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最新食品卫生突发事件应急预案1

1. 目的

为了应对食品安全事故，我们制定了相应的措施，以便及时处理和控制食品安全问题。这样，各级领导就能够及时了解相关情况，并主动指导和处理，最大限度地减少对食品安全的影响。

2. 适用范围

本制度适用于公司内发生的食品安全事故。

3. 职责

3.1 质量管理部门负责记录、分析和组织处理紧急事故所引发的食品安全问题。

3.2 公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，并配合制定必要的紧急预案。他们还负责在紧急事故中协调各种食品安全问题。

3.3 销售科负责具体执行产品召回工作，一旦确认为食品安全事故。

3.4 生产科负责安全生产工作。一旦发生事故，他们将配合质量管理部门和食品安全小组进行调查和分析，并妥善处理涉及不安全产品和原料的问题。

4. 工作程序

4.1 报告程序

一旦发生食品安全事故，各部门应立即向公司主管领导报告，并向当地卫生行政部门提交书面报告。任何个人或部门不得隐瞒、谎报或延迟报告食品安全事故，并且不得销毁相关证据。

4.2 初次报告

初次报告应尽可能提供食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、报告单位及报告时间、报告单位的联系人及联系方式、初步判断的事故原因、采取的措施以及事故的控制情况等信息。

4.3 阶段报告

阶段报告不仅要报告新发生的情况，还要补充和修正初次报告中的信息，包括事故的发展和变化、处置进程、事故原因等。

4.4 总结报告

发生食品安全事故时，必须封存可能导致食品安全事故的产品和原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认为污染的产品及其原料，应立即停止生产和销售，并立即召回和销毁。

5. 纠正与完善

一旦发生事故，质量科将组织分析原因，并编制质量事故调查报告。责任部门将根据导致食品安全事故的原因采取纠正措施，经食品安全小组组长确认后实施。

食品安全小组将向事故发生部门备案一份食品安全事故调查报告，并监督验证其实施效果。

事故发生后，食品安全小组组长将组织相关部门对本制度和应急预案进行评审和修订，以不断完善其内容。

最新食品卫生突发事件应急预案2

食品生产企业要对自己生产的食品安全负责。为了减少食品安全隐患，防止食品安全事故的发生，企业应该从源头上下功夫。如果发现自己生产的食品引发食品安全事故，企业应主动采取有效措施来处理。为了有效地预防和妥善处理食品安全事故，最大限度减少损害和损失，食品生产企业应根据《食品安全法》的要求制定食品安全事故处理方案。食品安全事故处理方案至少应包括以下内容：

1.明确食品安全事故处理机构和职责。设立食品安全事故处理机构，指定负责人和成员，并明确他们的具体职责。

2.建立食品安全事故预防机制。根据企业和所生产食品的特点，找出可能出现食品安全事故的环节和关键控制点，有针对性地制定预防措施。定期检查各项预防措施的实施情况，及时消除隐患。

3.建立食品安全事故信息收集、报告和处理机制。食品生产企业应收集原料采购、储存、投料等与原料控制相关的信息，生产过程、工具设备、产品包装等与生产关键环节控制相关的信息，原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验信息，仓储运输、交付控制相关的信息，以及客户、消费者反馈、媒体报道等信息。如果发现异常，应进一步核查是否存在食品安全事故的风险，并在必要时启动应急处理程序。

4.制定食品安全事故处理程序并规定应急演练工作。食品生产企业应及时依法向食品药品监督管理部门报告食品安全事故信息，对可能引发食品安全事故的食品、工具、设备和现场采取临时控制措施，组织救治因食品安全事故引起不良反应的人员，配合相关部门进行食品安全事故调查，必要时采取召回、销毁等减少危害后果的措施。食品生产企业应根据自身情况，定期或不定期地组织开展食品安全事故处理应急演练，确保在发生食品安全事故时，企业能够有条不紊、高效地进行处理工作。

5.保障应急处理人员、装备、经费等资源储备。为了有效进行食品安全事故预防和处理工作，食品生产企业应提供应急处理所需的各种资源保障。

首先，要保障食品安全事故处理机构和人员具备足够的能力和权威性，能够满足工作需求，确保他们能够获得全面的信息，有效识别风险，监督预防措施的实施，并组织进行食品安全事故的处理工作。

其次，要建立畅通的信息网络，确保相关机构和人员的通信设备、计算机设备等能够适应信息收集、汇总、报告的需求。

此外，还要保证投入足够的宣传教育工作，通过张贴宣传材料、严格培训考核、进行应急演练等措施，使相关人员清楚一旦发生食品安全事故，如何在第一时间有效处理。

最后，要为食品安全事故的应急演练以及配合食品安全事故调查和组织患者救治等工作提供人员保障和必要的物资、经费等。

最新食品卫生突发事件应急预案3

为了避免食物中毒事件的发生，保障所有师生的健康和安全，我们特别制定了这份预案。

一、工作原则

我们将以冷静的态度应对，采取果断的措施，迅速反应，高效处理。

以预防为主，实行统一领导，保持警惕，分级负责。