很多人不知道食品安全防范措施和应急预案怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。

食品安全防范措施和应急预案1

xx县突发食品安全事故应急预案的编制目的是为了建立健全应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，最大限度地减少危害，保障公众健康和生命安全，维护社会秩序。

该预案的制定依据包括《突发公共卫生事件应急条例》、《张家口市食品安全事故应急预案》和《尚义县突发公共事件总体应急预案》。

根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四个级别。特别重大食品安全事故对多个县区造成严重威胁并有进一步扩散趋势，重大食品安全事故对多个县区造成危害并导致伤亡，较大食品安全事故导致多人死亡或出现健康损害症状，一般食品安全事故导致健康损害但无人员死亡。

该预案适用于尚义县范围内的食品安全事故应对工作，涉及跨乡镇区域或超出乡镇处置能力的特别重大、重大、较大、一般食品安全事故。

在应对食品安全事故时，要以人为本，减少危害；居安思危，预防为主；统一领导，分级负责；依法规范，加强管理；快速反应，协同应对；依靠科技，提高素质。

预案规定了领导机构、办事机构、成员单位的职责和组织体系。县政府是最高行政领导机构，负责领导、组织和协调食品安全事故应急工作。县食品安全事故应急指挥部负责具体工作，成员单位负责各自的职责。

预案还规定了预测预警、应急处置、善后工作、信息发布、监督管理等方面的机制和措施。各乡镇和有关部门要建立食品安全事故的预测预警、信息报告、应急处置和调查评估机制。在应急处置方面，要及时报告食品安全事故，启动相应应急预案，并进行指挥和协调工作。善后工作包括对伤亡人员、救助工作人员和捐赠单位的补偿和援助，以及对事故原因的调查和评估。

在监督管理方面，要定期组织应急演练，加强宣传和培训工作，对贡献突出的单位和个人进行表彰和奖励，对失职渎职的人员进行处分。

该预案还规定了应急保障的方面，包括人力资源、财力保障、物资保障、医疗卫生保障、交通运输保障、治安维护和市场秩序维护。

最后，预案还强调了预案的演练、宣传和培训、责任与奖惩、预案实施以及监督管理等方面的要求。

该预案自发布之日起生效。

食品安全防范措施和应急预案2

为了保障我们幼儿园的教职员工和孩子们的健康和安全，预防食物中毒的发生，我们制定了一份应急预案。这样，一旦发生重大事故，我们就能够及时、正确、高效地处理食品安全问题，以降低事故造成的损害。

首先，让我们简单介绍一下我们幼儿园的情况。我们有5个教学班，共有183名孩子和20名教职工。我们有一个食堂，有2名厨房人员。在这里，食物中毒是我们最关注的食品安全问题。

为了应对食品安全事故，我们成立了一个食品安全事故领导小组，并明确了各部门的职责。这个领导小组由园长、副园长和其他相关人员组成。他们负责制定应急处理方案、做出重大决策、调配资源等。

我们还建立了逐级报告制度。一旦教职员工和孩子们发现有多例类似食物中毒的病人出现，他们应该立即向安全领导小组报告。小组接到报告后，会立即通知园长，并赶赴现场指挥、协调处理事故。园长也会立即向上级食品卫生部门、医院和教育主管部门报告事故。报告内容包括中毒的地点、人数、症状以及可能引起中毒的食物，这样有关部门就可以采取措施进行救治、调查原因和预防措施。如果怀疑是投毒，还需要向公安部门报告。

一旦发现有食物中毒的现象，我们会立即启动应急预案，并采取抢救措施。同时，我们会及时向有关部门报告。

具体的应急处理程序如下：一旦发现食物中毒，事件发现人会立即向安全领导小组报告。园领导会组织人员，启动应急预案，并通知相关人员赶赴现场，按照分工开展工作。同时，中毒人员会被立即送往医院救治。食堂人员会保存好食物样本和餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。我们还会组织陪护队伍，由园长助理、保健人员和骨干教师组成，负责陪护工作。同时，我们也会稳定孩子们的情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常秩序。最后，我们会及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

在事故发生后，我们也会采取后期处置措施。我们会保护好现场和可疑食物，并保留中毒者吃剩的食物和排泄物、炊事用具、饭菜成品、半成品等样本，以便卫生部门进行检验，确定食物中毒的原因。

通过这些措施，我们能够更好地应对食品安全事故，保障教职员工和孩子们的健康和安全。

食品安全防范措施和应急预案3

一、建立健全的食物中毒报告制度

餐厅应认真执行卫生部的食品卫生和《食物中毒调查报告办法》，及时采取防治措施。

二、广泛开展预防食物中毒的宣传教育

通过广播、电视、报刊、黑板报、宣传画和实物标本等形式，广泛深入地宣传食物中毒的预防知识，提高食物从业人员和师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒的发生。

三、预防细菌性食物中毒的措施

1. 防止细菌污染：对肉类、鱼类、奶类等动物性食品要加强卫生管理，防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有病患者或带病者要及时调换工作。

2. 控制细菌生长繁殖：主要是通过低温保藏来控制细菌的生长。按照卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

3. 杀灭病原菌：通过高温灭菌来杀灭病原菌。肉类食品在深部温度达到80度时，经12分钟可以彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭在销售或食用前必须充分加热。

四、预防化学性食物中毒

1.加强化学物质的管理：对备有有毒化学物质的单位要加强管理，严禁将有毒化学物质带回家中使用。

2.加强农药的管理和使用：农药要专门保管，不能与食品存放在一起，防止污染食品。严格遵守农药使用的规定。

3.禁止使用有毒化学物质的容器来包装食品。

五、预防有毒动植物中毒

加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食。对不能识别的有毒动植物，必须经过有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

食品卫生中毒事件的应急措施

1.发现任何人有中毒症状，立即报警，并向相关领导汇报。

2.拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员的援助。