此外，我们还要建立食品进货查验和批发记录制度。在采购食品时，要认真履行进货查验义务，检查供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件，并建立索证档案。不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销无厂名、厂址、生产日期的食品和过期变质的食品，确保所售食品的质量安全。在食品批发业务中，要向购货者提供销货凭证。根据食品药品管理部门的要求，建立食品销货台帐，记录食品的相关信息，并妥善保管台帐档案。

此外，我们还要建立食品贮存管理和废弃物处理制度。食品与非食品应分别存放，或者设立专门区域，不与有毒有害物品放在一起。食品仓库要配备防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施，并保持正常运转。食品应分类、分架、隔墙存放，有明显标志。有异味或易吸潮的食品要密封保存或分开存放，易腐食品要及时冷藏或冷冻。贮存散装食品时，要在容器或外包装上标明食品的相关信息。建立食品进出库验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期变质，并及时清理不符合安全标准的食品和废弃物。食品贮存区要采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，保持干燥清洁、整齐有序。

另外，我们还要建立不合格食品召回和处理制度。如果发现经营的食品不符合安全标准，要立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者，尽可能及时召回已售出的问题食品，并记录下柜和召回情况，并向食品药品管理部门报告。对于国家监管部门要求下柜停售的不合格食品，要主动及时下柜，采取无害化处理或就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市。对于群众反映较多的重要食品，要先下柜，经鉴定合格后再重新上柜销售。

此外，还要建立临近保质期食品管理制度。加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。根据保质期的不同，制定临近保质期食品的标准，并在经营场所醒目位置公示。设置临近保质期食品专区或专柜，并标明相关提示。对于捆绑销售或作为赠品的临近保质期食品，要进行醒目提示，不得隐藏生产日期和保质期。对于易腐败变质的食品，要当天生产当天销售，未售出的不再销售。对于现场制售食品，要标明入库日期和保质期限，先进先出。建立定时、定人、包片的日常清查制度，及时转移临近保质期食品至专区或专柜。

此外，还要建立食品安全突发事件应急处置方案。定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发生食品安全事故时，要立即采取措施进行处置，封存导致或可能导致事故的食品、原料、工具、设备等，并在事故发生后2小时内报告食品药品管理部门，防止事故扩大。配合食品安全事故的调查处理工作，不得隐瞒、谎报或缓报事故，不得毁灭证据。

另外，还要建立消费者投诉处理制度，严格执行国家有关食品售后服务规定，提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。配合食品药品管理部门和消费者协会处理消费者投诉，与消费者达成处理协议，不拒绝或拖延处理。

最后，还要建立散装食品标签标注制度。散装食品应设立专门的销售区域，并用明显的标志与其他食品区分开。根据需要，设置相应的温度调节、洗涤和存放设备。在容器或隔离设施上明显标识食品的相关信息。散装食品销售时要使用专用的售货工具分拣。

以上就是本单位建立和执行的经营管理制度，以确保食品经营的安全。

食品从业人员健康管理规定制度6

1、我们要认真遵守国家的食品安全法律、法规、规章和政策，并向大家宣传相关的制度，提高食品安全意识。

2、我们要建立完善的食品安全工作组织和协调机构，确保食品安全监督管理工作站有足够的人员和设备条件。

3、我们要建立健全的食品安全目标管理责任制，街道和社区要承担起食品安全工作责任，并定期进行监督检查，及时解决问题，防止和减少食品安全事故的发生。同时，要充分发挥社区在食品管理工作中的积极作用。

4、一旦发生食品安全事故，我们要及时报告，并积极协助相关部门进行调查处理和应急救援工作，维护社会的稳定。

5、我们要主动参与本辖区内的食品安全工作，与相关监管部门协同或配合，共同做好各项食品安全工作。

6、我们要将食品安全工作列入重要议事日程，重视并关注食品安全问题。

7、我们要及时举报，发现本社区范围内有生产销售假冒伪劣和无证无照经营食品（药品）行为的，立即制止，并及时向办事处食品安全工作站或市相关食品安全监管部门上报。

8、我们要加强对连锁超市和放心店的监管，确保它们的食品安全。

9、我们要定期开展食品安全知识培训，定期召开食品安全工作例会，相互交流信息，提高管理水平。

10、我们要承担法律、法规、规章规定的其他食品安全工作责任。

食品从业人员健康管理规定制度7

为了确保餐饮服务中裱花加工的制作质量和公众的餐饮安全，我们制定了以下管理制度。根据相关法律和规章，我们需要遵守以下规定：

1. 加工前必须仔细检查待加工的食品和原料，如果发现有腐败变质或其他异常情况，不能进行加工。

2. 只有指定的人员可以进行裱花制作，其他人员不得随意进出裱花间。进入裱花间的工作人员必须进行两次更衣、洗手消毒，并在工作时戴口罩。

3. 其他人员不能随意进出裱花间，个人生活用品和杂物不能带入裱花间。在裱花间内不得进行与裱花制作无关的活动。

4. 每次使用裱花间之前，必须对空气和操作台进行消毒。如果使用紫外线灯进行消毒，应在无人工作时至少开启30分钟，并开启空调以保持室内温度不超过25℃，并做好记录。

5. 鲜蛋在使用之前必须清洗（必要时消毒），冰蛋应根据使用数量融化，当天融化、当天使用完。奶油应在专柜低温保存。

6. 裱花间的设备、工具和容器必须专用，并在使用之前进行消毒。在操作过程中要注意清洗和消毒，以防止交叉污染。使用完毕后，必须彻底清洗并保持清洁。

7. 蛋糕胚应该在专用冰箱中存放，存放温度应低于10℃。植脂奶油裱花蛋糕应在3±2℃下储存，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕和人造奶油裱花蛋糕的储存温度不得超过20℃。

8. 裱浆和新鲜水果（经过清洗和消毒）应当在当天加工和使用。

9. 使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，必须按照标签上标注的使用范围、使用量和使用方法严格使用食品添加剂，禁止超范围和超剂量的滥用。使用完毕后，由专人专柜保存。

10. 加工结束后，必须清洁消毒设备、工具和容器，清理室内卫生，并打开紫外线灯进行30分钟的空气消毒。

食品从业人员健康管理规定制度8

1、我们要认真执行国家的食品安全法律、法规、规章和政策，向大家宣传有关食品安全的制度。

2、我们要建立一个健全的食品安全工作组织协调机构，确保食品安全监督管理工作站的人员配备和办公设施装备等基本工作条件。

3、我们要建立健全的食品安全目标管理责任制，在街道和社区落实食品安全工作责任，并定期进行监督检查，及时解决食品安全工作中的问题，预防和减少食品安全事故的发生。我们还要充分发挥社区在食品管理工作中的积极作用。

4、如果发生食品安全事故，我们要及时报告，并积极协助相关部门进行调查处理和应急救援工作，以维护社会的稳定。

5、我们要主动参与本辖区内的食品安全工作，与相关部门协同合作，共同做好各项食品安全工作。

6、我们要把食品安全工作列入重要议事日程，确保食品安全得到足够的重视。

7、如果发现本社区范围内有生产销售假冒伪劣和无证无照生产经营食品（药品）的行为，我们要立即制止，并及时向办事处的食品安全工作站或市相关食品安全监管部门上报。

8、我们要加强对连锁超市和放心店的动态监管，确保他们的食品安全问题得到有效控制。