以下是小编精心整理的有关于食物中毒事件专项应急预案范文，欢迎各位阅读和借鉴。

食物中毒事件专项应急预案1

近年来，食品安全问题日益严峻，为了应对突发事件，保障师生的安全，我们制定了一份食品中毒事故应急处理方案。

首先，我们成立了食品中毒事故应急处理领导小组，组长负责联系，副组长和其他成员协助工作。

其次，我们明确了各组的分工。通讯联络组负责及时报告事件，抢救处理组负责救助中毒人员，后勤保障组负责提供支持。

在应急处置工作程序方面，首先是报告事件。一旦发生食物中毒事件，当场人员应立即向领导小组报告。

接着，进行应急处置。领导小组接到报告后，会启动应急处置预案，组织相关人员前往现场救助中毒人员，并及时向食品监督管理部门报告。

食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，我们要在场人员立即进行自救和互救，尽快排出毒物，并停止就餐。

领导小组到达现场后，会组织和指挥救援工作。救援人员会分析中毒原因，并采取相应的应急措施，比如催吐、导泻和解毒。

在事故处理完毕后，我们会对相关物品进行无害化处理或销毁，以防止中毒范围扩大。

同时，我们还要加强从业人员的食品安全知识培训，并通过事件加强员工的职业健康安全思想教育。

为了预防食物中毒事件的发生，我们要建立进货查验制度，保持操作间和餐厅的整洁，分开生、熟食品，加工前要洗净消毒，从业人员要保持个人卫生等。

综上所述，我们制定了一份食品中毒事故应急处理方案，并提出了预防措施，以确保师生的安全。

食物中毒事件专项应急预案2

为了保证师生和职工的生命安全，顺利进行学院的教学工作，并维护社会的政治稳定，我们根据教育部和卫生部的指导意见，结合食堂的实际情况，制定了以下的饮食安全应急预案。

首先，我们采取措施防止食物中毒的发生。一方面，要建立健全的食物中毒报告制度，确保能及时采取防治措施。另一方面，要广泛开展预防食物中毒的宣传教育，利用各种形式进行宣传，提高食品从业人员和师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒的发生。

针对细菌性食物中毒，我们要防止细菌对食品的污染，特别是动物性食品，如肉类、鱼类和奶类。食堂要加强卫生管理，保证食品的质量。同时，食品从业人员要注意个人卫生，定期体检，发现有病患者或带病者要及时调换工作。此外，控制细菌的污染和生长繁殖也很重要，可以通过低温保藏和高温灭菌的方式来杀灭病原菌。

对于化学性食物中毒，我们要加强对有毒物品的管理，严禁把有毒化学物质带回家中使用。同时，要严格管理和使用农药，防止污染食品。此外，包装或盛放有毒化学物质的容器，也不能用来盛放食品。

针对有毒动植物中毒，我们要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食。对于不能识别的有毒动植物，必须经过有关部门鉴定确认无毒才能食用。

如果发生食物中毒事故，我们要及时通报卫生所，并做好抢救准备。同时，还要紧急处理，包括召集医生进行救护工作，调度车辆将重病患者送往医院抢救，保护现场并组织事故调查等。在处理过程中，要对可疑食物或有毒食物进行取样封存，并送防疫部门进行技术鉴定。最后，根据调查和鉴定结果进行原因分析，并及时向上级单位汇报情况。

通过这些措施和预案，我们将能更好地维护食堂的饮食安全，保障广大师生和职工的健康和生命安全。

食物中毒事件专项应急预案3

一、应急处理食物中毒的领导小组

学校安全工作领导小组

二、应急处理步骤

1．在食品加工、供应过程中：或用餐时发现食品有可疑的感官性状或变质可疑时，确认后立即撤回并处理该批全部食品。

2．树立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，应及时报告校医室，并采取以下措施：

(1) 初步诊断、治疗和照顾患病的师生。

(2) 如果确认是食物中毒，立即报告学校安全工作领导小组。

(3) 立即拨打急救电话120或与附近医院联系，救治患病师生。

(4) 收集相关病情信息、食物和原材料，协助卫生部门进行事件调查和处理。

3．学校主管领导立即指挥抢救工作，并采取以下措施：

(1) 要求立即停止食品加工和供应活动。

(2) 立即向上级主管教育部门和卫生部门报告。

(3) 负责保护现场，封存所有剩余可疑食物、原料、工具和设备，保护中毒现场和食品样本，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门处理。

(4) 班主任负责协助校医照顾患病学生，如果患病人数较多，治疗和护理可以在班级进行。对于已确定为重病的师生，负责将其转送医院治疗。

(5) 做好师生的心理工作，稳定学生的情绪；负责家长的引导工作。

(6) 校医要深入各班级配合卫生行政部门，进行事件调查工作。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

(7) 做好后勤保障工作，确保抢救所需的车辆、药品和消毒用品到位。

(8) 食堂负责人要协助卫生部门进行菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求提供真实的相关材料和样品。