- 责令食品立即停止加工和供应活动；

- 校医（后勤处）负责立即向上级卫生部门报告，报告时间不得超过2小时；

- 保护好现场，封存所有剩余可疑食物、原料、工具和设备，同时保护好中毒现场和食品样本，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门处理；

- 班主任要协助校医护理患病学生，如果人数较多，治疗护理可以在班级进行。对已确定为重病的师生，要负责转送医院治疗；

- 学生处要做好师生的思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；向新闻部门解释工作；协助学校领导做好善后处理工作；

- 卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势；

- 后勤处要做好后勤保障工作，保障抢救所需的车辆、药品和消毒用品到位，同时保障抢救中心必需品的供应；

- 食堂负责人要协助卫生部门进行菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供相关材料和样品。

餐饮业食物中毒处理原则方案4

为了保证广大师生的身体健康和生命安全，我们制定了一份应急预案，以及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒并将危害降到最低程度。这份预案是根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，并结合我们学校的实际情况制定的。

首先，我们设立了学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织和指挥应急救援工作。小组成员包括校长办公室主任、总务处主任、教务处主任、德育主任、各班主任、医务室、食堂管理员和食堂负责人。主要职责包括调查分析研究事件起因、分析评估事件状态和发展趋势、采取有效措施进行控制、协调有关方面的人力物力调动、组织协调应急救援工作和对外发布信息。

应急小组下设三个分队：现场处置小队、医疗救援小队和思想工作小队。现场处置小队负责保护现场、勘察现场、疏导交通和维护秩序；医疗救援小队负责对中毒人员进行医疗救治；思想工作小队负责做好师生思想工作和学生家长的疏导工作。

在事故发生时，我们按照以下步骤进行处置：如果在食品供应过程中或学生用餐时发现食品可疑，应立即上报总务处，并停止出售和撤回该批食品。医务室要密切观察已食用食品的学生身体状况变化，如果确认为食物中毒，应立即上报应急小组。班主任或课任老师如果发现学生有食物中毒症状，应立即报告医务室，并进行初步检查确认。如果确认为食物中毒，应立即拨打急救电话，并报告应急小组。

确认发生食物中毒事件后，应急小组立即启动应急预案，组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，并向教育局报告。同时，责令有关部门和人员停止食品加工和供应活动，组织紧急排查，采样检测，抢救伤员，报告卫生部门，提供就餐人数和名单，追查食品来源，保护现场，协助卫生部门检查食堂卫生状况，并进行信息报告和保障等工作。

在信息保障方面，我们设立专值电话，并视情况召开通报会，做好学生思想政治工作。校办公室牵头，总务处和医务室配合，及时写出报告并上报指挥部，保障信息畅通和准确性。

在物质保障方面，我们要加强宣传普及活动，提高师生的卫生意识和自我保护能力。医务室要储备处理食物中毒事件所需的物资。事件发生后，总务处要采取有效措施，组织其他食堂提供食品，保证学校生活秩序的正常运行。应急小组要统筹安排，调用必要的人力、物力和财力资源。

最后，在善后处理方面，各部门要配合做好中毒人员的安抚工作，根据责任确定奖励和补助，并对事故主要责任人进行处理。事件处理完毕后，应急小组要总结工作并向上级部门报告。

通过这份应急预案，我们能够及时有效地应对食物中毒事件，保障广大师生的健康和安全。

餐饮业食物中毒处理原则方案5

为了保障学校师生的健康和安全，预防和应对食物中毒或疫情爆发，我们特制定了一份预案。首先，成立了一个由校长领导的食品卫生安全和卫生防疫工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查食品卫生安全和卫生防疫工作。小组成员包括校长、副校长和食堂全体工作人员。他们的职责分工明确，负责不同的任务，如食品检验、食堂环境卫生、食品采购等。小组还负责食品卫生安全事故和疫情的应急处理。

实施对象和目标主要是在校学生和教职员工。我们制定了预防策略和措施，包括加强健康教育、建立制度和规范操作、加强食堂管理等，以预防食品卫生安全事故和疫情的发生。同时，一旦发生食品卫生安全事故和疫情，我们要及时发现、报告和治疗，并采取快速、科学的应对措施。

经常性预防与控制措施主要包括宣传教育和预防措施。我们通过健康课、宣传活动等方式，向师生传达预防传染病和食源性疾病的知识，培养良好的卫生习惯。同时，建立制度和实施预防措施，如责任制度、晨检制度、值班制度等，严格控制食堂环境、食品质量和食品从业人员的操作，保障食品安全。

针对疑似食品中毒或疑似疫情的应急预案，我们成立了应急指挥小组、医疗救援小组、现场控制小组和后勤保障小组，分别负责不同的任务，如指挥工作、救援工作、现场控制工作和后勤支援工作。他们将密切配合医疗、防疫、公安等机构，做好应急处理工作。

最后，我们还建立了责任追究制度，明确各级岗位的责任，严格控制食品质量，对违规行为进行处罚和处理。

通过这些措施，我们将有效预防和应对食品卫生安全事故和疫情的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全。

餐饮业食物中毒处理原则方案6

为了保障员工的健康，让他们在一个安全的环境中工作和生活，以及及时发现并治疗食物中毒问题，我们制定了一份预案。本预案适用于公司所有在册员工、饭堂承包商和在公司饭堂就餐的人员。

预案的制定和平时演练由管理部负责，饭堂负责每天食品样品的保留和预防食物中毒。各部门需要密切配合。

在工作程序方面，一旦发生食物中毒，发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告。应急领导小组组长接到报告后，应立即赶赴现场组织停止食品供应，并向当地的食品卫生监督检验所和医院报告。如果怀疑有人投毒，还需向公安部门报告。由于食物中毒的原因多种多样，我们应该第一时间就医，而不是等待毒物性质查明。

在各组的分工中，通讯组负责通知各组成员前往现场，并与120急救中心和其他相关部门进行联络。后勤保障组负责提供现场所需的各种器材和物资，统计就餐人数和中毒人数，并负责安排就餐离开人员的回收工作。车辆调度组负责物资运输和伤员运送。警戒组负责保护现场和保留可疑食物样品。救护组负责在救护车到达之前进行急救工作，引导救护车到达现场，并协助救护人员的工作，随时向相关人员报告中毒者的情况。

在事件调查中，应急领导小组成员和与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐厨师和病人等，应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人中毒的主要特点和可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。

相关记录包括演练相片、演练签到表和演习报告。通过这些记录，我们可以总结经验教训，不断完善预案。

餐饮业食物中毒处理原则方案7

为了提高我院应对突发食堂食品安全事故的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，我们根据相关法律法规制定了本预案。

工作原则：

1. 以保障全院医患的生命安全和身体健康为出发点。在处置食品安全事故时，要以生命救助为主，减少人员伤亡，降低事故影响。

2. 加强食堂食品安全监管，积极预防事故发生。

3. 以相关法律法规为指导，确保决策科学、反应及时。

组织机构及职责：

成立食堂食品安全事故应急处理领导小组，统一指挥食品安全事故应急处置工作。