2、主管食堂负责人协助控制现场，严禁人员接触食物毒源。

3、根据中毒情况，负责人拨打县疾控中心、急救中心请求支援。

4、核实时上报，负责人根据情况做出决策，请求有关部门和单位进行抢救。

5、控制中毒现场，封闭食品毒源，协助县疾控中心查明毒源，防止二次中毒。

五、指挥

1、单位负责人接到报告后，立即启动应急预案。必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导担任指挥长。

2、发生重大食品中毒事件时，单位负责人应立即赶往现场指挥。

3、首先组织人员隔离、封闭食品中毒源，做好通风工作，确保现场人员安全，稳定员工情绪，阻止事态的进一步发展。

4、根据事态发展性质，配合协助公安、卫生采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。

六、抢救结束后的处理

1、做好赔付和安抚工作，完成事故通报及调查报告。

2、对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风，防止二次中毒。食堂负责人将善后处理结果向总负责人报告。

3、对冷藏、冷冻食品经有关部门检验合格后方可用于加工和食用。

4、事故处理完毕后，本单位负责人总结工作经验和教训，接受各级部门领导的改进意见，同时对本单位的各级部门提出改进工作的建议。

5、通过进一步完善预案，本单位应加强管理和领导，防止食物中毒再次发生。

单位:

日期:年 月 日

食品卫生事故应急预案范例4

为了保障学校师生员工的人身安全和财产安全，提高对食品安全突发事件的快速反应和协调能力，我们特制定了《__学院学生食堂食品安全工作应急预案》。该预案旨在将全体师生员工的生命安全和学校大局放在首位，通过预防和规范处置，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故的发生。在发生食品安全事件后，我们将尽一切努力保障师生员工的生命财产安全，并将事故造成的损失降到最低。

在工作中，我们将遵循以下原则：

1. 预防为主，持续不断地加强食品安全的宣传和管理，及时发现并排除食品安全隐患，降低食品安全事故的发生概率。

2. 统一领导，依法管理，严格遵守国家相关法律法规，建立学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，负责组织、指挥、协调和落实食品安全突发事件的应急处置工作。

3. 采取条块结合的方式，以地方管理为主，加强食堂和班组的食品安全突发事件应急工作措施，每年进行一次食品安全突发事件应急处置演练。

4. 快速反应，高效运转，建立预警和快速反应机制，增强应急处理能力，确保早预防、早发现、早报告、早处置。

我们设立了学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，由饮食服务中心主任担任组长，饮食服务中心副主任担任副组长，办公室及直属人员和各食堂班长担任成员。

在应急处置预案中，我们将立即控制和妥善处理突发事件，降低事故的影响和损失。我们将积极配合相关部门对患者进行救治和对中毒原因进行调查，及时排查食物中毒的原因，并配合有关部门妥善处理事故。具体的应急措施包括：

1. 员工立即向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要认真核实后，在规定时间内按程序报告给当地政府、上级主管部门和监管部门。报告内容包括中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品和中毒主要症状。

2. 立即停止食品经营活动，积极组织救助病患者，并尽可能联系就近的医疗单位进行救治。

3. 注意应急处置方式和方法，维护稳定，避免引发群体性心理反应。事故原因需要由市疾病预防控制中心和食品安全监督部门确认。

4. 加强信息发布管理，统一发布口径，做好舆论引导，同时安抚中毒患者情绪，避免引起社会恐慌和媒体不实炒作。

5. 保护现场，保护制作和盛放可疑食品的工具、容器，保管好可疑食品、饮水以及可能受污染的区域，采取控制措施维持原有的经营状况。

6. 在食品安全监督部门专业人员到达后，积极配合收集可疑食品和中毒顾客的呕吐物、排泄物等，详细叙述事故情况，并协助进行调查工作和后勤保障工作。待现场调查结束后，根据监督人员的要求销毁造成食物中毒的食品，并对现场和餐具进行彻底消毒。是否继续营业，听从食品安全监督部门的处理结果和通知。

通过以上的应急预案和措施，我们将能够有效应对食品安全突发事件，保障师生员工的生命安全和财产安全，维护学校饮食服务的正常秩序。同时，也将尽力减少食品安全事件带来的损失。

食品卫生事故应急预案范例5

为了保障镇上在发生公共卫生事件时能够迅速采取措施，保护全镇人民的生命和财产安全，防止事件恶化和扩大，我们根据相关法律法规和镇上的实际情况，制定了这份预案。

一、指导思想：我们始终坚持全心全意为人民服务的宗旨，以高度负责的态度认真做好食品安全管理工作。

二、组织领导：我们成立了食品安全应急处理领导小组，并设立了办公室、现场抢救组、现场维护组和后保组。

三、应急处理机制：在发生一般安全事故时，办公室会及时向领导小组成员报告，并安排人员到现场处理。而在发生重大安全事故时，办公室会向领导小组成员和县卫生部门报告，领导小组成员要尽快赶到现场，按照各自的职责做好工作。

四、调查前的准备：我们会及时派遣2名以上的专业人员前往现场进行调查处理，并准备好调查所需的工具和交通工具。

五、食品安全事故现场调查处理：在接到食品中毒等报告后，我们会通知相关部门迅速赶到现场。到达现场后，我们首先会了解事故经过和情况，并重点调查首例病人的情况。我们还会详细了解患者的临床表现和急救治疗情况，并进行必要的协助抢救措施。同时，我们会尽快控制事态，封存现场可疑物品和环境，并追查食品的来源和去向，收回已售出的食品，以防止事态扩大。