食品安全突发事故应急措施7

为了保障人民群众的饮食安全，xx区市场监督管理局将在全区范围内进行为期三个月的暑期食品安全专项整治行动，该行动被称为“雷霆20__”。

在食品生产环节，我们将重点检查肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、桶装水和啤酒等食品。我们将严格监督食品企业的规章制度落实情况、进货验收、生产过程控制、产品检验检测、从业人员健康管理、原材料及成品仓储、食品添加剂使用报告等方面存在的安全隐患。我们将严厉打击生产不合格产品和不能确保必要生产条件的企业，以及超范围、超限量使用食品添加剂和使用非食品添加物质生产食品的行为。我们还将加强对食品小作坊的监督检查，督促其规范生产行为，严厉打击生产劣质、无标识和虚假标注产品等违法行为。

在食品流通环节，我们将进行食品销售主体资格大检查，严格控制市场准入。我们将加大对重点领域和重点品种的监督检查，特别是对大中型食品超市、食品集中交易市场、农村食杂店、“小摊点”、学校周边经营者和冷库等地的监督力度。我们将抽检夏季热销和易腐烂变质的食品，坚持问题导向，确保食品安全。我们还将加强对低温冷藏冷冻食品的整治，严厉打击不按食品标注销售食品的行为。对于山寨食品，我们将加大执法力度，并严厉打击经营仿冒、商标侵权、专利侵权、虚假宣传等违法行为。

在餐饮服务环节，我们将加强对餐饮环节的监督检查和抽验，提高餐饮服务经营者的食品安全意识。我们将重点检查学校食堂、厨房、大排档、高速服务区和旅游景区餐饮等单位，以及集体聚餐和农村家庭自办宴席等人员较多的场所。我们将发现安全薄弱环节和突出问题，并责令整改。对于存在重点食品安全风险隐患的供餐单位，我们将依法严肃查处，并对整改后仍不合格的单位予以取缔。

在食用农产品销售环节，我们将加强对食用农产品批发市场、农贸市场、商场超市和肉品经营单位等地的监督检查。我们将严厉打击采购、经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品的行为，并保持对销售蔬菜农药残留超标等违法行为的高压严打态势。

本次行动将坚持“打防结合、深挖严查、重拳施治、务求实效”的原则。我们将发现并解决一批食品安全隐患，打击一批食品生产经营黑窝点，查处一批违法违规典型案件。我们将进一步规范食品生产经营行为，增强食品生产经营者的食品安全意识和自律意识。我们将确保暑期供应的食品达到安全标准，餐饮服务达到安全卫生要求，构建食品安全全链条追溯体系，净化食品市场环境，实现暑期食品安全零事故的目标。

食品安全突发事故应急措施8

为了确保酒店内可能发生的食品卫生安全事故能够高效、有序地应急处理，最大限度地减轻损失，保障顾客的生命安全，并维护酒店和社会的稳定，我们特制订了以下方案。

一、领导机构与职责：

1. 酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组；

2. 设立医疗救护组，负责向就近医疗机构求援，并协助医疗人员进行抢救。

二、日常工作开展：

1. 完善食品卫生安全制度，并进行全面修订完善；

2. 加强食品卫生督查，督促制度落实；

3. 落实酒店负责人、安全监督员和从业人员的职责，实行责任追究；

4. 加强员工食品卫生知识的宣传教育；

5. 逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理：

1. 建立事故报告制度，及时报告事故发生情况；

2. 启动应急预案，组织救援行动，并查清事故原因；

3. 向医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并及时将发病人员送往医院抢救；

4. 与发病顾客家人取得联系，做好思想安抚和服务工作；

5. 封存可疑食品，以便查找致病原因；

6. 统一调度事故应急处理人员，确保分工到位；

7. 及时、准确地做好信息公开，并追究不当报告和瞒报行为的责任。

四、事故责任追究：

1. 严肃追究导致事故起因的相关责任人；

2. 严肃追究瞒报、谎报和不及时上报的行为；

3. 严肃追究玩忽职守、推卸责任等影响应急方案实施的行为。

通过以上方案，我们将能够有效应对酒店内可能发生的食品卫生安全事故，保障顾客的安全和酒店的正常运营。

食品安全突发事故应急措施9

为了保障学校食品安全突发事件的应急处置工作，预防和控制食品安全事故的发生及危害，保护师生的健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，我们根据相关法律法规和学校食品安全监管的实际情况，制定了这份预案。

首先，我们的工作原则是以人为本，减少危害。我们要以保护师生的生命安全和身体健康为出发点，最大限度地减少人员伤亡，降低食品安全事故的影响。其次，我们要以预防为主，常备不懈。学校要加强食品安全监管，积极预防食品安全事故，并做好实施预案的准备。同时，统一领导，部门联动。学校食品安全委员会要统一指挥食品安全事故应急处置工作，提高效率。分级负责，协调配合。各相关部门、系(院)部、食品经营单位要在学校的统一领导下，配合政府监管部门，认真执行应急处置措施，控制事态发展，并及时上报情况。最后，要进行信息公开，公众参与。相关部门要主动公布相关信息，动员全校师生参与食品安全事故的应急工作，但必须经过学校领导批准，并统一发布，以降低不良影响。

本预案适用于学校内所有食堂、超市等地，在食品加工、贮存、流通、消费等环节中发生的食源性疾病，饮用水污染事件，以及从校外流入校园的食品造成的食源性疾病等，造成学校师生生病或对人体健康构成潜在重大危害，并且造成严重影响的食品安全事故。

为了高效地进行应急处置工作，我们成立了食品安全事故应急指挥工作组，由分管校领导担任组长，后勤管理处负责人担任副组长，其他相关部门负责人和饮食管理科的相关人员担任成员。指挥工作组的主要职责是领导、组织、协调事故应急救援工作，决策重大事项，发布重要信息。

为了提高工作效率，我们成立了五个应急行动小组，各小组的职责如下：

1. 综合协调组：负责综合事故信息，向上级部门和学校领导报告事故动态，协调其他应急行动组和相关单位开展工作，并做好受害人的善后处理和家属的安抚工作。

2. 医疗救护组：负责组织医疗机构进行现场救护、医院救治和卫生防疫等工作，制定医疗救治方案，确保医疗安全。

3. 安全保卫组：负责保护现场、保留证据、维持秩序和疏导交通等工作，控制污染扩散，配合调查和记录事故情况。