为了提高学校师生员工的食品安全意识和防范意识，各学校要定期组织应急演习演练，并加强食品安全知识教育。各级教育部门要加强对学校的监督管理，确保应急处理工作的顺利进行。

八、附则

本预案由市教育局负责解释，自印发之日起实施。

食品安全突发公共事件应急演练方案8

为了保障幼儿园的教职员工和幼儿的健康和安全，预防食物中毒的发生，我们根据相关法律建立了一套完善的应急救援机制。这样，在发生重大事故时，我们能够及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，并将事件造成的损害降到最低程度。

首先，我们成立了食品安全事故领导小组，组长是__，副组长是__，其他成员是__。

其次，我们建立了及时逐级报告的机制。如果教职员工和幼儿发现有多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接到报告后立即通知园长，并赶赴现场指挥事故处理。园长则立即向食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容包括发生中毒的食物等，以便有关部门采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑有人投毒，则向公安部门报告。

接下来，我们制定了具体的事故处理方法和措施。一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施，并在第一时间向有关部门报告。具体的应急处理程序包括立即通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送往医院抢救。食堂人员负责保留食品样品，并送往卫生防疫部门进行检验。同时，我们还组织了陪护队伍，负责陪护事宜。此外，我们也要稳定幼儿的情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常生活秩序和工作秩序。我们还将及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

在事故处理之后，我们要保护好现场和可疑食物，包括中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，如果全园一切正常，我们将处理掉样本。

在处理事故的过程中，园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、陪餐老师及中毒人员，应如实反映本次中毒情况。具体信息包括中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等。这些信息将如实向有关部门反映。

最后，我们还有一些食品安全的日常工作要求。首先，食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，大部分食品由食堂加工制作，尽量不购现成的食品。我们也要督促保管和保护进货渠道，做好索证、索票检查保质期。其次，我们要掌握好食品原材料的数量和存放时间，并妥善管理，防止发霉变质。仓库内要做好灭鼠工作。此外，我们还要分类、分架、离墙、离地地存放原材料，将生熟食品分开存放、加工和分发。已加工完的饭菜要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。我们要按量制作和分发饭菜，不得存放剩饭菜。同时，我们要留样并做好详细记录。非食堂工作人员严禁进入食堂，食堂人员也禁止一人单独在食堂工作。各班教师还要加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

通过我们的努力，我们将确保幼儿园的食品安全，保障教职员工和幼儿的健康和安全。

食品安全突发公共事件应急演练方案9

为了保障我们幼儿园的教职员工和孩子们的健康和安全，预防食物中毒事件的发生，我们依据相关法律法规制定了一份应急救援预案。这个预案的目的是在发生重大事故时，能够及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，将损害降到最低程度。

首先，我们成立了一个食品安全事故领导小组，由园长、分管园长、保健人员、食品采购员和各班主任组成。他们各自承担着不同的职责，确保救援工作的顺利进行。分管园长和保健人员负责救护工作，而食堂的师傅则负责保存好食物的样本。

其次，我们建立了及时逐级报告制度。如果教职员工或孩子们发现有多人出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，他们应立即向安全领导小组汇报。领导小组接到报告后会立即通知园长，并赶赴现场指挥和协调处理事故。园长则会立即向上级食品卫生部门、医院和教育主管部门报告，详细说明中毒的单位、地点、人数、症状、可能引起中毒的食物等，以便相关部门采取措施，进行抢救，调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑有人投毒，还会向公安部门报告。

接下来是事故的具体处置方法和措施。一旦发现食物中毒现象，各班保教人员会立即向安全领导小组汇报。园领导会组织人员，并启动应急预案，通知相关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并立即将中毒人员送往医院抢救。食堂人员负责保留好饭样本和餐具，并送交卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。我们还会组织陪护队伍，由分管园长、保健人员和骨干教师组成，负责陪护事宜。同时，我们也要稳定孩子们的情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常生活和工作秩序。最后，我们会及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告事故的处理情况。

在事故处理的后期，我们会保护好现场和可疑食物，包括中毒者吃剩的食物和排泄物，炊事用具，饭菜成品，半成品等，以便卫生部门进行检验，确定食物中毒的情况。每天都会留取食品样本，24小时后，一切恢复正常后才会处理掉样本。园负责人和与中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师和中毒人员，应如实向有关部门反映中毒情况，包括中毒人员所吃的食物，进餐总人数，中毒者的特征，可疑食物的来源和质量，存放食物的条件，加工烹调的方法和温度等。

最后，我们会根据《幼儿园安全事故责任追究制度》，在确认无误的情况下，通知有关主管部门对责任人进行责任追究，并向教育局报告事故处理结果。

通过这份预案，我们将能够更好地应对食品安全事故，保障园内人员的安全和健康。