4. 员工如受伤，应立即送医院治疗，并通知家属，在伤口未愈之前，伤员不应再接触食品。

食品健康管理制度有哪些7

食品安全管理要点如下：

1. 配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

2. 食品安全管理人员要每天检查各部门和岗位的卫生状况，确保岗位责任制的执行情况。

3. 每天都要进行一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员的工作。

4. 每次检查都必须有记录。

5. 如果发现问题，应有人跟踪并及时改正。

6. 检查内容应包括食品储存和销售过程，还要检查陈列的各种防护设施设备，冷藏和冷冻设施的卫生以及周围环境的卫生情况。

7. 对于损坏的卫生设施、设备和工具，要有维修记录，以确保其正常运转。

8. 各种检查记录都必须完整、齐全，并进行存档。

食品健康管理制度有哪些8

为了加强食品安全工作，提升社区的食品安全监管能力，我们制定了以下食品安全工作制度：

一、成立食品安全协管小组

1. 由社区主要领导担任食品安全协管小组组长，社区3-5名两委成员为成员，负责组织、协调和指导食品安全工作。

2. 明确责任分工。社区主要领导对本辖区的食品安全负总责，成员各负责其工作职责。

3. 食品安全协管小组每季度召开一次会议，研究处理食品安全重大事项，部署食品安全专项整治和其他统一行动；协调解决食品安全工作中的重大问题，组织协调重大食品安全事故的应急处理工作；指导、检查食品安全监管工作等。

二、建立食品安全事故报告制度

发生食品安全事故时，应及时向办事处食品安全委员会报告，报告发生事故的单位和地址，并协调配合有关部门开展应急救援工作，报告事故现场采取的措施和调查处理的进度。对隐瞒、延迟、遗漏或不报告食品安全事故的相关人员，将根据情节轻重进行处理。

三、建立信息联络报告制度

为了第一时间掌握社区的食品安全信息，确保信息反映敏感、准确、及时、有效，我们特别建立了食品安全信息报告联络制度。

1. 食品安全信息网络组织：指定一名联络员，负责食品安全信息的联络工作。

2. 食品安全信息报告内容：主要包括食品安全的监管执法情况、存在的问题和拟采取的措施，专项整治的进展情况，食品安全的动态，重大事故的查处信息等。

3. 安全信息报告时间：工作信息每季度报告一次，食品安全动态信息随时报告。

四、投诉举报处理制度

1. 社区公开食品安全案件的举报电话，并安排专人负责受理投诉举报工作。

2. 按照首接负责的原则，对每起投诉举报进行认真记录、及时处理或报告。

食品健康管理制度有哪些9

1、制定定期或不定期的卫生检查计划，综合使用全面检查、抽查和问查的方式，主要检查各项制度的执行情况。

2、卫生管理人员负责执行各项卫生管理制度，每天营业结束后进行一次卫生检查，检查各个岗位是否存在违反制度的情况，发现问题要及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

3、各个岗位的负责人应该跟随检查和指导工作，严格遵守从业人员的卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

4、单位的卫生管理人员每周进行1-2次全面的现场检查，及时反馈发现的问题，并提出改进意见，做好检查记录。

5、建立加工操作设备和工具的清洁制度，各个岗位的相关人员按照规定进行清洁工作，保持场所及其内部设施的清洁。食品加工使用的设备和工具使用后应该清洗，接触直接入口食品的还应进行消毒，清洗和消毒时要注意防止污染食品和食品接触面。

6、应该建立加工经营场所和设施的维修保养制度，并按照规定进行维护或检修，以保持良好的运行状态。

7、食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用于与食品加工无关的用途。

8、用化学消毒的设备和工具消毒后要彻底清洗。已经清洗和消毒过的设备和工具应该放在保洁设施内定位存放，避免再次被污染。

9、食品加工操作的设备和工具不得用于与食品加工无关的用途。

10、食品用具、容器和包装材料应该符合卫生标准，无毒无害，易于清洗、消毒和保持清洁。

11、用具每天班前和班后要进行清洗和消毒一次，运行过程中要保持有序、清洁，不能有污垢，保持本色。

12、用具要有专人负责保管，不能混用或乱用。