以下是小编精心整理的有关于食品突发应急事件处置预案范文，欢迎各位阅读和借鉴。

食品突发应急事件处置预案1

为了保障师生员工的安全和财产安全，提高对食品安全突发事件的应对能力，我们制定了《__学院学生食堂食品安全工作应急预案》。该预案的指导思想是以人为本，将师生员工的生命安全放在首位，落实预防为主、规范处置的原则，消除食品安全隐患，防止食品安全事故发生。在事件发生后，我们将尽一切努力保障师生员工的安全，并将损失降到最低。

预防为主、常抓不懈是我们的工作原则之一。我们将宣传食品安全预防知识，提高员工的防护意识和应对能力。同时，加强日常管理，及时发现和解决食品安全隐患，降低食品安全事故发生的概率。

统一领导、依法管理是我们的另一个工作原则。我们将严格遵守国家法律法规，按照规定开展食品安全突发事件的预防、报告、控制和救援工作。我们成立了学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，由饮食服务中心主任担任组长，全面负责组织、指挥和协调食品安全突发事件的应急处置工作。

我们采取条块结合、以块为主的方式进行食品安全预防和应急处置工作。中心办公室负责督导各食堂和班组落实应急措施，并组织食品安全突发事件的应急演练。

快速反应、高效运转是我们的工作原则之一。我们建立了预警和快速反应机制，加强人力、物力和财力储备，提高应急处理能力。各个环节紧密衔接，一旦发生突发事件，我们能够快速反应、及时报告和处置。

我们成立了学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，由饮食服务中心主任担任组长，饮食服务中心副主任担任副组长，办公室及直属人员、各食堂班长也是小组成员。

在食品安全突发事件发生后，我们将立即控制和处理事故，降低影响和损失。我们会积极配合相关部门进行救治和调查，及时排查食物中毒的原因，并配合有关部门妥善处理事故。同时，我们会加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，保护患者并稳定情绪。

在食品安全监督部门到达后，我们会积极配合收集可疑食品和中毒患者的呕吐物和排泄物，并详细叙述中毒情况。我们会按照监督部门的要求销毁造成食物中毒的食品，并对现场和餐具进行彻底消毒。在接到食品安全监督部门的处理结果和通知后，我们会决定是否继续营业。

通过这份应急预案，我们将能够更好地应对食品安全突发事件，保障师生员工的安全和财产安全，维护学校饮食服务的正常秩序，降低食品安全事件的损失。

食品突发应急事件处置预案2

一、应急处置部门和职责

1、幼儿园成立特发事件应急管理工作小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员包括教研组、保育员、食堂负责人等。

组长：__

副组长：__

组员：__

2、处置食物中毒事件的基本原则是预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。

二、预防方法和措施

1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善食品卫生安全管理制度，落实有效措施，明确责任人。

2、加强食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强培训、教育工作，严禁无健康证人员在食堂工作。

3、加强食品操作程序的日常管理。严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，确保食品煮熟烧透，及时放入密封间；严格管理熟食间，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名。留样食品必须保留48小时；严格消毒工作，确保消毒方法得当、时间充足。

4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

三、应急处置

1、信息报告（即时报告在校的最高行政领导）

（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，建立畅通的安全紧急情况信息报送渠道。

（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动应急预案，并及时向幼儿园长报告，如果幼儿园负责人不在，要迅速向其他行政人员报告。

（3）在半小时内口头报告民治街道卫生监督所，1小时内书面报告。

（4）报告时要及时、准确、全面，不漏报、不虚报。报告内容包括事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。

2、事件处置程序

（1）停止食用中毒食品，拨打“120”，及时将病人送至医院治疗，安全救护组要积极陪护中毒幼儿。

（2）对中毒食品进行控制处理，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。负责安慰管理幼儿，不使幼儿走散。

（3）协助调查，配合食药监部门、卫生部门进行调查，提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助相关部门做好调查工作。

四、善后处置措施

1、领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒伤害情况。

2、园工作小组根据中毒原因和医疗诊断，制定初步事后处理方案。

（1）及时评估分析，对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。

（2）由相关部门适时公布情况。

（3）收集社情动态，关注当事幼儿家长的情绪稳定，引导幼儿园师生的动态。

3、安抚慰问师生，认真做好安抚慰问工作，宣传工作，消除社会恐慌。