今天小编精心为大家整理了一些有关于食品从业人员健康管理规定制度模版内容，欢迎阅读和下载。

食品从业人员健康管理规定制度1

为了保证食品的质量和安全，我们制定了食品安全自查管理制度，以确保质量安全的责任落实到位。

这个制度适用于公司内的管理层、各职能部门和相关人员。

具体职责分工如下：

1. 质量负责人：负责协调和管理食品安全自查工作，批准自查方案和报告，并向公司管理层汇报自查结果。

2. 自查组长：负责提出自查小组名单，全面负责自查实施活动，审核自查方案和报告。

3. 质保部：负责起草自查方案，组建自查小组，按计划实施自查，起草自查报告，并确认整改效果。

4. 自查小组成员：按计划及时实施自查，并提交自查报告。

5. 受检部门：在职责范围内，协助自查，负责制定和实施本部门的整改措施。

根据要求，我们制定了以下几点：

1. 起草自查方案：每年至少进行一次自查，时间间隔不超过12个月。质保部每年初起草自查方案，并覆盖所有相关部门。在以下情况下需要追加自查：发生严重产品质量问题或有重大投诉；组织结构、生产工艺、质量方针和目标等发生重大改变。自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实施。

2. 自查准备：由自查组长提出自查实施计划，经质量负责人批准生效。自查小组成员不检查自己的工作。质保部负责向自查小组成员提供所需的质量手册和程序文件。

通过以上措施，我们将确保食品安全自查工作的有效进行，从而保证食品的质量和安全。

食品从业人员健康管理规定制度2

为了确保幼儿食堂的食品安全和卫生，预防食源性疾病和食物中毒的发生，我们制定了相关的管理制度。根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规，我们将自查范围确定为学生食堂的采购、仓储、加工和销售等关键环节的卫生状况。

自查内容包括对食堂食品安全管理制度的落实情况，食物中毒预防控制措施，从业人员体检和培训情况，环境卫生，设备设施，原料采购，食品储存，加工制作，食品添加剂使用，餐具清洗消毒，留样管理等是否符合规范要求。

自查安排方面，食堂负责人每天对厨房卫生和操作流程进行自查，并及时整改发现的问题。食堂卫生工作领导小组不定期组织人员对食堂食品安全进行自查，发现问题要求主管部门和食堂经营企业及时整改，并根据整改情况兑现奖惩制度。

自查重点主要包括以下几个方面：

1. 索证索票：检查食堂采购的食品原料、食品添加剂和相关产品是否取得有效的许可证复印件，并有与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。

2. 登记台账：检查食堂采购的食品原料、食品添加剂和相关产品是否按规定填写进货台账，详细记录当次原材料的信息。

3. 仓储管理：检查食品原材料存放是否符合要求，仓库是否符合卫生要求，是否有过期食品原材料，以及过期食品原材料的清理和记录情况。

4. 管理制度建设情况：检查食堂经营企业是否建立了原辅料进货查验制度、原辅料进出库管理制度和卫生管理制度等管理制度。

5. 加工过程控制：检查食堂环境清洁卫生情况，生产加工场所的清洁卫生状况，设施设备的清洁卫生状况，洗消毒执行情况，原料、半成品和成品的交叉污染情况，现场人员的卫生防护情况，以及剩饭剩菜的处理情况。

除此之外，还要检查食品添加剂的管理情况和留样管理的执行情况，以及食堂从业人员是否持有有效的健康证明。

通过自查，我们可以及时发现问题并进行整改，确保幼儿食堂的食品安全和卫生水平。这样可以保障广大师生的身心健康和生命安全。

食品从业人员健康管理规定制度3

从业人员健康管理制度

一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营、

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

从业人员培训管理制度

1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。