5. 采购定型包装的食品和食品添加剂时，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保存期（保质期）、食用或使用方法等中文标识内容。

6. 采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品时，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。

7. 采购散装的农副食品如蔬菜以及鲜活产品如鱼类时，应保证从正规渠道采购，最好是通过指定的采购点购买，以确保无农药或其他有毒有害化学物质的污染。还应进行检查或索取检验合格证明。

8. 所采购的食品容器、包装材料以及食品用具和设备，必须符合卫生标准和管理办法的规定，并且具备检验合格证。

9. 所采购的用于清洗食品、食品用具和设备的洗涤剂和消毒剂，必须符合相关国家卫生标准和要求。

10. 所采购的进口食品、食品添加剂、食品容器、包装材料以及食品用具和设备，必须符合相应的国家卫生标准和管理办法的规定。

11. 所采购的食品在入库前应进行验收，并在出入库时登记，建立台帐，做好记录。

食品健康安全管理制度5

1、我们要认真执行国家的食品安全法律、法规、规章和政策，并广泛宣传相关的制度，让大家都了解食品安全的重要性。

2、我们要建立完善的食品安全工作组织协调机构，确保食品安全监督管理工作站有足够的人员和办公设施。这是保障食品安全的基础条件。

3、我们要建立健全的食品安全目标管理责任制，街道和社区都要承担起食品安全工作的责任。我们还要定期进行监督检查，及时解决存在的问题，防止和减少食品安全事故的发生。社区在食品管理工作中也要发挥积极作用。

4、如果发生食品安全事故，我们要及时报告，并与相关部门合作进行调查处理和应急救援工作，维护社会稳定。

5、我们要主动参与本地区的食品安全工作，与相关部门合作，共同做好各项食品安全工作。

6、我们要将食品安全工作作为重要议事日程，确保每次会议都有相应的安排。

7、如果发现社区内有生产销售假冒伪劣和无证无照生产经营食品（药品）的行为，我们要立即制止，并及时向办事处食品安全工作站或市相关食品安全监管部门报告。

8、我们要加强对连锁超市和放心店的动态监管，确保它们经营的食品安全可靠。

9、我们要定期开展食品安全知识培训，召开食品安全工作例会，互相交流信息，提高我们的管理水平。

10、我们还要履行法律、法规、规章规定的其他食品安全工作责任。

食品健康安全管理制度6

为了预防食品安全事故的发生和避免事故扩大，保障消费者的生命和财产安全，我们制定了食品安全事故应急处理制度。以下是该制度的主要内容：

1. 事故发生后，公司应主动向上级主管部门报告，并积极配合有关部门进行抢救和治疗工作，同时妥善安排医药费用。

2. 事故发生后，企业法人应立即领导员工进行食品安全处置工作，并分析事故原因，立即停止问题产品的销售。

3. 事故发生后，公司应全员努力，实行问题产品的召回制度，并通知所有销售渠道，尽力避免事故扩大。对有毒有害、腐烂变质的食品，应交由有关部门进行无害化处理或销毁。

4. 事故发生后，公司应承担社会责任，对已经出售的严重危害人体健康和人身安全的不合格食品，通过新闻媒体公告或在营业场所内公示的方式通知购货人退货，追回并销毁不合格食品，并进行事故赔偿。

5. 事故处理后，公司应进一步分析事故原因，找出公司内部问题，增强全员的食品安全责任意识，完善产品采购、生产、包装和销售各环节的责任机制，为下一轮经营做好准备。

通过制定和执行这一食品安全事故应急处理制度，我们将能够更好地应对食品安全事故，保障消费者的安全和权益，同时提高公司的食品安全管理水平。

食品健康安全管理制度7

一、防止食物污染措施

1. 严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按照岗位责任制要求，做好环境和个人卫生工作。

2. 彻底消除厨房、仓库和配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

3. 禁止采购、加工腐烂、变质、发霉的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，不允许家禽类活物进入厨房。

4. 易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再食用，应当处理掉。

5. 患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病或其他传染性疾病的人，不得从事食品加工和供应工作。

6. 严格控制食品的采购和验收，防止有毒食物进入厨房，以防止误食或因加工不当而引起食物中毒。

7. 将非食用或非直接食用品如面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等分类存放，禁止与其他物品特别是食品混装。

8. 禁止剧毒物品（包括杀虫剂）进入仓库和厨房。

9. 一旦发生事故，应保持现场原状，防止当事人私自销毁可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门进行检查。

二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施

1. 食堂的设备应符合消防规范，并配备足够的消防设备。

2. 加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前应切断所有电源。