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食品突发事件应急管理办法1

为了提高幼儿园师幼应对突发公共卫生事件的能力，保障师生员工的健康和安全，幼儿园决定进行一次“食物中毒救援演练”。演练将模拟食物中毒事件发生，班级中出现多名幼儿呕吐等症状。在演练中，将成立领导机构和应急处理工作组，包括信息报告组、事故抢救组、事故调查组、安抚善后组和后勤保障组。演练过程中，各组负责相应的工作，如报告情况、抢救病人、调查原因、安抚家长等。演练结束后，还要总结经验教训，提高应对突发事件的能力。

食品突发事件应急管理办法2

为了更好地管理学校食品配送，保证食品的安全、卫生和营养，根据教育部和食品药品监管总局的通知，以及浙江省教育厅的意见，对加强学校食品配送管理提出以下要求：

一、加强责任意识，管理学校食品配送企业的准入：

根据新修订的食品安全法，食品药品监管部门要严格履行监管职责，加强协作。教育行政部门要承担起食品安全教育和日常管理的责任。学校食堂原则上不得对外承包，要自主经营。如果学校采取托管服务，必须严格按照要求选择合适的企业，通过公开招标等方式进行竞争。对于一些条件不充分的学校，可以由当地教育部门统一组织招投标，选择有食品生产经营许可的餐饮配送企业。对于采取外包服务的学校，必须严格遵守准入标准，签订合同，明确双方的权益和责任，合理确定服务期限。食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。

二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业的责任：

食品药品监管部门要将集体用餐配送单位的食品安全工作作为重点监管对象，加强指导和检查，增加监督检查的频次。对于集体用餐配送单位的全过程进行监管，确保食品安全风险可控。对于不符合餐饮许可条件的单位，要撤销其许可证。对于设施、条件等不达标的，要督促整改。对于存在违法违规行为的，要依法查处，并通报教育行政部门。教育行政部门和学校要加强对配送食品的监督，定期进行评估和记录，并及时了解食品的质量和学生的反馈。

三、规范日常管理，落实学校的管理责任：

学校食品安全管理应该实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂的管理负总责。学校要建立食堂管理工作领导小组，全面负责食堂的卫生安全和质量管理。学校应该认真检验食品配送企业提供的产品，发现问题要及时采取措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内的民主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、家长代表、工会干部、教师代表等人员组成，负责对食堂和送餐进行检查、监督和评议。要加强学校食品安全突发事件应对机制建设，制定应急预案，并进行演练，确保安全。

四、加强监管信息通报和报告：

各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报和报告制度，及时向教育行政部门通报学校食品配送单位的经营许可情况、监督检查结果和违法行为查处情况。重要情况应与教育行政部门一起向地方政府或上级监管部门报告。要畅通社会投诉渠道，形成关注和支持学校食品安全的良好氛围。要重视并及时处理学生、家长和社会反映的学校食堂食品安全问题。

五、认真开展检查，及时整改：

近期要组织一次学校食品安全检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业的招标和合同情况，以及学校平时的监管情况。对于检查中发现的问题，要及时整理总结，并进行整改。同时要重视学校食堂的建设，将其纳入学校安全工程的范畴，严格按照食品安全管理的要求设置相应的设施和设备，改善食堂的卫生条件。对于配送食品所需的器具、存放设施和保管场所，也要纳入改善计划，最大限度地消除食品安全隐患，确保学校食品安全。

食品突发事件应急管理办法3

学校饮食安全对于学生和教职员工的健康和生命安全非常重要。为了预防食物中毒事件的发生，我们制定了以下应急预案：

1. 提高意识，加强领导：

- 成立一个由校长和分管后勤主任领导的工作小组，包括总务处、德育科、医务室、生活部等人员。

- 学校要重视食堂和服务部的卫生监管工作，加强从业人员的卫生意识培训，让他们认识到防控食物中毒的重要性。大家要明白“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，共同努力确保学校食品卫生的监管工作。

2. 加强卫生宣传：

- 大力开展健康教育，普及防治食物中毒的知识，提高师生员工的自我保护意识。

- 利用广播、黑板报、宣传窗等多种形式进行宣传教育，传达食品卫生法和预防肠道传染病的知识，防止病从口入。

- 及时发放健康教育资料，提高大家对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。

3. 加强食堂卫生管理：

- 严格按照教育部、卫生部的要求，建立健全食品卫生管理规章制度。

- 严把食品操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清洗等进行严格的索证验收。

- 确保饮用水质量安全。

- 经常对从业人员进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，让他们持证上岗。

- 实行食物48小时留样和登记制度。

4. 加强校园环境卫生管理：

- 加强校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。

- 对人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。

- 校园环境卫生由清洁工人和各班负责，责任到人，按照常规进行打扫和检查。

- 公布各班的卫生情况，定期整改校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题。

5. 明确突发事件应急处理职责：

- 凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、德育处或总务处报告。各处（办）应立即向校领导小组汇报。

- 校领导小组应立即下令停止食用可能造成中毒的食品，并封存相关物品。

- 对有食物中毒症状或明显病症的学生，应立即送往医院救治。

- 在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。