大家好，今天小编为大家整理了一些有关于食品应急预案及措施的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。

食品应急预案及措施1

一、成立应急处置指挥部

1.综合协调组：负责组织事件调查、现场处置和原因分析，研判事件风险和发展趋势，提出防范意见和建议。

2.事故调查组：负责调查事件原因，采取紧急措施控制问题食品，追踪来源和流向，提出处理建议。

3.现场维稳组：负责在现场收集信息，安抚患者家属，维护现场秩序。

4.新闻宣传和舆论引导组：负责组织媒体宣传报道，引导舆论，举办新闻发布会。

5.专家咨询和应急检测协调组：抽调专家提供技术指导，协调检测机构进行应急检测。

6.后勤保障组：负责通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。

7.处置督导组：负责督导各工作组职责，纠正违规行为。

二、食品安全事故报告及应急响应

1.各区县局和科室发现食品安全事故或接到报告后，立即核实并上报市局。

2.一般事故由区县政府处置，较大事故由市局核实后报市政府。

三、事故处置

1.控制问题食品：停止生产、销售和使用可疑食品，追查来源和流向，责令召回或销毁问题食品。

2.开展事故调查：调查原因，抽样检测，提出防范措施意见和处理建议，组织专家研判。

3.追踪来源流向：核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，并通报有关部门协查。

4.加强现场稳控：维护现场秩序，安抚患者家属。

5.及时报告情况：协调各组工作，及时报告事故变化和进展。

6.专家研判：根据调查进展情况，组织专家研判，及时报告领导小组。

7.新闻宣传：收集信息，关注舆情，接待媒体，撰写通稿，组织发布会，引导舆论。

8.响应终止：事件原因清楚，安全隐患消除，决定终止应急响应。

四、工作纪律

1.强化值守，保持通讯畅通。

2.认真履职，随时响应。

3.落实责任，严格追究。

食品应急预案及措施2

1. 目的

为了应对食品安全事故，我们制定了一套措施，以便能够及时了解相关情况，并采取适当的指导和处置措施，最大限度地减少对食品安全的影响。

2. 适用范围

本制度适用于公司内发生的食品安全事故。

3. 职责

3.1 质量管理部门负责记录、分析和组织处理紧急事故引发的食品安全问题。

3.2 公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，并与相关部门合作制定必要的紧急预案。在紧急事故中，协调处理与食品安全有关的问题。

3.3 销售科负责具体执行产品召回工作，一旦确认为食品安全事故。

3.4 生产科负责本单位的安全生产工作。在事故发生后，配合质量管理部门和食品安全小组进行事故原因的调查和分析，并妥善处理涉及不安全产品和原料的问题。

4. 工作程序

4.1 报告程序

一旦发生食品安全事故，各部门应立即向公司主管领导报告，并由公司向当地卫生行政部门提交书面报告。任何个人或部门都不能隐瞒、谎报或缓报食品安全事故，并且不得销毁任何相关证据。

4.2 初次报告