 政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格。

5. 国家产品标准或进口国产品标准中的安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格。

6. 权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害。

7. 公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失。

8. 有人恶意导致公司产品不安全，或对公司产品和声誉进行恶意诽谤，造成恶劣社会影响。

9. 其他严重影响食品安全的紧急情况。

四、全面落实应急处置措施

1. 当有信息显示公司突然发生或可能发生食品安全事故的紧急情况时，应立即向总经理报告。总经理应召开应急小组会议，首先调查突发事件的真实性和严重性。

2. 确定突发事件导致或可能导致食品安全事故后，公司应立即采取措施防止事故扩大，并根据不同的紧急情况采取相应的应急处置措施。

3. 当设备故障或突然停电、停水导致生产无法正常进行时，如果停产时间超过工艺规定时间，应将生产的产品隔离并进行标识后处理。如果检测结果不符合标准，按照《符号品管理制度》执行。

4. 当原料检测结果显示受到污染，可能对消费者健康造成伤害时，应评估受影响程度和范围，并确定处置方式。如果已经出厂销售的产品不符合标准，则按照《食品管理召回制度》执行。

5. 当政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格，或国家产品标准中的安全指标发生变化导致公司产品检测不合格时，应正确确定不合格产品的范围，并采取销毁、召回等措施防止危害发生。如果已经出厂销售的产品不符合标准，则按照《食品召回管理制度》执行。

6. 当有人恶意导致公司产品不安全，或对公司产品和声誉进行恶意诽谤，造成恶劣社会影响时，应急组织应尽快安排相关人员进行澄清，尽量减少对公司声誉的损害。

五、建立食品安全事故管理档案

公司应整理和保持食品安全事故应急处理记录，并建立安全事故管理档案。

食品安全突发事故应急措施3

日常工作要点：

1. 完善卫生和食品安全制度，参照教育局和相关部门的意见进行改进；

2. 加强督查，定期和不定期对卫生和食品安全制度进行检查；

3. 校长作为第一责任人，领导小组成员负责自己的工作职责；

4. 加强对师生和食堂员工的卫生和食品安全知识教育，通过培训等方式提高他们的意识和责任感；

5. 逐步配备符合卫生和食品安全标准的设备。

事故应急处理要点：

1. 发生卫生和食品安全事故后，立即向上级报告，迅速了解初步情况；

2. 发生严重事故时，在接到上级指令前，校长负责指挥救援行动；

3. 发现食物中毒或疑似中毒时，立即送医抢救，并停止相关食品的食用和生产；

4. 与发病学生家长取得联系，说明情况，安抚家长情绪；

5. 现场调度人员，统一安排应急处理，确保各项措施到位；

6. 及时、准确地公开信息，向上级部门报告情况，澄清谣言，避免误解发生。