大家好，今天小编为大家整理了一些有关于餐饮业食物中毒处理原则方案的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。

餐饮业食物中毒处理原则方案1

为了保护学校的教职员工和学生的健康和安全，我们制定了防控食物中毒事件的预案，以便在发生中毒事件时能够及时、有序、高效地处理，尽量减少损害。

首先，我们建立了防控食物中毒应急处理系统。根据这个系统，学校将统一领导，各部门分工协作，既进行防控措施，又进行处理工作。我们成立了防控食物中毒应急处理领导小组和工作小组，分别负责督察、协调、教育宣传、食品卫生、保卫和救治等工作。各工作组都有明确的职责，以确保处理食物中毒事件的高效率。

其次，我们制定了食物中毒事件的报告流程。一旦学校内发现多例症状相似的食物中毒病人，工作人员应立即向学校值班室和医务室报告。学校值班人员接到报告后，会立即汇报给相关领导，并赶赴现场指挥和协调处理工作。医务室人员也会立即赶到现场进行急救，并向校领导和上级部门报告。

接下来，我们将进行食物中毒人员的救治工作。学校医务室会组织医疗人员对发病人员进行急救处理，包括紧急对症治疗。如果需要转院治疗，医务室人员会全程护送，并做好记录。学校值班室也会及时调配车辆，尽快将病人送往医院救治。

此外，我们还会积极配合上级卫生防疫人员进行调查，并采取相应措施。学校办公室和保卫部门会配合卫生防疫人员进行调查工作，同时维护现场秩序，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。对于怀疑饮水造成中毒的情况，后勤部门会立即停止供水，并留样等待检查。

最后，我们会进行善后处理工作。办公室、学生处等有关部门会配合学校做好中毒人员的安抚工作，同时确保学校的正常工作秩序。发生食物中毒事件后，各部门会自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，以防止类似事件再次发生，并向上级部门提交总结报告。

通过以上措施，我们将能够有效地应对食物中毒事件，保障学校师生的健康和安全。

餐饮业食物中毒处理原则方案2

一、应急处理食物中毒的领导小组

学校安全工作领导小组

二、应急处理步骤

1．在食品加工、供应过程中：或用餐时发现食品有可疑的感官性状或变质可疑时，确认后立即撤回并处理该批全部食品。

2．树立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，应及时报告校医室，并采取以下措施：

(1) 初步诊断、治疗和照顾患病的师生。

(2) 如果确认是食物中毒，立即报告学校安全工作领导小组。

(3) 立即拨打急救电话120或与附近医院联系，救治患病师生。

(4) 收集相关病情信息、食物和原材料，协助卫生部门进行事件调查和处理。

3．学校主管领导立即指挥抢救工作，并采取以下措施：

(1) 要求立即停止食品加工和供应活动。

(2) 立即向上级主管教育部门和卫生部门报告。

(3) 负责保护现场，封存所有剩余可疑食物、原料、工具和设备，保护中毒现场和食品样本，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门处理。

(4) 班主任负责协助校医照顾患病学生，如果患病人数较多，治疗和护理可以在班级进行。对于已确定为重病的师生，负责将其转送医院治疗。

(5) 做好师生的心理工作，稳定学生的情绪；负责家长的引导工作。

(6) 校医要深入各班级配合卫生行政部门，进行事件调查工作。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

(7) 做好后勤保障工作，确保抢救所需的车辆、药品和消毒用品到位。

(8) 食堂负责人要协助卫生部门进行菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求提供真实的相关材料和样品。

餐饮业食物中毒处理原则方案3

为了保障全体师生的健康学习和生活，确保学校的教学工作顺利进行，规范管理后勤工作，预防食堂食物中毒事故的发生，降低和控制中毒事故带来的危害和影响，我们针对本乡实际情况和相关要求制定了本应急预案。

1. 如果在食品供应过程中或学生用餐时发现食品有可疑的感官特征或可能变质，确认后立即撤回处理该批全部食品，并立即通知所有学生停止用餐。

2. 在全校范围内建立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。如果班主任发现本班学生就餐后出现类似食物中毒的可疑病情，要及时向卫生院报告，由卫生院医生进行初步检查并采取以下措施：

- 观察病情，进行针对症状的处理；

- 如果确定为食物中毒，进行以下工作：

- 对患病的师生进行初步诊断、治疗和护理；

- 立即向学校安全工作领导小组报告，全校进行紧急排查，通知疑似中毒学生紧急集中校医室进行临时处理；

- 如果中毒学生较多且情况紧急，可拨打120进行送院急救，同时启动应急预案采取抢救措施；

- 立即向上级有关部门报告；

- 收集相关疾病信息，协助卫生部门进行事件调查和处理。

3. 学校主管领导要立即指挥抢救工作，协调相关单位和部门的抢救工作，并向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作：