本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。

我们成立了食堂食品安全事故应急处理领导小组，组长为分管副院长，成员包括总务科长、保卫科长、医务科长、护理部主任。他们各自担负着不同的职责，负责总体协调、组织指挥、现场救治等工作。

在应急处置流程中，我们会紧急处理食物中毒者，包括停止使用中毒食品、采集标本、组织救治等。我们还会控制处理中毒食品，保护现场，封存剩余食物，回收已出售的中毒食品等。对相关用品，我们也会采取相应的消毒措施，包括清洗消毒餐具和容器等。

一旦发生食物中毒事故，我们会及时填写报告表，并报告上级主管部门和食品药品监管部门。同时，我们也会成立环境处理组，快速控制污染扩散并消除危害。

对于外包食堂，我们有监管职能，一旦发生食品安全事件，我们会集体研究制定处置方案。责任追究方面，外包公司负责落实执行，我们的食堂食品安全突发事件应急领导小组则根据相关法律法规进行决策。

事件处理结束后，我们会清查隐患，组织培训，并对员工进行情况通报和教育。

根据实际情况的变化，我们每年会及时修订本预案。

本预案自发布之日起实施。

食品应急预案及措施5

现场救援工作的主要职责是迅速采取控制措施，有效控制事故并防止蔓延。同时，负责救护中毒人员、安排就医、指导自救和互救，以及进行信息沟通等工作。

学校为了保障师生的身体健康，在加强常规管理的同时，也加强了对食堂食品卫生的管理工作。一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，学校会立即采取以下措施：

1. 报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，并启动应急预案。

2. 立即将中毒者送往医院进行检查。

3. 同时向食品安全应急领导小组、中心校、卫生院等部门报告，并配合卫生行政部门进行调查。学校会如实提供相关材料和样品。

4. 封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

5. 稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

6. 事故发生后，学校会注意维护正常的学习秩序和工作秩序，并组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

7. 对于造成事故的直接或间接责任人，学校会进行处理，包括经济处罚、行政处罚和承担法律责任等。

食品应急预案及措施6

为了提高公司在食堂食品安全突发事件中的应急救援能力，我们根据相关法律法规制定了食堂食品安全突发事件应急预案。

首先，我们成立了一个食堂食品安全突发事件应急处理工作小组。小组成员包括组长王常福、副组长周荣和樊明建，以及组员赵海泉、陈翠蓉、贺光蓉、岳晓军和王新云。

小组成员的职责如下：

组长：

副组长：

成员：

应急处理程序如下：

1. 对中毒者采取紧急处理：

- 停止食用中毒食品。

- 采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。

- 组织对中毒人员进行救治。

- 及时将病人送往医院进行治疗。

- 对中毒食物及现场采取临时控制措施。

2. 对中毒食品控制处理：

- 保护现场，封存剩余的食物或可能导致食物中毒的食品及其原料。

- 要求商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或证据证明可能导致食物中毒的食品，以控制食品中毒事故的扩散。

- 经检验确认被污染的食品予以销毁或监督销毁。

3. 对相关用品采取消毒处理：

- 封存被污染的食品用具和工具，并进行清洗消毒。

- 对微生物食物中毒，彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。对餐具、用具、抹布最简单的办法是采用煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟。对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

- 对化学性食物中毒，使用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具，并对剩余的食物进行彻底清理，杜绝中毒隐患。