下面小编整理了食品卫生安全和突发公共卫生应急预案内容，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

食品卫生安全和突发公共卫生应急预案1

食品安全事故处置制度

为了及时有效地处理食品安全事故，减少对食品安全带来的影响，我们特制定了食品安全事故处置制度。该制度适用于公司内发生的食品安全事故。

根据该制度，质量管理部门负责记录、分析和组织处理紧急事故造成的食品安全问题。公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，并配合制定必要的紧急预案。销售科负责食品安全事故后产品召回的具体实施工作。生产科负责安全生产工作，包括事故发生后的调查、分析和处置。

在报告程序方面，发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导报告，并由公司向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得隐瞒、谎报或缓报食品安全事故，也不得毁灭有关证据。

初次报告要包括食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数等信息。阶段报告要报告新发生的情况，并对初次报告的情况进行补充和修正。总结报告时，要封存可能导致食品安全事故的产品和原料，并进行检验、分析和调查。确认污染的产品和原料要立即停止生产、销售，并进行召回和销毁。

如果发生事故，质量科会组织进行原因分析，并编制质量事故调查报告。责任部门将采取纠正措施，并经食品安全小组组长确认后实施。食品安全小组将事故调查报告备案，并监督验证其实施效果。

事故发生后，食品安全小组组长将组织相关部门对本制度和应急预案进行评审和修订，以不断完善。

食品卫生安全和突发公共卫生应急预案2

为了保护我们幼儿园的教职员工和孩子们的健康和安全，预防食物中毒事故的发生，根据相关法律法规，我们建立并完善了应急救援机制，以便在发生重大事故时能够及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，并将损害降到最低程度。以下是我们制定的预案。

1. 情况简述

我们幼儿园有10个教学班，共有460名幼儿和43名教职工，还有一个食堂。我们主要关注的安全问题是食物中毒和其他食品事故。

2. 成立食品安全事故领导小组，明确各部门职责

我们成立了一个由园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任和保育员组成的领导小组。园长助理和保健人员将协助医疗人员进行救护工作，食堂班长负责保存好食物样本。

3. 建立及时逐级报告制度

如果教职员工和幼儿发现有多例出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状的病人，当班老师应立即向园安全领导小组汇报。安全领导小组接到报告后立即通知园长，并前往现场指挥和协调处理事故。园长将立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容包括中毒事件的单位、地点、中毒人数和死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以便有关部门采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑有人故意投毒，则向公安部门报告。

4. 事故处置方法及具体措施

一旦发现食物中毒的现象，幼儿园将立即启动应急预案，采取抢救措施，并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

- 发现食物中毒现象后，立即向安全领导小组汇报。

- 园领导将组织人员，并启动应急预案，通知有关人员前往现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送往医院抢救。

- 食堂人员负责保留饭样本和餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，禁止无关人员进入食堂。

- 组织由园长助理、保健人员和骨干教师组成的陪护队伍，负责陪护工作。

- 稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活和工作秩序。

- 及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

5. 后期处置

在向有关部门报告食物中毒事故的同时，保护好现场和可疑食物。保留中毒者吃剩的食物和排泄物，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等待检验。每天留取食品样本，24小时后，确认园内一切正常后处理掉。

食品卫生安全和突发公共卫生应急预案3

为了提高公司在食堂食品安全突发事件中的应急救援能力，我们根据相关法规制定了食堂食品安全突发事件应急预案。

首先，我们成立了食堂食品安全突发事件应急处理工作小组，由王常福担任组长，周荣和樊明建担任副组长，赵海泉、陈翠蓉、贺光蓉、岳晓军、王新云担任组员。

小组成员的职责安排如下：组长王常福负责总体协调，组织、指挥并安排应急工作；副组长周荣和樊明建协助组长进行现场工作安排，并收集记录相关情况；组员赵海泉、陈翠蓉、贺光蓉、岳晓军、王新云负责现场救治工作，与卫生、防疫、医疗等部门联系，岳晓军和王新云还负责查明事因并向员工做好解释工作。

应急处理程序如下：首先，对中毒者采取紧急处理措施，停止食用中毒食品，采集病人排泄物和可疑食品等标本供检验，组织对中毒人员进行救治并及时送医院治疗，同时对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

其次，对中毒食品进行控制处理，保护现场，封存剩余的食物或可能导致食物中毒的食品及其原料，责令商家和生产经营者回收已出售的导致食物中毒的食品或可能导致食物中毒的食品，经检验确认为被污染的食品予以销毁或监督销毁。

接下来，对相关用品进行消毒处理，封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒，对微生物食物中毒要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具、用具、抹布可采用煮沸办法消毒，对不能进行热力消毒的物品可用酒精或化学消毒剂进行处理。

最后，我们建立了食物中毒紧急报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应及时填写《食物中毒事故报告登记表》，并报告上级主管部门和食品药品监管部门，提供相关信息。

在事件处理结束后，我们会进行善后工作，由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究制定处置方案。对于涉及责任追究的事项，根据法规的规定，我们会落实执行。同时，我们会立即清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对员工进行情况通报和教育。

食品卫生安全和突发公共卫生应急预案4

幼儿园食品安全突发事件应急预案的目的是确保幼儿园师生的身体健康和生命安全。根据《食品卫生法》的规定，我们必须加强学校食品卫生安全工作，管理食品生产和送餐环节，防止食物中毒和食源性疾病的发生。下面是我们制定的食品安全应急预案：

首先，成立一个安全应急情况工作小组，负责处理幼儿园食品安全突发事件。