- 幼儿园食堂食品安全监管领导小组，由张文青担任组长，成员包括张文萍、吴夏和沈文霞。

- 幼儿园食品安全领导小组，同样由张文青担任组长，成员包括张文萍、吴夏和沈文霞。

二、建立幼儿园食堂卫生管理制度

- 实行从事食品生产经营人员健康检查制度，确保上岗人员持有健康证。

- 定期进行食堂卫生检查，包括主管领导检查、食堂负责人自查和卫生领导成员抽查，发现问题及时解决。

- 实行幼儿园食堂粗加工管理制度，要求食堂管理员和粗加工人员按照要求进行操作，保证食品安全。

- 建立幼儿园食品原料采购索证制度，要求采购人员掌握食品卫生知识和采购常识，严格查验采购的食品和原料。

- 进行从业人员卫生知识培训，提高食堂卫生管理人员和从业人员的卫生意识和知识水平。

- 管理食品添加剂的使用，禁止使用亚硝酸盐，对使用添加剂要求严格。

- 建立餐具用餐清洗消毒制度，确保餐具的清洁和消毒。

三、制定食品安全应急处理预案

- 设立食品中毒处理小组，包括组长张文萍、许巧巧、沈文霞和曹艳华。

- 在食品中毒事件发生时，及时向上级报告，封存可疑食品待查，并联系并安抚家长。

- 启动食品安全紧急预案，处理食品安全事故。

通过以上措施，我们将全面加强对幼儿园食品安全的管理和监管，确保幼儿园师生的就餐安全，避免食品安全事故的发生。

食品突发事件应急预案10

为了保障学校师生的健康和安全，我们必须加强学校食品卫生安全工作，预防食物中毒和食源性疾病的发生和传播。为此，我们制定了以下安全应急工作预案。

首先，我们将成立一个安全应急情况工作小组，负责协调应急措施和处理突发事件。

为确保全园师生的生命安全和生活质量，我们采取了一系列严格的措施。伙食团必须遵守《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等管理制度。工作人员必须持有身体健康合格证上岗，每天上班前要保持个人卫生，操作和分饭时要佩戴口罩和手套，并穿戴洁白衣帽。

我们严格控制采购、保管和操作环节。采购的食物必须新鲜，肉类必须在经过畜牧局检疫的定点摊位购买。食品的保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不使用“三无”产品。

我们将食品卫生工作纳入每日议事日程，制定可行的卫生管理责任目标，明确食品卫生、环境卫生和个人卫生管理工作的职责，并将责任落实到相关人员。食品安全工作是我们长期关注的重要事项，我们将扎实地抓好、落实好。

每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查。每餐的食物必须先试尝后才能提供给学生，并且每餐的留样要有记录。

操作间每日清扫，每周进行大清扫，保证墙壁和地面清洁无污垢。餐具每日清洗一次，进行二次清洁，三次消毒（煮沸15分钟以上，然后放入消毒柜），存放柜要保持清洁。

我们随时保持警觉，注意每个环节的关键点，非工作人员不得擅自进入工作区域。定期进行政治学习和素质培养，提高工作人员的专业素养。

一旦发现异常情况，我们将立即向卫生监督部门和园领导报告，并与医院和有关部门联系或拨打120急救中心。我们将积极配合有关部门进行调查和登记，尽快找出问题的根源，确保问题得到解决。

同时，我们将及时与家长和家属联系，主动配合他们和有关单位，争取早日查清事故原因，将危害控制在最小范围内。

通过这些安全措施和应急预案，我们将确保学校师生的食品卫生安全，保障他们的健康和生命安全。