（2）如果确认是食物中毒，应采取以下措施：

a. 给受影响的师生进行初步诊断、治疗和护理。

b. 立即向学校安全工作领导小组报告，启动应急预案，采取抢救措施。

c. 立即拨打急救电话120或联系附近的医院，救治受影响的师生。

d. 立即向上级有关部门报告。

e. 收集相关病情信息、食物和原料的样品，协助卫生部门进行事件调查和处理。

（三）学校主管领导应立即指挥抢救工作，协助相关单位和部门进行抢救，并向县教育局主管部门汇报，指挥以下部门的工作：

（1）责令食品厂立即停止食品加工和供应活动。

（2）由校医向上级卫生部门报告，报告时间与发病时间不得超过2小时。

（3）负责保护现场，封存剩余的可疑食物、原料、工具和设备，保护现场和食品留样，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门的处理。

（4）办公室主任要协助校医进行受病情影响的学生的护理工作，如果发病人数较多，可以在班级进行治疗和护理。对于已经确定为重病的师生，负责将其转送到医院接受治疗。

（5）德育处要做好师生的思想工作，稳定学生的情绪；负责家长的安抚工作；学校指定专人接受新闻部门的采访；协助学校领导做好善后处理工作。

（6）校医室要深入各班级，配合卫生行政部门进行流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品和中毒人数，并预测发展趋势。

（7）总务处要做好后勤保障工作，保障抢救所需的车辆、药品和消毒用品的到位，保障抢救中心所需物品的供应。

（8）食堂负责人要协助卫生部门进行细菌检查和取证工作，并按照卫生部门的要求提供真实的材料和样品。

2023食物中毒专项应急预案6

随着食品安全问题的日益严峻，我们必须高度重视并认真应对各种突发事件，以确保师生的安全。因此，根据学校实际情况，我们制定了以下食品安全紧急处理方案。

一、组织机构

我们将设立一个食品中毒事故应急处理领导小组，组长负责联系，副组长和成员共同协助。

二、组织分工

我们将分为通讯联络组、抢救处理组和后勤保障组，各组负责不同的任务。

三、应急处置工作程序

1、报告事件

一旦发生食物中毒事件，现场人员应立即向应急处理小组组长或副组长报告。

2、应急处置

应急处理领导小组组长或副组长接到报告后，将启动应急处置预案，组织指挥相关人员前往现场救助食品中毒者，并及时向食品监督管理部门报告情况。

3、食物中毒的临床表现

食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐和腹泻等症状。中毒发病时间一般在餐后半小时到48小时之间。中毒严重时还会有头痛、发热、乏力、视力模糊等神经系统症状。中毒事件的诊断标准主要基于潜伏期和中毒特有的表现。

4、自救和互救

在发生食物中毒事件后，现场人员应立即进行自救和互救。可以用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，并制止所有人继续就餐。

5、应急措施

领导小组人员到达现场后，将组织指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，并根据食物和食用时间的不同采取相应的措施，如催吐、导泻、解毒等。

6、配合急救机构

在场人员应积极配合急救机构的工作。

7、加强培训和教育

我们将加强从业人员的食品安全知识培训，并通过事件加强员工职业健康安全意识的教育。

8、食物中毒事件的预防

（1）建立进货查验制度，采购食品要注意查看资质证明和食品合格证明文件。

（2）保持操作间和餐厅的整洁，妥善保管有毒有害物品，避免误食、误用。

（3）加工和储存食品要做到生熟分开，隔夜食品必须加热煮透后方可食用。